Csiszolatlan Rice vs. Csiszolt rizs

barna rizs egészségügyi

KIEMELT RIZS VS. Polírozott rizs

Barna rizs és fehér rizs:
Az őrlés az elsődleges különbség a barna és a fehér rizs között. A fajták azonosak lehetnek, de az őrlés során a barna rizsből fehér rizs válik. A marás, amelyet gyakran „fehérítésnek” hívnak, eltávolítja a rizsszem külső korpás rétegét. Az őrlés befolyásolja a rizs táplálékminőségét. A marás leveszi a korparéteget, így a mag többnyire szénhidrátokból áll. Ebben a korparétegben létfontosságú tápanyagok találhatók az étrendben, így a fehér rizs szegény versenytársa a táplálkozási játéknak. A rost drámai mértékben alacsonyabb a fehér rizsben, csakúgy, mint az olajok, a legtöbb B-vitamin és fontos ásványi anyag. Sokak számára ismeretlen, a korparéteg nagyon fontos tápanyagot tartalmaz, mint például a tiamin, amely az anyatej egyik fontos alkotóeleme.

A barna rizs egészségügyi előnyei
A barna rizs egészségügyi előnyei mérhetetlenek. A barna rizs teljes kiőrlésű, vagyis nagy mennyiségű rostot tartalmaz. Ez annak köszönhető, hogy a teljes kiőrlésű gabona mindhárom komponenst tartalmazza: korpa, csíra és endospermium. Ezzel szemben a gabona feldolgozásakor csak az endospermium marad. Amikor az endospermium érintetlen marad, az összes fehérjét előállítja; a korpa az ásványi anyagok körülbelül 80% -át tartalmazza; és a csíra E-vitamint, ásványi anyagokat, telítetlen zsírokat, antioxidánsokat és fitokemikáliákat tartalmaz, amelyek a gyümölcsökben, zöldségekben, babokban és más növényi táplálékokban található vegyi anyagok. Ezenkívül megállapították, hogy a teljes kiőrlésű gabonákban az antioxidáns szint magasabb, mint a fehér rizsben. A barna rizs egészségügyi előnyei nemcsak jelentősek, de bizonyítottan hatékonyak a betegségek és más olyan állapotok elhárításában, amelyek krónikussá válhatnak, és egyes esetekben életveszélyesek is lehetnek. Most az orvosok arra ösztönzik a betegeket, hogy minden eddiginél több teljes kiőrlésű ételt fogyasszanak.

A barna rizs és a fehér rizs tápanyagtartalmának összehasonlítása
A korpa számos kiemelkedően fontos dolgot tartalmaz - két fő a rost és az illóolaj. A rost nemcsak tölt, hanem részt vesz az országban előforduló főbb betegségek, például bizonyos gyomor-bélrendszeri betegségek és szívbetegségek megelőzésében. Az Országos Rákkutató Intézet napi 25 gramm rostot javasol, egy csésze barna rizs hozzáadása közel 3,5 g, míg ugyanolyan mennyiségű fehér rizs még 1 g sem. A rizskorpában található olajok összetevőiről számos tanulmány kimutatta, hogy csökkentik a szérum koleszterinszintjét, amely a szívbetegségek egyik fő kockázati tényezője.

A cikk a http://fitnessgrain.weebly.com webhelyről származik

Csiszolt vagy csiszolatlan rizs, itt mindent vásárolhat meg