Csirkepörkölt

Utolsó frissítés: 2020. szeptember 30. Eredetileg 2020. szeptember 30-án tette közzé Tania Sheff

2020 szeptember

Ez Csirkepörkölt a tökéletes étkezés egy hideg napon. Kiadós, vastag és finom, imádni fogod leülni egy tálba ebből a pörköltből.

Ez a csirkepörkölt lédús csirkehúsból, ízletes gombából, burgonyából, sárgarépából és fűszernövényekből készül, így teljes íze szuper ízletes. Egy óránál rövidebb főzési idő esetén ez is remek hétköznapi vacsora lehetőséget kínál.

Ez a pörkölt a legkényelmesebb étel. Vastag és meleg, hideg időben melegít, és feltölti, ha egy kiadós ételt keres a nap végén. Imádom ezt a pörköltet vacsorára, mert könnyen összerakható, és mindenki megmosolyogtatja az asztalomnál.

Főbb összetevők

  • Csirke. Ebben a receptben a sötét hús a legjobb, mert főzés közben megpuhul. A csirkemell nem olyan jó ebben az alkalmazásban, mert hajlamos kiszáradni, miközben főz. Tehát ragaszkodjon a comb és a láb húsához.
  • Gomba. A bababella vagy a fehér gombás gomba itt működik a legjobban.
  • Krumpli. Bármelyik működne: rozsda, piros, Yukon arany stb.
  • Sárgarépa. A teljes méretű sárgarépa működik a legjobban, mivel a babarépa túl kicsi, és főzés közben pépes lehet.
  • Hagyma. Fehér, sárga vagy piros működni fog, az Ön preferenciája szerint.
  • Olaj. Az olívaolaj, a szőlőmag és az avokádó a legegészségesebb lehetőségeket kínálják.
  • Fűszerek. Só, bors, babérlevél és kurkuma (opcionális).
  • Liszt. Ezt használják a pörkölt sűrítésére.

Hogyan készítsünk csirkepörköltet

1. Tegyen olajat egy nagy edény aljára. Helyezzük közepesen magas hőfokon, és adjuk hozzá a kockákra vágott csirkecombokat. Addig keverjük, amíg a csirke többnyire meg nem fő.

2. Add hozzá a hagymát, keverés közben főzzük áttetszővé.

3. Ezután adjuk hozzá a gombákat, és főzés közben még néhány percig keverjük.

4. Az edénybe tegye a burgonyát, a sárgarépát, a sót, a borsot, a babérlevelet és a vizet. Győződjön meg arról, hogy az összetevőket ellepte a víz, és 30 percig főzzük közepesen alacsony hőfokon.

5. Keverjen össze 2 evőkanál vizet és 2 evőkanál lisztet. Add hozzá a pörkölthez. Keverjük össze. Adja hozzá a petrezselymet és a kurkuma, ha szükséges.

6. Miután a pörkölt a kívánt vastagságú, készen áll a tálalásra.

Hasznos tippek és trükkök

Használjon sötét húst. A sötét hús a legjobb erre a receptre, mert a fehér hús, mint a csirkemell, főzéskor hajlamos kiszáradni. A sötét hús megpuhul, ez a pörkölt remek textúrát és ízt kölcsönöz.

Ne hagyja ki a gombát. Hacsak nem igazán szereted őket, feltétlenül add hozzá a gombát. Sok olyan ízt és aromát adnak a pörköltnek, amelyről nem akarna lemaradni.

Használjon kurkumát. Bár ez az összetevő opcionális, jobb színt ad a csirkepörköltnek, és további egészségügyi előnyökkel jár.

Vágja nagyra a zöldségét. A zöldségek aprításakor ügyeljen arra, hogy nagy darabokra vágják, nehogy túl puhák legyenek, miközben a pörkölt párol.

Hogyan kell tárolni és újramelegíteni

Szorosan zárt edényben tárolva ez a pörkölt hűtőszekrényben 3-4 napig tarthat. Ha készen áll az újramelegítésre, alaposan melegítse egy mikrohullámú sütőben biztonságos edényben vagy a tűzhely fölé, amíg enyhén párolódik.

Fagyaszthatja a csirkepörköltet?

Igen, a csirkepörkölt lefagyasztható, de azt javasolnám, hogy külön adagokban tegye meg. Miután leolvasztotta, nem lehet újra fagyasztani, ezért csak azt vegye elő, amit meg akar enni.

Ha ezt a pörköltet le akarja fagyasztani, akkor nem érdemes hozzáadni a burgonyát, mert fagyasztás után szemcséssé válnak (az újramelegítéskor hozzáadhatja). Ügyeljen arra, hogy sűrítőként lisztet is használjon (nem kukoricakeményítőt), mert ez fagyasztás után jobb állagú lesz.

Hogyan tálaljuk ezt a csirkepörköltet

Ez a pörkölt önmagában remekül ízlik, vagy ha akarja, rizsre, quinoára vagy zöldségekre merítheti. Ízletes, bármilyen módon is választja.

Remélem, hogy Ön és családja ugyanúgy szereti ezt a csirkepörköltet, mint mi. Semmi sem hasonlít a kiadós kényelmi ételekhez, amelyek felmelegítenek és kielégítik az éhségérzetet és az ízlelőbimbókat. Ne felejtsd el megosztani képeidet az Instagramon a #Cooktoria hashtaggel. Szeretem látni, mit készítesz!

További finom csirke receptek: