Köles kókusz curryben

Friss fűszernövényekkel és fűszerekkel, apróra vágott spárgával, póréhagymával és datolyával ez a köles a kókuszos curry-ban sok ízt és textúrát tartalmaz egy tálba. Könnyű recept a gyors és kielégítő ebédre vagy vacsorára, és bolondbiztos módszer a köles kipróbálására is - hihetetlenül sokoldalú, de néha bonyolultan elkészíthető gabona.

curry

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Email
  • Link másolása

Hozzávalók

  • ¾ csésze köles
  • 1 csésze apróra vágott póréhagyma (fehér és világoszöld részek)
  • 4-5 babérlevél
  • 1,5 kanál reszelt friss gyömbért
  • 2 gerezd fokhagyma, darálva
  • 1 font spárga, levágva és 1 hüvelykes darabokra vágva (2 csésze)
  • 1 15 oz. képes cukrozatlan könnyű kókusztejet
  • 1 kimagozott egész dátum, apróra vágva
  • ⅛ teáskanál frissen őrölt fehér vagy fekete bors
  • 1 evőkanál lime juice
  • Tengeri só, ízlés szerint
  • 2 evőkanál finomra vágott friss koriander

Utasítás

  1. Egy kis serpenyőben forraljon fel 2½ csésze vizet. Keverjük bele a kölesbe. Vissza a forraláshoz; csökkenti a hőt. Pároljuk lefedve, 10 percig. (Az összes víz nem szívódik fel.) Vegye le a tűzről. Legalább 10 percig állni hagyjuk letakarva.
  2. Közben egy nagy serpenyőben összekeverjük a póréhagymát, a babérleveleket, a gyömbért, a fokhagymát és a ½ csésze vizet. Főzzük közepesen 5 percig, időnként megkeverve. Spárga hozzáadása; főzzük 8-10 percig, vagy amíg a víz el nem párolog, és a spárga ropogósan puha.
  3. Keverjünk kölest, kókusztejet, datolyát és borsot spárgakeverékbe. Közepesen magasra forraljuk; Vegyük le a tűzről. Távolítsa el és dobja ki a babérleveleket. Keverje hozzá a lime levét. Fűszerezzük sóval és kívánt esetben további lime lével. Legjobb adag korianderrel.

Megtanulják, hogyan kell főzni a növényi ételeket otthon

A Forks Over Knives online főzőtanfolyama új technikák, ízek és készségek elsajátításában segít a legjobb életed megélésében.

Az egészséges táplálkozás nem okozhat gondot

A heti étkezési tervekkel a Forks Meal Planner kemény munkát végez az egész család élvezetes tápláló ételeinek elkészítésében.

Darshana Thacker

Darshana Thacker a Forks Over Knives szakácsa és kulináris projektmenedzsere. A Természetes Ínyenc Intézetben végzett, a Forks Over Knives: Flavor! Ő készítette a Forks Over Knives család receptjeit, és a New York Times bestseller The Forks Over Knives vezető receptjének közreműködője volt. Receptjeit a The Prevent and Reverse Heart Disease Cookbook, a Forks Over Knives - The Cookbook, a Forks Over Knives: A növényi alapú út az egészséghez és az LA Yoga magazin online publikálta. Látogasson el a DarshanasKitchen.com oldalra további információkért.

lásd még ennél a szerzőnél

7 siker kulcsa az egészséges vegán étrenden

A növényi étrend megkezdése vagy az étkezési szokások felfrissítése? Töltse le a hosszú távú siker gyakorlati útmutatóját.