Hogyan befolyásolja a zsír az inzulinrezisztenciát és a cukorbetegséget?
- Link másolása
A Centers for Disease Control adatai szerint Amerikában 29 millió ember cukorbeteg, és 86 millió prediabetes. Az inzulinrezisztencia a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegségek és az elhízás prediktora. De mi okozza az inzulinrezisztenciát?
Ebben a NutritionFacts.org videóban Dr. Michael Greger arról beszél, hogy a zsír hogyan befolyásolja az inzulinrezisztenciát, és arról, hogy az inzulinérzékenység csökkentésének leghatékonyabb módja a zsírbevitel csökkentése. Az alábbiakban Dr. Greger főbb szempontjait is összefoglaltuk.
Küzd az egészséges ételek főzéséről otthon?
A Forks Meal Planner segítséget nyújt.
A magas zsírtartalmú étrendben lévő emberek inzulinrezisztenciája a magas szénhidráttartalmú étrend mellett
Az 1930-as években végzett vizsgálatok során a tudósok összefüggést állapítottak meg az étrend és az inzulin intolerancia között. Egy tanulmányban az egészséges fiatal férfiakat két csoportra osztották. A résztvevők fele zsírban gazdag étrendet, a másik fele szénhidrátban gazdag étrendet alkalmazott. A magas zsírtartalmú csoport olívaolajat, vajat, majonézt és tejszínt evett. A magas szénhidráttartalmú csoport süteményeket, cukrot, cukorkát, kenyeret, sült burgonyát, szirupot, rizst és zabpehelyet evett.
Két napon belül a tesztek kimutatták, hogy a magas zsírtartalmú étrendet fogyasztó csoportban a glükóz intolerancia az egekbe szökött. Ennek a csoportnak a vércukorszintje kétszerese volt, mint a magas szénhidráttartalmú csoportnak. A teszt eredményei azt mutatták, hogy minél magasabb az étrend zsírtartalma, annál magasabb lesz a vércukorszint.
Mi az inzulinrezisztencia?
Kiderült, hogy amint az étrendben növekszik a zsír mennyisége, nő az ember vércukorszintje. A sportolók gyakran szénhidrátot terhelnek egy verseny előtt, mert próbálnak üzemanyagot felhalmozni az izmokban. A keményítőt glükózra bontjuk emésztőrendszerünkben; vércukor (vércukor) formájában kering; és akkor izomsejtjeink használják üzemanyagként.
A vércukor azonban olyan, mint egy vámpír. Meghívóra van szükség a celláinkba való belépéshez. És ez a meghívás inzulin. Az inzulin az a kulcs, amely kinyitja az ajtót, hogy a vérben lévő glükóz bejuthasson az izomsejtbe. Tehát az inzulin a kulcs, amely kinyitja az ajtót izomsejtjeinkbe.
Mi lenne, ha nem lenne inzulin? A vércukor kimerül a véráramban, amely az izmok ajtaját csapkodja, és nem képes bejutni. Hova nem lehet menni, a vércukorszint emelkedne és emelkedne. Az 1-es típusú cukorbetegségben egy autoimmun rendellenességet általában gyermekkorban diagnosztizálnak, a hasnyálmirigy sejtjei, amelyek az inzulint elpusztítják; Inzulin nélkül a vérben lévő cukor nem juthat ki a vérből az izmokba, és a vércukor emelkedik.
De van egy másik módja annak, hogy magas vércukorszintet érhetünk el, és ez sokkal gyakoribb, mint az 1-es típusú cukorbetegség. A legtöbb magas vércukorszinttel, prediabétessel és cukorbetegséggel rendelkező emberek szervezetében van elegendő inzulin, de ez nem működik. A kulcs ott van, de valami összezúzta a zárat. Ezt nevezzük inzulinrezisztenciának.
Az inzulinrezisztencia oka
Ami összezúzza az ajtót, az bezárja izomsejtjeinket, megakadályozva az inzulin beengedését a glükózba?
Ez kövér. Intramyocelluláris lipidek, vagy az izomsejtjeinkben lévő zsír.
A véráramban lévő zsír felhalmozódhat az izomsejt belsejében, és mérgező zsírbontási termékeket és szabad gyököket hozhat létre, amelyek blokkolhatják az inzulin jelátviteli folyamatát. Amikor ez megtörténik, függetlenül attól, hogy mennyi inzulin van a vérünkben, nem lesz képes kinyitni a glükóz kapukat. Ez a vércukorszint felhalmozódását eredményezi.
Ez a mechanizmus, amellyel a zsír indukálja az inzulinrezisztenciát, csak akkor volt ismert, ha a modern MRI technikákat kidolgozták annak megállapítására, hogy mi történik az emberek izmain belül, amikor a zsír beáramlik a véráramukba. A vizsgálatok azt mutatták a kutatóknak, hogy a vér magasabb zsírszintje inzulinrezisztenciát okozott azáltal, hogy megzavarta az izmok glükóz transzportját.
Ez három órán belül megtörténhet. Az egyik zsírsütés inzulinrezisztenciát okozhat, és csak 160 perc múlva gátolja a glükózfelvételt. Ellenkező kísérletet is végezhet. Csökkentse az emberek vérének zsírszintjét, és az inzulinrezisztencia azonnal leesik. A zsír eltávolításával a vérből a cukrot is eltávolítja a vérből.
A magas zsírtartalmú, ketogén étrendben az inzulin nem működik annyira. Testünk inzulinrezisztens. De mivel az étrendünkben lévő zsír mennyisége egyre alacsonyabb, az inzulin egyre jobban működik. Ez egyértelműen bizonyítja, hogy alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend alkalmazásával még egészséges egyének cukortoleranciája is károsodhat. Csökkenthetjük az inzulinrezisztenciát a zsírbevitel csökkentésével.
Új tanulmány: Az alacsony zsírtartalmú vegán étrend fokozza az anyagcserét, fogyáshoz vezet
- Mi okozza az elhízás hátterében álló inzulinrezisztenciát
- Mi okozza a merevedési zavart és hogyan gyógyítható meg, a villák a kések fölé emelkednek
- Thai rizs saláta tál krémes mész öltözővillával a kések fölött
- Miért hagytam abba a Keto diétát a kések felett
- Mi az azonnali fazék, és hogyan használhatja az egyik villát a kések fölött