Csirke és zöldség saláta ázsiai ihletésű öntet oregóniai receptekkel

Vissza a receptdoboz kezdőlapjára

Csirke- és zöldségsaláta ázsiai ihletésű öntettel

Receptdoboz az Oregonian OregonLive-ból
a Zupan piacai hozta el

saláta

Fotó: Goran Kosanovic/A The Washington Post számára

Csirke- és zöldségsaláta ázsiai ihletésű öntettel

Publikálva 2017. november 07

Tetszik ez a recept? Tudasd velünk!

Ezt az aromás és sós szójaöntettel bevont, apróra vágott csirke salátát, színes paprikával, zöldkáposztával és sárgarépával feldobva, hűtőszekrényben tartják, így ideális előkészítő vacsora, csomagolt ebéd vagy bográcsos party étel. A legfontosabb, hogy az öntetet külön tároljuk, és több órán belül, vagy közvetlenül tálalás előtt dobjuk fel a salátával. Előre: A levetkőzött salátakomponenseket egy nappal előre lehűthetjük. Az öntet legfeljebb 3 nappal előre hűtőben tartható. Miután elkészült, a salátát a legjobb minőség érdekében több órán belül el kell fogyasztani.

1 1/4 font bőr nélküli, kicsontozott csirkemell felét

1 teáskanál olívaolaj

1/8 teáskanál só

11/2 csésze vékonyra szeletelt zöldkáposzta

1 közepes piros paprika, magva és vékonyra szeletelve

1 közepes sárgarépa, jól megmossuk, majd zöldséghámozóval szalagokra vágjuk

1/4 csésze csomagolt korianderlevél

16 nagy Bibb vagy Boston saláta levél, tálaláshoz

Az öltözködéshez

3 evőkanál dióolaj vagy olívaolaj

3 evőkanál fűszer nélküli rizsecet

2 teáskanál alacsony nátriumtartalmú szójaszósz

2 teáskanál méz

1 1/2 teáskanál pirított szezámolaj

1 teáskanál finoman reszelt hámozott friss gyömbérgyökér

1 apró gerezd fokhagyma, darálva

1/4 teáskanál só

Csipet zúzott pirospaprika pehely

Melegítsük elő a sütőt 350 fokra.

Helyezze a csirkemelleket a műanyag burkolatok közé, majd egyenletesen 1/2 hüvelyk vastagságúra döngölje őket.

Rendezze őket egyetlen rétegben egy tepsibe; csepegtesse mindkét oldalát az olívaolajjal és ízesítse a sóval. Fedje le szorosan alufóliával, és süsse (középső rács) 20-30 percig, vagy csak addig, amíg a csirke meg nem fő (kezdje el ellenőrizni 20 percnél). Fedje fel és hagyja kihűlni.

Hűtőszekrényben 1 órán keresztül vagy legfeljebb 3 napig.

Amikor készen áll a saláta összeállítására, húzza szét a csirkét ujjaival vékony csíkokra. (Alternatív megoldásként kihagyhatja a főzési lépést, és 3 csésze húst használhat egy főtt rotisserie csirkéből.)

Keverje össze a csirkét, a káposztát, a paprikát, a sárgarépát és a koriandert egy keverőtálban.

Habverjük össze a dió- vagy olívaolajat, az ecetet, a szójaszószt, a mézet, a pirított szezámolajat, a gyömbért, a fokhagymát, a sót és az összetört pirospaprikapelyhet egy közepes tálban, hogy emulgeált öntet legyen. Öntsük a salátára és dobjuk fel, hogy egyenletesen bevonódjon.

Taco stílusban fogyasztható salátalevélben vagy mellette.