Csirke, póréhagyma és teljes kiőrlésű mustár hajdina palacsinta

Boldog palacsinta napot! Én személy szerint nem tartom a nagyböjtöt, de mint az étkezéssel kapcsolatos ünnepek többi részében (nem biztos, hogy ez tényleges ünnep, de akármi), örömmel ugrok be a zenekarba. A több étel mindig jó dolog, igen? Igen.

Gyerekként éppen palacsintát fogyasztottunk desszertként húshagyókedden, de felnőve megtanultam, hogy palacsintát enni vacsorára egy dolog? Fogalmam sem volt. Akkor már nagyon örültem, ha vacsorára ettem desszertet, de most már nagyon szeretem a sós dolgokat. Tehát minden húshagyókedden sós palacsinta vacsorára. Pár édes követi, mert miért ne? Egyébként már nem olyan, mintha arany sziruppal ÉS cukorral tölteném fel őket ...

… Talán igen. Ezen a bombán gyorsan hadd lépjek át ezekre a sós, eredeti vacsora alapú palacsintákra. A palacsintákat (vagy gondolom, technikailag a palacsintákat) diós, kissé egészségesebb hajdina liszttel készítjük, ami vonzóan szürke palacsintatésztát eredményez. Jó, ígérem! Ezeket aztán szívből megtöltenek csirkehús, finom póréhagyma és gubancos teljes kiőrlésű mustár tejszínes keverékével, és a tetejére a cheddar - sós tökéletesség - jó szórása kerül. Ezután összecsukják, a tetejére még egy kis sajtot tesznek, és jó sütésig sütik, míg közepén szarvasgomba és szélén ropogós nem lesz.

Csak nézd meg, szó szerint könyörög, ha megeszik. Kegyetlen lenne nem.