Csirke és rizs saláta

Adagok: 3 | Adagolási méret: kb. 2 1/2 csésze saláta

rizs

Főzési idő: 30 perc (nem tartalmazza a hűtési időt)

Ez a recept könnyen megsokszorozható, és körülbelül 24 - 48 órán át jól eltartható a hűtőszekrényben.

3 csésze víz
1 csésze barna rizs
2 liter víz
3 közepes sárgarépa (hámozott és szeletelt)
1 nagy póréhagyma (megtisztítva és felszeletelve)
1 font csont nélküli bőr nélküli csirkemell
spray olaj
2 zöldhagyma (szeletelve)
2 evőkanál olivaolaj
1 evőkanál balzsamecet
2 evőkanál paradicsom szósz
1/4 teáskanál só
friss őrölt fekete bors
1/4 csésze zsírmentes joghurt
2 evőkanál 2% tej

Helyezze a vizet közepes edénybe, nagy lángon. Amikor forrni kezd, adjuk hozzá a rizst, és keverjük el egyszer. Csökkentse alacsonyra a hőt, és főzze a rizst. Ha megfőtt, vegye ki egy tálba, és tegye a főtt rizst a hűtőszekrénybe.

Amíg a rizs fő, helyezze a 2 liter vizet egy közepes mártás serpenyőbe, és párolja meg. Hozzáadjuk a felszeletelt sárgarépát és póréhagymát, és kb. 5 percig főzzük, amíg kissé puha nem lesz. Távolítsa el és engedje le a vizet. Helyezzen egy kis jeget a serpenyőbe, hogy megakadályozza a zöldségek főzését.

Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Helyezzen egy közepes serpenyőt a sütőbe, és amikor a sütő forró, permetezze a serpenyőt enyhén olajjal. Adja hozzá a csirkemelleket, és tegye vissza az edényt a sütőbe. Főzzük a csirkemelleket egyszer-kétszer forgatva kb. 10-15 percig, amíg kész.

Vegye ki a csirkét a sütőből, és hagyja pihenni körülbelül 5 percig. Vágjuk 1/4 hüvelyk és 1/2 hüvelyk közötti kockákra. Helyezze a csirkét, a lehűtött sárgarépát és póréhagymát a tálba a rizzsel együtt a hűtőszekrénybe. Hozzáadjuk a zöldhagymát. Hajtsa össze finoman az összetevőket.

Amíg a rizs, a csirke és a zöldségek hűlnek, az olívaolajat és az ecetet tegye egy tálba, és keverje össze. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és habosra keverjük. Hozzáadjuk a sót, a borsot és habverővel keverjük össze.

Lassan keverje hozzá a joghurtot és a tejet. Amikor az öntet elkészült, hajtsa be a salátába, és hagyja lehűlni körülbelül egy órán át.