Csokoládé táplálkozási tények és egészségügyi előnyök

Malia Frey fogyásért felelős szakértő, képesített egészségügyi edző, súlykezelési szakember, személyi edző és fitnesz-táplálkozási szakember.

Mia Syn, MS, RDN bejegyzett dietetikus táplálkozási szakember, az emberi táplálkozás tudományának mestere. Az ABC News 4 jóvendéglőjének is a házigazdája.

Verywell/Alexandra Shytsman

A csokoládé édes édesség, amely kakaóbabból készül. Ezek a "babok" valójában egy hüvelyszerű gyümölcs magjai, amelyek a kakaófán teremnek az Egyenlítő közelében található trópusi területeken. A táplálkozással kapcsolatos tények és a csokoládéban lévő kalóriák a választott fajtától és elkészítési módjától függenek.

Táplálkozási tények

Az USDA a következő táplálkozási információkat szolgáltatja egy 1,4 uncia rúd (41 g) édes vagy étcsokoládéra vonatkozóan:

Kalóriák: 216
Zsír: 13,6 g
Nátrium: 8,2 mg
Szénhidrátok: 25g
Rost: 2,6 g
Cukrok: 20g
Fehérje: 1,8 g

Kalória csokoládéban

Egy tipikus csokoládé néhány száz kalóriát tartalmaz. Ahogy várható volt, az összes kalória attól függ, mi van még a csemegében.

Néhány csokoládé és más cukorka üres kalóriát biztosít. Az üres kalóriatartalmú ételek elsősorban hozzáadott cukor és egészségtelen szilárd zsírok, például telített zsír vagy transzzsír formájában adják az energiát. A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy korlátozzák az üres kalóriatartalmú ételek napi bevitelét. A felnőtt nőknek napi bevitelüket 120–250 üres kalóriára kell korlátozniuk. A felnőtt férfiaknak napi 160–330 üres kalóriára kell korlátozniuk a bevitelüket.

Tehát ez azt jelenti, hogy nem élvezheti a csokoládét, ha megpróbálja fenntartani az egészséges étrendet? Nem. Ez csak azt jelenti, hogy mérsékelten kell élveznie a csokoládét. Íme a népszerű csokoládé-kalóriák kalóriatartalma:

Nagyjából 36 g Lindt tejcsokoládé szarvasgomba labda 73 kalóriát, 6 g zsírt, 4 g telített zsírt, 5 g szénhidrátot és 5 g cukrot biztosít.
Egy 100 g-os csomag M & Ms Csokoládé 480 kalóriát, 19 g zsírt, 12 g telített zsírt, 70 g szénhidrátot és 68 g cukrot biztosít.
Egy boríték Svájci kisasszony forró csokoládé 160 kalóriát, 2,5 g zsírt, 2 g telített zsírt, 34 g szénhidrátot és 28 g cukrot biztosít.
Egy 41g Hershey's Special Dark Chocolate bár 200 kalóriát, 13 g zsírt, 8 g telített zsírt, 24 g szénhidrátot és 20 g cukrot biztosít.
40 g-os adag Dove étcsokoládé ígéretek 210 kalóriát, 13 g zsírt, 4 g telített zsírt, 24 g szénhidrátot és 19 g cukrot biztosít.

Szénhidrát csokoládéban

A legtöbb csokoládéfajta magas cukortartalmú, ezért magas szénhidráttartalmú. A szokásos édes vagy sötét csokoládé egyetlen adagja 25 gramm szénhidrátot tartalmaz, ebből 20 cukor.

Zsírok csokoládéban

A csokoládé szintén jelentős zsírforrás, adagonként közel 14 grammot ad. A csokoládéban lévő zsír nagy része telített zsír, bár a csokoládéban van néhány többszörösen és egyszeresen telítetlen zsír is.

Fehérje csokoládéban

A csokoládé kis mennyiségű fehérjét tartalmaz - körülbelül 2 gramm adagonként.

Mikroelemek csokoládéban

A csokoládé nem jelentős vitamin- és ásványianyag-forrás, de hasznát veszi a kis mennyiségű B12-vitamin, réz, mangán, foszfor, vas, magnézium és kalcium mennyiségének.

