Csokoládé chip sütik barna cukor nélkül

chips

Ki ne szereti a sütőből friss meleg csokoládé aprósüteményeket? Ez az egyik kedvenc sütireceptem, és egy nagyon egyszerű is.

Még akkor is, ha nem vagy pék, ez egy nagyszerű recept egy próbára. Azonban még a legtapasztaltabb pékek is kereshetik ezt a tökéletes csokis süti receptet.

A csokoládé aprósütemények elkészítésének sokféle módja van. Különböző összetevőket adhat hozzá, megváltoztathatja a mennyiségeket, vagy elhagyhat néhányat a kissé eltérő eredmények érdekében.

Attól függően, hogy melyik összetevőket választja cseréjére vagy cseréjére, vékonyabb és ropogósabb süteményeket, vagy puhább és rágósabb sütiket készíthet.

A különféle lisztek teljesen más típusú sütiket is létrehozhatnak. Még a vaj megolvasztása vagy megpuhítása is egészen más eredményt hozhat létre a sütik sütésénél.

A csokis süti klasszikus, de sokféle módon készíthető. Hozzáadhat különféle dióféléket, vagy több vagy kevesebb csokoládé chipset adhat hozzá az Ön preferenciájától függően. Bár a legjobb csokis süti jó mennyiségű csokoládét használ, általában körülbelül 1 egész 12 oz-os tasakot vagy 2 csészét mérve.

Általában minden csokoládé aprósütemény receptben talál néhány alapanyagot, például vajat és cukrot. Az egyik összetevő, amelyet általában megtalál az ilyen típusú receptekben, a barna cukor.

De vajon abszolút elengedhetetlen-e ahhoz, hogy a csokis süti jó legyen? Drasztikusan megváltoztatja a sütik textúráját vagy ízét? És amúgy pontosan mi a különbség a fehér cukor és a barna cukor között?

A barna cukor alapvetően csak a melaszhoz kevert fehér cukor, amely megteremti a barna színt. A melasz egy szirup, amelyet finomított fehér cukorból is létrehoznak. Karamellás íze van, amely különböző édes és sós szószokban is jól működik.

A barna cukorban a melaszt ténylegesen hozzáadják a fehér cukorhoz, és kissé jobban megtartja a nedvességet, mint a sima fehér cukor, és méréskor szorosan össze kell csomagolni.

A fehér és a barna cukor táplálkozási profilja csak kissé eltér egymástól. A barna cukor csak valamivel kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a fehér cukor, de ez elegendő ahhoz, hogy egészségesebbnek vagy alacsony kalóriatartalmúnak tekintsük.

Körülbelül 15 kalória van egy teáskanál barnacukorban, és valamivel több, mint 16 kalória fehér cukorban. Van egy kis különbség a fehér- és a barna cukorban található ásványi anyagok számában is, de ez nem elég ahhoz, hogy nagy különbséget tegyen az étrendben.

A fehér és a barna cukor kémia és savtartalma azonban különbözik, és a két cukor kissé eltérően viselkedhet a recepttől függően. Ha kicseréli egyikét a másikra, megváltoztathatja receptjének ízét és állagát.

A fehér cukor miatt a sütik tovább emelkedhetnek, a barna cukor pedig nedvesebbé teheti a sütiket. De általában édes és finom sütiket készíthetnek, és ez csak preferencia kérdése.

Van egy kis különbség a világos és a sötétbarna cukor között is. A sötétbarna cukor több melaszt tartalmaz, amelyek az aromát kissé jobban hasonlítják a karamellához.

Tehát mit tehet, ha nincs barna cukor a házban? Sütiket valójában CSAK fehér cukor felhasználásával készíthet. Igen, ez igaz, és ezek a sütik nagyon finomak, ha csak kissé kevésbé rágósak, mint a hagyományos barna cukorral készült sütik.

Én személy szerint szeretem ezeket a fehércukros csokoládé aprósüteményeket, mert édesek és ropogósak mindazok számára, akik ott ropogós sütik szerelmesek!

Egyébként, ha fejleszti a sütési készségét, vagy csak hihetetlen desszerteket szeretne készíteni, akkor a The Baking Bible-t használtam, amelyet az Amazon-on találtam, és abszolút szerelmes vagyok belé! Szó szerint vettem még több példányt, hogy odaadjam a barátoknak.