Cheat Sheet a 2-es típusú cukorbeteg étkezéshez, étkezési terv példájával

A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ szerint körülbelül 29 millió ember él 2-es típusú cukorbetegségben az Egyesült Államokban. A krónikus betegség befolyásolja a szervezet vércukorszint-feldolgozási módját. Az 1. típusú cukorbetegségtől eltérően a 2. típus gyakran megfelelő étrenddel és bizonyos esetekben szájon át történő gyógyszeres kezeléssel szabályozható. Bár ez ijesztő diagnózis lehet, a betegséggel élők megváltoztathatják étrendjüket, hogy a betegség ne befolyásolja negatívan általános egészségi állapotukat. Ha 2-es típusú cukorbetegségben él, cukorbeteg étkezéstervezővé kell válnia, hogy a vércukorszintje egészséges tartományban maradjon.

Íme egy kijózanító gondolat: az Egyesült Államokban a 7. leggyakoribb halálok a cukorbetegség, ennek ellenére a betegségben szenvedő minden negyedik ember észre sem veszi, hogy van. Több mint 30 millió amerikai 2-es típusú cukorbetegségben szenved, és további 86 millió prediabetikus - és ebben az évben közülük 1/4 millióan fognak meghalni.

A cukorbetegség akkor fordul elő, amikor a szervezete már nem képes elegendő inzulint létrehozni a vércukorszint szabályozásához. Kezelés nélkül veseelégtelenséget, vakságot, végtagvesztést és végül halált okozhat. Szerencsére meglehetősen egyszerű a 2-es típusú cukorbetegség kezelése gyógyszeres kezelés és étrend kombinációjával. Egy átfogó cukorbeteg étkezéstervező kiválaszthatja, mit kell enni, és segíthet a betegség sikeres kezelésében.

Szálljon le a vércukor hullámvasútról

Meghatározták, hogy a magas glikémiás indexű étrend a cukorbetegség fő oka. Ha magas cukor- és finomított szénhidráttartalmú étrendet fogyaszt, a hasnyálmirigy inzulint bocsát ki, hogy a vércukorszintje visszaálljon a normális szintre. Idővel az inzulinérzékenysége csökken, ezért több felszabadulásra van szükségük, ami inzulinrezisztenciához vezet.

Jó hír, hogy a glikémiás terhelés csökkentésével egyszerűen elkerülheti a szénhidrátok veszélyes következményeit. Enyhítse az elkerülhetetlen vércukorszint-emelkedést a szénhidráttartalmú étkezés után úgy, hogy párosítja azt rostokkal, zsírokkal és fehérjékkel. A cukorbeteg étkezéstervező elkészítésekor optimalizálja egészségét úgy, hogy ezeket a fontos makrotápanyagokat hozzáadja a napi étrendjéhez.

Milyen ételeket fogyasszon egy cukorbeteg?

A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek további óvintézkedéseket kell tenniük az étkezéshez. Kutatások kimutatták, hogy a betegséggel élő személyek úgy tűnik, hogy boldogulnak, ha rostban és zöldben gazdag leveles zöldséges étrendet és alacsony glikémiás indexű ételeket fogyasztanak. Az Ön által fogyasztandó ételek a következők:

Spenót
Teljes kiőrlésű gabonák
Édesburgonya
Almák
Bab
Avokádó
Lenmag
Diófélék
Joghurt
Csirke
Vörös grapefruit
Zabpehely
Lazac

Ezeknek az ételeknek az étrendbe való felvétele elősegíti a vércukorszint kiegyenlítését, és hasznos lehet a vércukorszint-emelkedések elkerülése során a nap folyamán.

Töltsön fel rostot

A rost nemcsak a belek szabályozásában és a székrekedés megelőzésében segíthet, hanem bizonyítottan segít csökkenteni a vércukorszintet azáltal, hogy blokkolja az összes szénhidrát felszívódását. További bónuszként csökkentheti a stroke, a magas vérnyomás kockázatát, és segít a fogyásban is.

