Taste Buddies - A Sydney Food Blog

Díjak

Polli

twitter

Élelmiszerblogok

AZ AUSZTRÁLIS ÉS ÚJ-ZELANDI ÉLELMISZEREKRŐL
Egy kis szemérmetlen promóció soha nem bántott senkit!
SÜTŐLAP
Készüljünk fel egy sütésre
VÉRCUKOR
Vonzó olvasmány finom receptekkel és gyönyörű fényképekkel
CAFE FERNANDO
Török öröm.
CSÓLJON EZEN A BLOGON
Remek receptek és olvasás vár rád
CHEZ PIM
Káprázatos kalandok az ételekben és az utazásokban
CSOKOLÁD ÉS ZUCCHINI
A párizsi Cook Clotilde örömet szerez
KÍNÁLÓ NAPOK
Elragadó, kellemes, finom
DESSERT ELSŐ
Első osztályú desszertek és fotózás
Vacsora DOWNUNDER
Fedezze fel a furcsa és csodálatos őshonos ausztrál ételeket
Könnyű receptek
Gyors és egyszerű receptek - Találjon valami finomat mindenki számára
ELEGÁNT ELÉGESSÉG
Bájos, szellemes és nagyszerű szakácsnő, Stephanie Wood öröm olvasni
ÁBRA & CSEREK
Merítsen ihletet ennek a sydneyi lánynak a kellemes receptjei és kulináris kalandjai
ÉLELMISZER
Kielégítse magát
FP NAPI
Szerezd meg az élelmiszer pornó napi javítását
JADEN GŐZÖS KONYHÁJA
Finoman párás
JUMBO EMPANADAS
Komolyan csábító
KALYN KONYHÁJA
Első számú erőforrásom az egészséges és finom ételek elkészítéséhez
UTOLSÓ APETIT
Az ausztrál Phil Lees egyszerre megnevettet, sír és éhes lesz
LE TARTINE GOURMANDE
Találkozz Béával, és oszd meg szeretetét az ételek, az utazások és a fényképezés iránt
MATT BITES
Matt minden alkalommal wow!
TÖBB, mint ÉGETETT KÖNYV
Álom megélése jó ételekkel
KISASSZONY. KALANDOK OLASZORSZÁGBAN
Ünnepelni az ételt és az életet Olaszországban
FŐZŐ HUT
Csábítson és csúfolja Leemei elragadó receptjei
NINCS RECEPTEK
Inspiráló étel- és fényképészeti receptek
KÜLÖNLEGES HATÁSOK NEM
Legyen elbűvölve a kommentárokkal és az ételekkel.
NORDLJUS
Egyszerűen gyönyörű
NEM NAGY NIGELLA
Egy fösvényes sydney-i lány főzési, étkezési és utazási blogja
RASA MALAYSIA
Fűszeres, édes, ízléses és ízletes - élvezetes
EGYSZERŰ BETÖLTÉSEK
A reggeli művészete

Főzés források

GURMET FEJLESZTÉS
LEITE CULINARIA
EPICURIOUS
ÖRÖM A SÜTÉSHEZ
ŐRÉT ÉLELMISZER ÉS INGYEN
NY TIMES Vacsora és bor
BBC RECEPTEK
HÁTVÉRI RECEPTEK

EGYÉB HELYEK, AMIT LÁTOK

SZEMÉLYES FELEK
ROBSON TÚL
SZÁLLÍTÁSI HELY
WELSH NÉZET
LA COQUETTE
TITKOS
MŰVÉSZETEK ÉS NEVEK NAPIG
MICHAEL PALIN UTAZÁSAI

2008. június 23

Csokoládé tészta? Viccelned kell!

Nem kölyök: csokoládé fettuccine. Noha egyesek elbizonytalanodhatnak egy ilyen kombináció mellett, én teljes szívvel üdvözöltem a lehetőséget, hogy megpróbáljak valami olyan újszerűt kipróbálni.

Egy nemrégiben a seattle-i híres Pike Place Markets-on tett kirándulásom során észrevettem a rendkívüli tésztát, amikor átrágtam magam a tomboló szombati tömegeken.

A szárított csokoládé tésztát és számos érdekes kézműves tésztát árusítanak a Papparadelles Pasta standján.

A tésztát desszertként egy vacsorán szolgáltam fel, de ez inkább hasonlított az étkezés főételéhez. Tejszínnel tálaltam, amit habosra vertem, majd egy frissen elkészített málna szószhoz kevertem. Egy finom cintreau-t adtam a krémhez a finom citrus aroma érdekében.

A tésztaétel csak akkor készül el, ha valamilyen sajttal van feltöltve, így sötét, félédes csokoládét reszeltem.

Az ítélet: sláger volt. De őszintén szólva, ez nem a világon kívüli tudatfújás volt. Azt hiszem, ez inkább a csokoládé tészta újdonságának és a mennyei málnakrém szósz kombinációja volt, amiben mindenki annyira szédült. Maga a tészta nem édes, íze édesítetlen kakaóé.

Én személy szerint jobban szeretem a friss tésztát, és úgy gondolom, hogy a végeredmény mindig jobb. Egy nap, amikor van egy tésztagépem, kipróbálom a kezemet egy frissen készített csokoládé ravioliban, narancsos mousse közepével.

Amíg el nem jön az a nap, folyamatosan vásárolok szárított csokoládé tésztát, mivel nagyon szórakoztató.

Csokoládé fettuccine málna krémmártással

Csokoládé tészta 4 főre
1 csésze tejszín
1 adag málna
Kevés 1/2 csésze ricinuscukor
1 1/2 teáskanál cointreau

Helyezze a málnát és a ricinuscukrot egy kis edénybe. Hevítsük közepesen magas hőfokon, időnként megkeverve. Törd le a málnát egy kanál hátuljával. Pároljuk kb. 4 percig.
Szűrjük le a folyadékot a málnáról, majd tegyük hűtőbe. Dobja ki a pépet.
A tejszínt elektromos habverővel kissé habosra verjük. Hozzáadjuk a kihűlt málnamártást és 30 másodpercig verjük. Kanállal keverjük össze a cointreau-ban.
5 percig forraljuk a csokoládé tésztát, lecsepegtetjük, majd hozzáadunk 1 teáskanál olívaolajat. Jól keverjük össze, majd hűtsük körülbelül 5 percig.
Közvetlenül mielőtt a málnakrémet kanalaznánk a tésztára, és töltsük fel frissen reszelt félédes csokoládéval.

Címkék: csokoládé tészta, cointreau szósz, papparadelles tészta, csukás piaci tészta, csukás tészta, málnás krémes szósz

Hozzászólások

Jó lelet, Syrie:) Milyen mélyen ízlett a csokoládé?

A desszert borítása fantasztikus!

Ez egy nagyon szórakoztató desszert egy vacsorához. Ínyenc csoportom nagyon izgatott lenne. Muszáj lesz elvennem a sis-t a Pikesnél!

Ó, Istenem! amikor elkészítettem a csokoládé kolbászt, azt gondoltam, hogy őrült ... látva ezt a csokoládé fetuccine-t . azt hiszem, ez a világ valóban felfelé ment lefelé . nagyon finom!

Néhány képed egyszerűen mesés. Különösen imádom az elsőt itt!

Wow lenyűgöző! Nem tudom, hogy bárhol lehet kapni csokoládé tésztát, de nemrégiben kaptam egy tésztagépet, és ez úgy néz ki, mint egy szórakoztató első próbálkozás egy édes tésztaételnél:-)

Alig várom, hogy csokoládé raviolit készítsen! Biztos vagyok benne, hogy a képek isteniek lesznek.

Azta. Az élelem határai végtelenek. Szeretem, ahogy elkészítetted és díszítetted a tányért!

Köszönöm Hillary! Elég elgondolkodtató, nem igaz!

Én is Julia. Bár lehet, hogy még egy kicsit. Köszönjük látogatását!

Féltékeny vagyok Marcra! Alig várom, hogy hallhasson minden kísérletéről.

Nagyon köszönöm TBC!

Csokoládé kolbász! Most ez más. Köszönjük, hogy meglátogatta Dhanggitot.

Nagyszerű bulit kívánok Recipegirl! Remélem tetszik.

Nagyon köszönöm Manggy. Nem túl erős. Ha elkészíteném, azt hiszem, gazdagabb, nyers kakaóport használnék.

Soha nem volt csokoládé tésztám, de nagyon érdekesnek hangzik. Meg kell keresnem néhányat. A málnával való tálalás jó ötletnek tűnik.

Ez teljesen izgalmas, Syrie! És olyan szépen tálaltad!

Szereted a málnát, ezek a legszebb bogyók, nem gondolod? Szeresse a képét és a csokoládét!

Nagyon szép fotók. Remélem, hogy egyszer elkészítheti sajátját saját tésztagépével.

Wow - gyönyörű képek!

Nem tudom, miért nem említettem ezt korábban, de ezen a héten a Presto Pasta Nights-t rendezem, és ennek VÉGLEGESEN a körbe kellene kerülnie!

Kényszeres tésztagyártó és csokoládé vagyok. . . szóval most meg kell csinálnom ezt a tésztát, de valami édesebbre törekszem, amikor összerakom a tésztámat, szóval ez inkább egy teljes desszert étel. Értesítem, hogy megy. Köszönöm az ihletet!

Soha nem hallottam még csokoládé tésztáról sem, de most, hogy megláttam ezt a bejegyzést, lehet, hogy nem sikerül kivenni a fejemből! Kíváncsi vagyok, van-e még szüleimnek tésztakészítőjük.

Másodszor a PS-t hozzáadom a PPN körhöz!

Hűha, utoljára a főzőiskolában volt csokoládé tészta, és azt hittem, hogy a Szakácsom elmebeteg. Ez mégis kiemelkedőnek tűnik . Ki kell ásnom a régi papírokat az egyetemről, és meg kell találnom azt a régi receptet.

Rendeltem egyszer egy csokoládé tésztát egy őrült, divatos étteremben Las Vegasban. Édes és sós kombinációja volt, és a mai napig sem vagyok biztos benne, hogy jó volt-e vagy sem. Imádom, hogy ezt desszert mellett, friss málnaszósszal tálaltad. Úgy néz ki, mint egy csemege, de mindenképpen rendelje meg a friss verziót, ha valaha is változik. Köszönöm a kedves fotókat!