Ezek az ünnepi maradványok tönkreteszik az étrendet?

Maradékhatásnak hívják

Ha több étel maradt a tányérján, azt gondolja, hogy kevesebbet evett, mint valójában.
Ez kevésbé hajlamos a diétára vagy a testmozgásra a későbbiekben.
További kutatásokra van szükség, de ez rávilágít az egészséges táplálkozási szokások fontosságára.
Tanuld meg hallgatni a gyomrod és irányítani az adagokat.

Rajtunk van az ünnepi időszak, és ez egy dolgot jelent: ételt - és sok mindent.

Bármelyik vacsora alkalmával valószínűleg rengeteg sonkával, tányér pitével és annyi zöldbab rakottal kell szembenéznie, hogy megtöltse a CenturyLink Field-et. (OK, ez az utolsó enyhe túlzás, de megkapja az ötletet.) A lakoma az egyik kedvenc módja annak, hogy együtt ünnepeljük az évadot családjával és barátaival.

Ha mégis egészséges döntéseket akarsz hozni, ez nehéz lehet.

Noha van néhány dolog, amellyel gyakorolhatja a jó étkezési szokásokat ezeken az ünnepi együttléteken, egy friss tanulmány szerint nem csak maga az étkezés jelent potenciális csapdát. Az a maradék étel a tányérján elsüllyesztheti a legjobban lefektetett terveit is.

Így működik: Mondja, hogy ez a Festivus, és fasírtkal halmozza a tányérját. Addig eszel, amíg túl nem töltődik, de a tányérod még mindig elég tele van, mert az étkezés elején feltöltötted. Annak ellenére, hogy túl sokat ettél, hamisan azt gondolod, hogy kevesebbet fogyasztottál, mint amennyit ténylegesen fogyasztottál, mert annyi ételmaradék van a tányérodon. Ez viszont kevésbé hajlandó arra, hogy a későbbi edzéssel vagy fogyókúrával ellensúlyozza a túlevését.

A maradékhatás abból áll, hogy felfogja, mennyi ételt fogyasztott, és ennek eredményeként hogyan befolyásolja ez a motivációját, hogy pótolja a túlfogyasztást utána.

Bár a tanulmánynak vannak korlátai, és átfogóbb kutatást kell végezni az ügyben - amit a tanulmány maga is elismer -, az eredmények rávilágítanak az adagkontroll fontosságára az étkezési szokásokkal kapcsolatban.

"Tudjuk, hogy az adagok az évek során egyre nagyobbak lettek, és egyre nagyobb méretűek lettek" - mondja Anne-Marie Gloster, PhD, Ph.D., a washingtoni egyetem táplálkozástudományi programjának professzora Közegészségügy. "Kétségtelenül tudjuk, hogy ez a fogyasztók túlevését okozza, ami túlsúlyos problémákhoz vezet."

Tehát hogyan lehet ellenőrizni az adagok méretét, és valóban megérteni, mennyit eszel egy ünnepi partin vagy egy étteremben? A Glosternek van néhány gyakorlati tippje, amelyek segítenek elgondolkodni ételein és leküzdeni a maradékhatást.

Ellenőrizze az adag méretét

A kiszolgálás méretének alapjainak megértésén kívül Gloster szerint célszerű aktívan kezelni az adagokat előtt elkezdesz enni.

"Ha egy étteremben étkezik, az egyik legjobb dolog az, ha elöl elkéri a kutyás táskáját" - magyarázza. "Az étkezés elején készítsen magának megfelelő adagmennyiséget, tegye el az extra ételt, és tegye el a látóterétől."

Ez kevesebb ételt kínál Önnek az indulástól kezdve, ami megnehezíti a túlfogyasztást egy üléssel. Kevesebb étel is marad a tányérján - vegye be, maradékhatás! - és egy bónusz étkezés, hogy élvezhessünk egy másik napot.

Ha partnerrel vagy barátokkal vacsorázik, a megrendelés felosztása természetesen csökkenti az adagot és megakadályozza a túlevést.

Vacsorára és amikor otthon étkezik, Gloster szerint egy kisebb tányér használata megnehezíti, hogy túl sok ételt töltsön fel az étkezés elején. Ezután fel tudja osztani az elfogyasztani kívánt étel mennyiségét.

Azt is javasolja, hogy hagyjon családi stílusú tálakat a konyhában, ahelyett, hogy kint lenne az étkezőasztalon. Ez hajlamosabbá tesz arra, hogy csak azt vegye be, amit enni szeretne, ahelyett, hogy az elé terített extra étel csábítana.

És bár az adagok méretére való odafigyelés kritikus fontosságú, tisztában kell lennie a tányérján található ételek tápanyagtartalmával is. Mert valljuk be, kedvenc ételeink okkal vigasztalnak (tipp: baromi jó ízűek és rendelkeznek kalóriákkal, amelyek ezt bizonyítják).

Figyelj a gyomrodra

Ha túl sokat eszel, vagy a maradék hatás bűvöletébe essz, akkor az az oka, hogy a tányérodon látottak eltorzítják a felfogásod arról, hogy mennyit ettél.

Ennek leküzdése érdekében tanulja meg, hogyan mérje fel igazán az éhség és a teltség érzését.

"Megtanítom az embereket az éhségmérleg használatára" - jegyzi meg Gloster. „A Zero éhezik, és 10-es érzés a hálaadás után. Ha éhen hal, és rendszeresen hét-nyolcig eszik, akkor hízik. "

Ez abból áll, hogy eszik, ha éhes vagy, de nem éhezel, és abbahagyja, ha elégedett vagy nem töm.

Miután evett, várjon 20 percet, hogy megnézze, valóban éhes-e még, mielőtt besegítené magát egy újabb adagba.

"Arról szól, hogy élvezze és ízlelje azt, amit eszik, majd valóban jelentkezzen be magával, hogy lássa, mennyire elégedett" - mondja Gloster.

Adja ki és felhasználja a maradékot

Az adagok kezelése evés közben jó és minden, de mi van az étkezés után?

Gloster azt javasolja, hogy a maradék ételeket részletekben, nem pedig egy hatalmas edényben tárolja. Ez megkönnyíti a megfelelő mennyiség megfogását és újramelegítését, valamint vizuális emlékeztetőként szolgál arra, hogy mennyi ételt kell megennie egy üléssel.

És ha a megmaradt ételed kevesebb, mint egészséges - hé, nincs ítélet, végül is az ünnepek -, akkor mindig megpróbálhatod táplálóbbá és zamatosabbá tenni. Dobja fel ezt a tölteléket egy frittatába, forgasson áfonyamártást zabpehelybe, vagy töltse fel a salátát pulykamennyiséggel.

"Ettől az emberek úgy érzik, hogy nem esznek maradék maradványokat" - mondja Gloster. "Segít értékelni az ételeket és értékelni az elfogyasztott mennyiséget."