3. fejezet Mindenkinek szerepe van az egészséges táplálkozási szokások támogatásában

Cselekvési stratégiák

Ahhoz, hogy a jelenlegi étkezési szokásokról az étrendi irányelveknek megfelelőekre váltsunk, a társadalom minden szegmensében kollektív fellépésre van szükség. Amint azt korábban leírtuk, ezeknek a tevékenységeknek sokféle szektorra kell kiterjedniük, különféle körülmények között kell történniük, és egyének, családok és közösségek igényeit kell kielégíteniük. Ezek a tevékenységek magukban foglalják a változáshoz való sikeres megközelítések azonosítását és kezelését; az egészséges táplálkozás és a fizikai tevékenység szokásainak ismeretének javítása; megfelelő mennyiségű egészséges, biztonságos és megfizethető ételhez való hozzáférés javítása; valamint a társadalmi és kulturális normák és értékek változásának elősegítése az egészséges táplálkozás és a fizikai aktivitás felkarolása, támogatása és fenntartása érdekében.

A következő stratégia-példák példázzák a szükséges összehangolt cselekvést. Fontos megjegyezni, hogy valószínűleg egyetlen stratégia sem az elsődleges mozgatórugó az egyéni és a lakosság életmódválasztásának javításában. A bizonyítékok azt mutatják, hogy a beavatkozások hatékonyságának növeléséhez többféle változtatásra van szükség a szociális-ökológiai modellen belül és minden szintjén.

Ágazatok - Példák a következőkre:

Támogassa az élelmiszer-előállítókkal, beszállítókkal és kiskereskedőkkel való partnerséget az étrendi irányelveknek megfelelő élelmiszerekhez való hozzáférés javítása érdekében.
Az élelmiszer-kiskereskedelmi és az élelmiszer-szolgáltató létesítményekben az étrendi irányelveknek megfelelő élelmiszerek fejlesztésének és elérhetőségének elősegítése.
Határozzon meg és támogasson olyan politikákat és/vagy programokat, amelyek elősegítik az egészséges táplálkozást és a fizikai aktivitást.
Ösztönözze a különféle körülmények között kínált testmozgási programokban való részvételt.

Beállítások - Példák a következőkre:

Bővítse az egészséges, biztonságos és megfizethető ételválasztáshoz való hozzáférést, amely összhangban áll az étrendi irányelvekkel és lehetőséget nyújt a fizikai aktivitásra.
Szervezeti változások és gyakorlatok elfogadása, beleértve azokat is, amelyek növelik az étrendi irányelveknek megfelelő ételek elérhetőségét, hozzáférhetőségét és fogyasztását.
Táplálkozási segélyprogramok biztosítása, amelyek támogatják a közösség igényeihez igazított oktatási és promóciós tevékenységeket.
Végezze el az egyénekre szabott oktatási programokat, és változtassa meg a szervezeti gyakorlatot, megközelítéseket és/vagy politikákat az egészséges ételválasztás támogatása érdekében, ahol étkezési döntések születnek, ideértve a korai gondozási és oktatási programokat, iskolákat, munkahelyeket és más közösségi környezeteket.
Ösztönözze a rendszeres testmozgás lehetőségeit a munkahelyen aktív ingázás, tevékenységi szünetek és gyalogos találkozók révén.

Magánszemélyekkel dolgozó szakemberek - például:

Segítsen az egyéneknek jobban megismerni azokat az ételeket és italokat, amelyek saját vagy családjuk étkezési szokásait alkotják, és azonosítsák azokat a területeket, mint például a receptek és/vagy az ételválaszték módosítása, ahol változtatásokat tehetnek az étrendi irányelveknek való megfelelés érdekében.
Olyan készségek tanítása, mint a kertészkedés, a főzés, az étkezés megtervezése és a címkeolvasás, amelyek segítenek támogatni az egészséges táplálkozási szokásokat.
Tegyen javaslatot arra, hogy az egyének hogyan modellezhetik az egészséges táplálkozási magatartást a barátok és a család tagjai számára.
Készítsen terveket, amelyek segítenek az egyének korlátozni a képernyőn eltöltött időt és az üléssel töltött időt, valamint növelni a fizikai aktivitást, hogy megfeleljenek az amerikaiak fizikai aktivitási irányelveinek.

Ez nem egy all-inclusive lista; sok stratégia áll rendelkezésre, amelyek elmozdulásokat eredményezhetnek az étrend bevitelének javítása és végső soron az egészség javítása érdekében. A szakembereknek segíteniük kell az egyéneket abban, hogy megértsék, hogy adaptálhatják döntéseiket az egészséges táplálkozási szokások kialakításához, amely magában foglalja az összes ételt és italt, kielégíti az élelmiszercsoportok és a tápanyagok szükségletét, és a kalóriahatárokon belül marad.

A MyPlate használata útmutatóként az egészséges táplálkozási minták támogatásához

Az étrendi irányelveket szakmai közönség számára fejlesztették ki és írták. Ezért annak felhasználható fogyasztói üzenetekké és forrásokká történő átalakítása kulcsfontosságú ahhoz, hogy az egyének, a családok és a közösségek egészséges táplálkozási szokásokhoz jussanak. Ilyen például a MyPlate (3-2. Ábra). A MyPlate-t több szektor szakemberei használják, hogy segítsék az egyéneket abban, hogy idővel jobban megismerjék és oktassák az egészséges ételeket és italokat. A MyPlate szimbólum és az azt támogató fogyasztói források a ChooseMyPlate.gov webhelyen különféle körülmények között történő felhasználásra és az adott lakossági csoportok igényeihez való alkalmazkodásra készültek, és összefogják az egészséges táplálkozási szokások főbb elemeit, az étrendi irányelveket kulcsfontosságú fogyasztói üzenetekké alakítva. oktatási anyagokban és eszközökben használják a nyilvánosság számára.

3-2. Ábra Az étrendi irányelvek végrehajtása a MyPlate-en keresztül

Infographic a ChooseMyPlate élelmiszercsoportokkal.

Bevezető szöveg: MyPlate. Keresse meg egészséges étkezési stílusát, és tartsa fenn egy életen át. Ez azt jelenti: minden számít, amit idővel megesz és iszik. A megfelelő keverék segíthet abban, hogy egészségesebb legyen most és a jövőben is.

A grafika az egészséges táplálkozási szokások ösztönzésére szolgáló üzeneteket tartalmazza a következőképpen:

Gyümölcsök és zöldségek: Készítsen fél tányér gyümölcsöt és zöldséget;

Gyümölcsök: összpontosítson az egész gyümölcsökre.

Zöldségek: Változtasd meg a zöldségeidet.

Gabonafélék: A szemed felét készítsd teljes kiőrlésűre.

Fehérje: Változtasd a fehérje rutinodat.

Tej: Váltson alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejre vagy joghurtra.

Korlát: Igyon és fogyasszon kevesebb nátriumot, telített zsírt és hozzáadott cukrot.