Egészségügyi előnyök

A csokoládé korlátozott egészségügyi előnyökkel járhat. A kakaóbab, amelyből a csokoládé származik, magas flavonoid tartalommal rendelkezik. A kutatók a flavonoidok fogyasztását bizonyos szív-egészséges előnyökhöz kapcsolták. A tudósok azonban azt tanácsolják, hogy további kutatásokra van szükség annak biztosításához, hogy a flavonoidok képesek-e biztosítani ezeket az előnyöket.

De nem minden csokoládé egyformán egészséges. A kakaóbab feldolgozásával az egészségre gyakorolt előnyök minimálisra csökkennek. Ezért a minimálisan feldolgozott csokoládét kell választania, hogy kihasználja a flavonoidok lehetséges előnyeit. Általában a legjobb választás az étcsokoládé. De még a minimálisan feldolgozott étcsokoládé is ad cukrot és zsírt, ezért mégis mértékkel kell fogyasztani.

A kutatók és az egészségügyi szakemberek azt tanácsolják, hogy bár a csokoládé bizonyos egészségügyi előnyökkel járhat, nincs ok a csokoládé elfogyasztására vagy túlevésére, mivel ez továbbra is jelentős zsír- és cukorforrás.

Gyakori kérdések

Itt vannak válaszok néhány gyakori csokoládé kérdésre:

Fel kell-e mondanom a csokoládéval, ha fogyni próbálok?

Akár hiszi, akár nem, a csokoládé része lehet az egészséges étrendnek. Tehát, ha az étkezési szokásait igyekszik megtisztítani, akkor nem kell kidobnia kedvenc csemegéit. Csak tanulja meg kezelni a csokoládéban lévő kalóriákat, hogy a fogyáshoz optimalizált kalóriaegyensúlyt tartsa.

Mi a legjobb módja a csokoládé tárolásának?

A legjobb, ha kis mennyiségben vásárolunk csokoládét, mert frissen ízlik a legjobban. A csokoládét sötét helyen, szobahőmérsékleten tárolja. Ne tegye hűtőbe a csokoládét.

Fagyaszthatom a csokoládét?

A csokoládé fagyasztható, bár a legtöbb műértő javasolja ellene. Ha lefagyasztja a csokoládét, győződjön meg róla, hogy szorosan be van csomagolva, mielőtt beteszi a fagyasztóba. Szobahőmérsékleten felengedjük.

Receptek és elkészítési tippek

Az egészséges étrendben tarthatja a csokoládét, ha élvezni szeretné a csemegét. Valójában akár csokoládét is fogyaszthat, ha a kalóriák karcsúsításával számol. De ahhoz, hogy a kalóriaegyensúlyt kontroll alatt tarthasd, egyél egy adag által ellenőrzött mennyiséget. A csokoládéval borított gyümölcs vagy egy kis csésze sovány forró csokoládé alacsonyabb kalóriatartalmú lehet a vágy kielégítésére. És ha teheti, válasszon étcsokoládét. Gazdagabb íze van, mint a tejcsokoládénak, és kisebb adaggal elégítheti ki vágyát.

Amit a fogyókúrázók nem tehetnek, az az, hogy otthon vagy a munkaterületen egy nagy tál csokoládé csemegét tesznek ki. Könnyű enni túl sok harapnivaló kalóriát, ha mindig csábít a falatozás. Tartsa a csokoládé finomságokat elrejtve egy szekrényben vagy egy magas polcon, hogy ne mindig láthassa őket. Ezután csak egy adagot vegyen be, amikor eljön az ideje a kényeztetésnek.

Allergiák és kölcsönhatások

Az American Academy of Allergy, Asthma and Immunology szerint a kakaóra való allergia ritka. Lehetséges azonban allergiás reakció a csokoládéra olyan összetevők miatt, mint a diófélék vagy a tejtermékek, amelyeket annak feldolgozásához használnak. A csokoládé termékek előállításához használt olajok allergiás reakciókat is előidézhetnek. És a forrás megjegyzi, hogy "rejtett allergének, például rovarrészek is megtalálhatók a csokoládéban". A