Cserélje le a hagyományos tésztáját üvegtésztára

Változtassa meg szénhidrátját a Nate Appleman szakács és futó kedvenc leveseivel.

Az üvegtészta, amely mungbabból készült és áttetszőnek tűnik, szénhidráttal és vasal van tele. "Üvegtésztát használok ázsiai ételekhez, de ezek nagyon sokoldalúak" - mondja Nate Appleman, szakács, háromszoros maratonista és a Chipotle Grill kulináris menedzsere. - Helyettesítheti őket bármilyen tésztával. Kissé rágóbb, mint a szokásos tészta, az üvegtészta gluténmentes. További Appleman étkezési ötleteket az Instagram @nappleman oldalon talál.

Tésztás csirkeleves

Ez a fehérjetartalmú, ázsiai ihletésű étel hideg futás után tökéletes.

Hozzávalók
1 csomag üvegtészta
3 evőkanál. repceolaj
2 evőkanál. reszelt friss gyömbért
2 gerezd darált fokhagyma
Aprított hús 1 kis rotisserie csirkéből
1 qt. alacsony nátriumtartalmú csirke állomány
2 evőkanál. zöld-citrom lé
2 evőkanál. hal szósz
5 oz. apróra vágott zöldek

Utasítás
Készítsen 1 csomag üvegtésztát a csomagolás utasításainak megfelelően, és engedje le. Egy nagy levesedényben közepes hőmérsékleten 3 evőkanál. repceolaj, 2 evőkanál. reszelt friss gyömbért és 2 gerezd darált fokhagymát, amíg illatos, 2-3 percig. Adjon hozzá aprított húst 1 kis rotisserie csirkéből, 1 qt. alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves és 2 csésze víz, és 5–7 percig pároljuk, amíg át nem melegedik. Keverjünk hozzá 2 evőkanál. lime juice és 1-2 evőkanál. hal szósz. Adjunk hozzá 5 oz. apróra vágott zöldeket, és főzzük, amíg csak megfonnyad, 2 percig. Az elkészített tésztát ossza el 6 levestál között. Kanálleves tálkákba, tetejére apróra vágott koriander vagy mogyoróhagyma. 6 adagot készít.

Táplálkozási információk
447 kalória adagonként, 43 g fehérje, 37 g szénhidrát, 1 g rost, 0 g cukor, 14 g összes zsír, 2,5 g telített zsír, 817 mg nátrium

Spárga és rák tészta

A rákhús nagyszerű omega-3 zsírsavforrás.

Hozzávalók
1 csomag üvegtészta
3 evőkanál. olivaolaj
3 gerezd darált fokhagyma
1 evőkanál darált gyömbér
1 csokor spárga
1 font egyösszegű rákhús
¼ csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
1 ½ tk. osztriga szósz
½ tk. só
¼ tsp. bors
3 citrom ék
Apróra vágott koriander

Utasítás
Készítsen 1 csomag üvegtésztát a csomagolás utasításainak megfelelően, és engedje le. Egy nagy serpenyőben közepes hőmérsékleten melegítsen 3 evőkanál. olívaolaj, 3 gerezd darált fokhagyma és 1 evőkanál. darált gyömbér. Adjunk hozzá 1 csokor spárgát, amelyet feldarabolunk és 1 "-es darabokra vágunk, és 2–4 percig főzzük, amíg gyengéd, de még mindig élénkzöld lesz. Csökkentse a hőt alacsonyra, adjon hozzá 1 lb csomós rákhúst, lecsepegtetve, ¼ csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves, és 1 ½ tk. osztriga szósz. Keverjük össze és főzzük, amíg a rák át nem melegedik, még 2 percig. Adjunk hozzá tésztát, finoman összecsukva a kombinációhoz. Adjunk hozzá ½ teáskanál sót és ¼ tk. borsot, ízlés szerint fűszerezve. Sekély tálakban tálaljuk, 3 citrom ék. Díszítsük apróra vágott korianderrel. 6 adagot készít.

Táplálkozási információk
299 kalória adagonként, 19 g fehérje, 35 g szénhidrát, 1 g rost, 1 g cukor, 8 g teljes zsír, 1 g telített zsír, 542 mg nátrium

Fűszeres pulykahús szósz és tészta

Ez az előétel egy rakás fehérjét és szénhidrátot tartalmaz.

Hozzávalók
1 csomag üvegtészta
2 evőkanál. olivaolaj
1 font őrölt pulyka
½ lb pulykakolbász
1 apróra vágott sárga hagyma
4 gerezd darált fokhagyma
1 tk. pirospaprika pehely
1 tk. szárított oregánó
½ tk. só
¼ tsp. fekete bors
28 oz. tud zúzott paradicsomot
Apróra vágott friss bazsalikom

Utasítás
Készítsen 1 csomag üvegtésztát a csomagolás utasításainak megfelelően, és engedje le. Melegítsünk 2 evőkanál. olívaolaj nagy edényben vagy holland sütőben közepesen magas. Adjunk hozzá 1 lb őrölt pulykát és ½ lb pulyka kolbászt (a burkolat eltávolításával); főzzük egy kanállal a hús alapos morzsolásához, amíg meg nem pirul, 8-10 percig. Keverjünk hozzá 1 apróra vágott sárga hagymát, 4 gerezd darált fokhagymát, 1 ek. pirospaprika pehely, 1 ek. szárított oregánó, ½ tk. só, és ¼ tk. fekete bors. Keverjünk össze egy 28 oz-ot. zúzott paradicsomot képes csökkenteni, a hőt alacsonyra csökkenteni, lefedni, és időnként megkeverve párolni, amíg kissé besűrűsödik, 15-20 percig. Vegyük le a tűzről, és előkészített üvegtésztával tálaljuk, megszórva további ízlés szerint pirospaprikával és apróra vágott friss bazsalikommal. 6 adagot készít.

Táplálkozási információk
402 kalória, 24 g fehérje, 45 g szénhidrát, 3 g rost, 7 g cukor, 15 g összes zsír, 2 g telített zsír, 660 mg nátrium