Instant Pot 101

A levestől a pilafig az Instant Pot és más multicookers mélyítheti az ízeket, miközben drasztikusan lerövidíti a különféle ételek főzési idejét. A következőket kell tudni ezekről a kötelező konyhai eszközökről.

Mi a különbség az azonnali fazék és a gyorsfőző között?

Az Instant Pot a „multicookers” nevű konyhai készülékek legújabb generációjának legismertebb márkája. A nevében szereplő „pillanatnyi” elsősorban nyomástartó tűzhely funkciójára utal: A nyomástartó tűzhelyek magas hőmérsékletet használnak az ételek gyorsabb elkészítéséhez.

villát

600+ EGÉSZSÉGES, KÍNÁLATOS RECEPTEKET TELEFONJÁN!

A receptalkalmazásunk elengedhetetlenül szükséges növényi alapú házi szakácsok számára.

De a multicookerből lassú tűzhely, rizsfőző, gőzhajó, edénysterilizáló vagy pirítós serpenyő is kialakulhat - mindezt egyetlen gombnyomással. E feladatok elvégzéséhez az Instant Pot hő- és nyomásérzékelőkre, szorosan záródó, gőzkioldó szeleppel ellátott fedélre és elektronikus vezérlőpanelre támaszkodik. Ezekkel egyszerűen beprogramozhatja a beállításokat, hogy a friss zöldségektől a szárított babig mindent főzzen. Akár süteményt készíthet az Instant Pot-ban!

Hogyan főzhet babot gyorsabban egy gyorsfazékban, mint a főzőlapon?

A bab készítése azonnali edényben kétféleképpen csökkentheti az előkészítési időt. Először is, a gyorsfőző funkció azt jelenti, hogy nem kell előre beáztatnia a babot - egy nagy áldás, ha rögtön receptre van szüksége. Másodszor, az edény nyomás alatt álló környezete felére, néha pedig még ennél is hosszabbra csökkentheti a főzési időt.

Általános szabály, hogy az áztatott vagy áztatatlan babot legalább 1–1½ hüvelyk vízzel kell letakarni, anélkül, hogy az edényt több mint félig tele lenne. (A bab főzéskor a méretének csaknem háromszorosára növekszik.) Az alábbiakban nézze meg az Instant Pot főzési idejét a szokásos babtípusokhoz, és látni fogja, hogy töredéke azoknak az órákon át tartó áztatásoknak és párolásoknak, amelyeket a legtöbb bab igényel a tűzhely.

Hogyan használhatja az Instant Pot-ot barna rizs főzéséhez?

Az Instant Pot’s Rice programot hosszú szemű vagy főtt fehér rizshez tervezték, állítja a gyártó honlapja. Darshana Thacker, a FOK séfje és a kulináris projektek menedzsere azonban ezt a beállítást folyamatosan használja a barna rizsre és a quinoára: Minden csésze száraz barna rizshez vagy quinoához 1½ csésze vizet használva a „Rice” beállítást használja, és a nyomást természetesen elengedi, ahelyett, hogy a gyorskioldó funkciót használná. "Minden alkalommal tökéletes, gyengéd barna rizst kapok" - mondja a hackről.

A barna rizs (és egyéb teljes kiőrlésű gabonák) főzésének másik lehetősége a Kézi/Nyomásos Főzés funkció használata. Itt van, hogyan:

Öblítsen le és ürítsen le 1 vagy több csésze barna rizst a keményítő feleslegének eltávolítása és a habképződés megakadályozása érdekében. Adja hozzá az Instant Pot-hoz egyenlő mennyiségű vízzel (1: 1 arány); fóka; majd 22–28 percig főzzük nagy nyomáson. Használja a természetes kioldó szelep beállítását a nyomás csökkentésére. (A gyors elengedés hatására a rizs megtapadhat a serpenyőben.) Miután a nyomás csökkent, nyissa ki az edényt és tálalja, vagy tartsa melegen az azonnali edényben, amíg használatra kész.

Az Instant Pot felhasználásával rizs alapú recepteket is készíthet, például gyógynövényes fűzős pilafot .

Hogyan párolhat zöldségeket azonnali edényben?

Csak két időzítőbeállításra kell emlékeznie, hogy a zöldségeket azonnali fazékban gőzölgesse: 0 perc és 15 perc.

Bár furcsának tűnhet, a 0 perc az időzítő beállítása, amelyet nyomásgőzös vágott vagy kockára vágott zöldségeknél kell használni. Mivel a zöldségdarabok gőzölnek, miközben a gép nyomás alatt áll, további főzésre nincs szükség, és a nyomás elengedése után készen állnak.

Az egész zöldséget, beleértve a burgonyát, az édesburgonyát, a téli tököt és az articsókát, 15 percig nyomás alatt párolni kell, hogy végig főzzen.

Gőzöléshez tegyen 1 csésze vizet az Instant Potba; helyezze be a gőzös kosarat; és adjunk hozzá zöldségeket.

Készíthet zöldséglevest Instant Pot-ban?

Igen - és kellene! Az Instant Pot túlnyomásos hője kihúzza a zöldségek ízét a házi készítésű húsleves és húsleves receptekben. Kövesse egyszerűen a kedvenc receptje utasításait (vagy próbálja ki zöldségkészletünket). Finom, tiszta húsleveshez állítsa a főzési időt 5 percre nagy nyomáson az Instant Pot-ban. Mélyen ízesített állomány eléréséhez állítsa a párlási időt 30 percre.

Mit jelent a „BURN” üzenet egy Instant Pot-on?

A „BURN” nem feltétlenül azt jelenti, hogy a lezárt Instant Pot edényben ég az étel. (Whew!) Ehelyett az üzenet azt jelzi, hogy a túlmelegedés elleni védelmi funkció beindult és leállította a gépet, mert a hőmérséklet túl meleg lett - és az ételek égését okozhatja.

Túlmelegedés történhet, ha nincs elegendő folyadék az edényben, ha a folyadék túl sűrű, vagy ha a gépet nem megfelelően állították be vagy lezárták.

Amikor „égési” üzenet jelenik meg a kijelzőn, a legjobb az, ha törli az aktuális főzési programot, elengedi a nyomást, felméri a helyzetet, és eldönti, hogyan tovább .

Vegán Instant Pot receptek

A kiadós levesek, a sós babos ételek és a zamatos teljes kiőrlésű gabonafélék csak néhány módszer arra, hogy maximalizáljuk az Instant Pot főzés lehetőségét a FOK-nál. Kóstolja meg magának a következő receptek egyikével.

Új tanulmány: Az alacsony zsírtartalmú vegán étrend fokozza az anyagcserét, fogyáshoz vezet