A természetben kétféle rost található: oldható és oldhatatlan. Az oldható rost a zselatinosabb fajta rost, és olyan élelmiszerekben található meg, mint a korpa, dió, hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek. A teljes kiőrlésű gabonákban található oldhatatlan rostok robbanékonyabbak és ömlesztve adják a székletet. Az ajánlott napi rostmennyiség egy felnőtt számára napi 25-30 g, vagy körülbelül 14 g/1000 elfogyasztott kalória. A rostcélok eléréséhez élvezzen egy tál zabpelyhet (4 g/1/2 csésze), babot (8 g/1/2 csésze) és gyümölcsöket (5 g/alma) és zöldségeket (2,5 g/1/2 csésze brokkoli).

Válassza a Zsír és fehérje lehetőséget

A magas zsír- és fehérjetartalmú étrend bebizonyította, hogy a szénhidrátok glikémiás terhelésének csökkentésével csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. A fehérje kétszer olyan mértékben csökkenti az inzulin tüskét, mint a zsír, de mindkettő sikeresen lelassítja a szervezet glikémiás válaszát. Mit jelent ez az Ön számára? Ha azt szeretné, hogy a süteménye (és azt is megegye!) Párosítsa egy szép, magas pohár jéghideg tejjel az inzulinválasz csökkentése érdekében.

Bár a zsűri még mindig nem tartalmaz telített zsírokat, még mindig biztonságos fogadni a halak (21 g/filé), a csirke (27 g/1/2 mell) és a vegetáriánus források, például a tejtermékek (9 g/csésze sovány tej) sovány fehérjéihez ) és hüvelyesek (9 g/1/2 csésze lencse). A növényi eredetű zsírok, például az avokádó (5 g/1/4 gyümölcs), a mandula (15 g/oz) és az olívaolaj (13,5 g/tb) szintén nagyszerű módja a napi célok elérésének.

Milyen ételeket kerülniük kell a cukorbetegeknek

Bár sokan úgy gondolják, hogy a cukrot teljesen ki kell venni az étrendből, amikor 2-es típusú cukorbetegséget diagnosztizálnak náluk, ez nem feltétlenül így van. Minden cukorbeteg ember más és fontos, hogy őszinte legyek a jelenlegi étrenddel kapcsolatban. A cukorbetegeknek kerülniük kell a következő ételeket;

Cukor gabonafélék
fehér kenyér
Rendszeres üdítők
Édesített gyümölcslevek és koktélok
Rántott ételek
Jégkrém
Sütik és sütemény
Magas szénhidráttartalmú kávéitalok

Ezek az elemek valószínűleg pusztítást okoznak a cukorbetegek vércukorszintjén, sőt olyan embereknél is, akiknél nincs diagnosztizálva cukorbeteg. A szakértők azt javasolják, hogy ezeket a lehető legnagyobb mértékben korlátozzák, és ha meg akarja engedni magát, hogy a nap hátralévő része kiegyensúlyozott legyen.

Étkezés tervezése a 2-es típusú cukorbetegségre

Cukorbeteg étkezéstervezőnek lenni nem csak annyit jelent, hogy étele készen áll a fogyasztásra, vagy csak általános elképzelése van arról, hogy mit tervez a napra. A valódi étkezési terv feltérképezi, hogy mit és mikor fog enni, hogy a lehető legtöbb táplálékhoz jusson.

Időzítés: A szakértők azt javasolják, hogy 3 óránként egyenek, hogy elkerüljék a vércukorszint-emelkedéseket és -cseppeket. Tervezzen három étkezést, plusz két harapnivalót.
Élelmiszer mennyiség: A kutatók azt találták, hogy azok az emberek, akik nagyobb, kalóriatartalmú sűrűbb reggelit fogyasztanak, nagyobb valószínűséggel fogynak, mint azok, akik az esti étkezéshez spórolják a kalóriájukat.
Snackek: A vércukorszint stabilan tartása érdekében az orvosok azt javasolják, hogy a 2-es típusú cukorbetegek egészséges snackeket tartsanak kéznél. Egy marék dió vagy egy darab gyümölcs felhasználható az étkezések közötti vércukorszint-emelkedések és -cseppek megelőzésére. Ne felejtse el szem előtt tartani a bevitt kalóriákat.
Zöldségek: A zöldségeket egész nap el kell fogyasztani. Elengedhetetlen a nátriummal teli zöldségek, például konzerv zöldségek, valamint a kalóriatartalmú szószokba borított zöldségek elkerülése.
Fehérje: Rengeteg fehérjét kell enni, hogy elősegítse a test táplálását. Készítsen grillezett csirkét, lazacot, egyéb sovány húsokat és babot ebédre és vacsorára.

