Csirkemáj saláta recept

szolgál:	4
Készség:	közepes
Előkészítés:	10 perc
Főzés:	15 perc

Táplálék adagonként

Ez az ízletes saláta gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A csíkos szalonna extra ízt ad az ételnek

Hozzávalók

400g (14oz) friss csirkemáj
Só és őrölt fekete bors
2 vastag szelet fehér kenyér
3 evőkanál derített vaj
4-6 kiütő csíkos szalonna, apróra vágva
4 jó marék saláta levél
Az öltözködéshez
1 ek almaecetet
1 teáskanál dijoni mustár
Csipet cukor
2 evőkanál könnyű olívaolaj
1 evőkanál dióolaj

Módszer

Távolítsa el az izmokat a májból, és ha nagy, vágja a májat harapásméretű darabokra. Jól fűszerezzük.

Vágja le a kéregeket a kenyérről, és vágja le a kenyeret 1 cm-es kockákra.

Egy serpenyőben közepes lángon 2 evőkanál vajat melegítünk. Hozzáadjuk a kenyeret, jól megkeverjük, hogy vajba kerüljön, és néhány percig sütjük, amíg ropogós és aranyszínű nem lesz. Lecsepegtetjük őket konyhai papírra, és melegen tartjuk a sütőben.

Adja hozzá az apróra vágott szalonnát a forró serpenyőbe, és ropogósra sütje. Tegye a tepsibe a sült kenyérrel. A serpenyőben levő vaj maradékát felmelegítjük a szalonna bármely zsírjával, egy rétegben hozzáadjuk a csirkemájt, és mindkét oldalon pár percig sütjük. Vegye le a serpenyőt a tűzről.

Keverje össze az öntet hozzávalóit egy kis tálban vagy kancsóban és fűszerezze. Tegyen egy-egy marék levelet minden tányérra, majd ossza meg a csirkemájt, a szalonnát és a krutont a lemezek között. Csepegtesse le az öntettel, és melegen tálalja.

A legjobb tipp a csirkemájsaláta elkészítéséhez

Ebben a receptben addig főzzük a csirkemájt, amíg belül kissé rózsaszínűek nem lesznek