Fahéjas-mazsolás kenyér

2 - Nem tetszett

Felhasználóink dühöngenek erről a finom reggeli kenyérről. Tálalja kedvenc lekvárjával vagy egyszerűen önmagában pirítva. Az egyik finom szelet majdnem duplája a kalciumnak, megduplázza a fehérjét, és megháromszorozza a vasat, amelyet egy bolti örvényben találtak. A fahéj, valamint más fűszerek szintén növelhetik az egészséget anélkül, hogy kalóriát adnának hozzá.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Helyezzen mazsolát egy kis tálba, és fedje le nagyon forró csapvízzel. Hagyja állni 10 percig; jól leereszteni.

A tejet kis lángon, 100 ° C és 110 ° C között, alacsony hőmérsékleten melegítsük; Vegyük le a tűzről. Keverje össze a meleg tejet, a barna cukrot és az élesztőt egy nagy tálban, addig kevergetve, amíg az élesztő fel nem oldódik. Hagyja állni 5 percig.

Enyhén kanalazzunk lisztet száraz mérőpoharakba; késsel szintezni. Kombináljon 4 csésze lisztet, sót és 1/4 teáskanál fahéjat.

Adjunk hozzá tojáspótlót és 1 evőkanál vajat a tejkeverékhez; habverővel jól keverjük össze, amíg össze nem áll. Hozzáadjuk a liszt keverékhez; addig keverjük, amíg puha tészta nem képződik. Fordítsa a tésztát enyhén lisztezett felületre. Gyúrjuk simára és rugalmasra (kb. 8 perc); adjunk hozzá annyi maradék lisztet, egyszerre 1 evőkanálnyit, hogy a tészta ne ragadjon a kezére. Enyhén bevonja a tésztát főző spray-vel; letakarva 10 percig állni hagyjuk. Mazsolába gyúrjuk.

Helyezzen tésztát egy főző spray-vel bevont nagy tálba, a kabát tetejére fordítva. Fedjük le, és meleg helyen (85 °) hagyjuk huzatmentesen 1 órán át, vagy megduplázódni. (Óvatosan nyomja két ujját a tésztába. Ha mélyedés marad, a tészta kellően megemelkedett.) Ütje le a tésztát; letakarva 5 percig pihentetjük.

Kefessen meg egy 9 x 5 hüvelykes kenyérsütőt 1 evőkanál vajjal.

Roll tésztát egy 14 x 7 hüvelykes téglalap egy enyhén lisztezett felületen; enyhén kenje be a tészta felületét főző spray-vel. Kombináljon 1/4 csésze kristálycukrot és 1 teáskanál fahéjat egy kis tálban. Egyenletesen szórja meg a cukor keveréket a tésztán; enyhén fedje be főző spray-vel. Fedje le a tésztát műanyag fóliával; nyomja meg a cukorkeverék tapadásának elősegítéséhez. Távolítsa el és dobja el a műanyag csomagolást. Tekerje fel szorosan a téglalapot, rövid éllel kezdve, szorosan nyomja meg a légzsákok megszüntetéséhez; szorítsa meg a varratot és a végeket. Helyezze a tekercset varrással lefelé az előkészített serpenyőbe. Fedjük le, és hagyjuk emelkedni 40 percig, vagy amíg meg nem duplázódik.

Melegítsük elő a sütőt 350 ° -ra.

Fedje fel a cipót; óvatosan távolítsa el a kitett mazsolát, és óvatosan kenje meg a tésztát tojásfehérjével. Süssük 350 ° -on 50 percig, vagy addig, amíg a cipó alján megbarnul, és ütögetve ütöget. Távolítsa el a serpenyőből; hűvös rácson.