Példa étkezési tervre a 2. típusú cukorbetegséghez

Tanulmányok kimutatták, hogy a napi 120 g-nál kevesebb szénhidrát fogyasztása ideális a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében. A vércukorszint ingadozásának elkerülése érdekében koncentráljon a szénhidrátok alacsony szinten tartására, valamint az egészséges zsírok és fehérjék magas bevitelére. A túlzott szemek fogyasztása helyett szerezze be rostjait olyan forrásokból, mint a gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek. Ez a 24 órás cukorbeteg étkezéstervező segít jobban megérteni, hogyan lehet kezelni ezt a betegséget ízlés feláldozása nélkül.

Reggeli: 1/2 csésze sima, alacsony zsírtartalmú joghurt szeletelt banánnal, felszeletelt mandulával és fahéjjal

Ebéd: Három babos chili cheddari sajttal, szeletelt avokádóval és tejföllel; 2 kukoricatortilla

Falatozás: Alma mogyoróvajjal

Vacsora: Serpenyős csirkemell 1/2 csésze vad rizzsel; Sült brokkoli, sárgarépa és karfiol olívaolajjal és tengeri sóval

Desszert: 1/4 csésze étcsokoládé chips és mandula

A 2-es típusú cukorbetegség kezelése nem feltétlenül lehet unalmas. Ha bölcs diabéteszes étkezést tervez, és étrendjét alacsony szénhidráttartalmú, valamint magas zsír-, fehérje- és rosttartalmú ételek köré építi, akkor kezelheti ezt az életveszélyes betegséget, és visszanyerheti egészségének irányítását, miközben továbbra is élvezheti a sokféle finom, tölteléket és tápláló ételek.

Könnyű étkezési trükkök a cukorbetegséghez

Az étkezési terv betartásának egyik módja az élelmiszerek idő előtti elkészítése. Az emberek gyakran annyira elfoglaltak reggelente, és annyira fáradtak esténként, hogy gyorséttermi lehetőségekhez rohannak. Az orvosok szerint ez egy katasztrófa recept. A cukorbeteg étkezéstervező gyakrabban marad tervben, amikor idő előtt elkészítik az ételeiket.

Használjon sütőlapot a vacsora elkészítéséhez, mielőtt elhagyja a házat. Egyszerűen állítsa be és felejtse el, és hazaér egy finom szagú házhoz, és egy már elkészített vacsorához. Ne felejtse el elkerülni a konzervek használatát ezekben az étkezésekben.
Tervezze meg előre az étkezést, és készítsen minél többet. Ha grillezett csirkét tervez salátához ebédre, főzzön előre egy nagy adag grillezett csirkét. Ez megkönnyíti a saláta elkészítését, mielőtt elindulna az ajtón.
Előre adagolja a harapnivalókat úgy, hogy egy nagyobb zacskó snacket apró edényekbe vagy cipzáras zacskókba oszt. Ossza fel a diókat egyetlen adag csészére, így könnyen bedobhatók ebédtáskájába vagy erszényébe. Akár előre szeletelheti az almát és a narancsot, és a könnyű hozzáférés érdekében tároló táskában tárolhatja őket. Az előzetes adagolásnak minden cukorbeteg étkezéstervező számára alapvető tevékenységnek kell lennie.

Bár a 2-es típusú cukorbetegség nem olyan diagnózis, amelyet bárki szeretne elkapni, ez egy olyan betegség, amellyel együtt lehet dolgozni annak biztosítása érdekében, hogy általános egészségi állapota jó maradjon. Persze, ez megköveteli, hogy cukorbeteg étkezéstervező legyen, de még a diagnózis mellett is boldogulhat.