Csokoládé, az agy és az elhízás

Áttekintés

A csokoládé az ételvilág dívája. Semmi sem valószínűbb, hogy az ember „gyengeségének” titulálják. Semmi sem vált ki annyi vegyes érzelmet és bűnös sóhajt. De vajon a csokoládé valóban olyan bűnös-e, vagy a csokoládé felhasználható-e az elhízás leküzdésére?

elhízás

A kakaó több mint 4000 éve származott Közép- és Dél-Amerikából, és a csokoládét évezredek óta fogyasztják. Az elhízás azonban csak az elmúlt évtizedekben vált járványsá.

A Harvard Egyetem tanulmányai azt mutatják, hogy a panamai kuna indiánok között a világ legalacsonyabb a szív- és érrendszeri megbetegedései ellenére a rossz higiénia és a nyugati orvosláshoz való hozzáférés ellenére. Alacsony stroke és szívinfarktus előfordulásuk, valamint kivételesen jó vérnyomásuk annak tulajdonítható, hogy fejenként naponta négy-öt csésze helyben termesztett kakaót fogyasztanak. Mivel nem engedhetik meg maguknak a tejet és a cukrot, megfőtt banánnal isszák.

A világon a legtöbb csokoládét fogyasztó ország Svájc, és a legtöbb elhízott ország listáján vannak - nem is szerepelnek a top 100-ban. A kiváló minőségű csokoládé fogyasztása csökkenti-e a cukor fogyasztását más formákban? Megtanulhatnánk-e olyan módon fogyasztani a csokoládét, amely jobb hatással van étkezési szokásainkra? A csokoládé fogyasztása során a különböző érzelmi állapotok befolyásolhatják a testzsír lerakódását?

Ez az előadás lenyűgöző feltárása a csokoládéízlés művészetének és tudományának - és hogyan többet kóstolva kevesebbet eszik. Amikor az emberek abbahagyják a többfeladatos munkát, megtanulják az összes érzéküket bekapcsolni és elengedik a bűntudatot a csokoládé körül, megváltoztatják agy- és testkémiájukat, és elégedettebbnek érzik magukat kevesebb étkezés közben.