Rossz étel: 20 undorító finomság a világ minden tájáról

ételek

Yum turnézni valakit? Ha azt tervezi, hogy kihagy egy ételt, vegye össze a belét, és kövessen minket egy váratlan vágások (azaz csúnya ételek) kulináris útján, amely a tányérra került.

Megtaláljuk a leginkább büdös tojásokat, és megtudjuk, hogy az egyik ember pazarlása a másik csemege; mennyire találékonyak voltak az emberek szűkös ételekkel az időkben, és hogy a „szar eszik” mondás nagyon pontos.

1. Casu Marzu (Maggot Cheese) - Olaszország

A szó szoros értelmében „kukacsajtként” fordítva a Casu marzu a világ legdurvább sajtja.

A szardíniai különlegesség Pecorino sajtból készül, amely fokozottan a baromfik természetes táptalajává válik. A juhsajt tömb tetejét fedélként távolítják el, így a legyek tojást raknak befelé. A sajtos legyek lárvái sorjáznak és emésztik a zsírokat. Az erjedési folyamat annyira előrehaladott, hogy közel van a bomláshoz, és a sajt lágy, folyékony állagú.

Továbbra is bizonytalan, hogy a csípős illat oka-e sírásának vagy a nyelvégetéstől való félelemnek, ha a baromfik evés közben leugranak.

Annak ellenére, hogy ez egy generáció óta létező kulináris csemege, amelynek gyökerei a család történetébe tartoznak, nem felel meg a modern törvénytelennek nyilvánította.

2. Balut - Fülöp-szigetek

A Balut részben kifejlett csirke vagy leggyakrabban, kacsa embrió, élve főzve, egyenesen a héjból fogyasztva.

Ez a Fülöp-szigetek leghíresebb és legismertebb ínyencsége különleges alkalmakkor és vallási fesztiválokon készül, de megtalálható az utcai árusoknál is, mivel a turisták által keresett étel.

A Balut elfogyasztásához fel kell ütögetnie egy lyukat a tetején, a folyékony belsejét sóval és ecettel bepattintani, majd ha el lehet adni a kacsa belsejében lévő kis kacsacsaládot, akkor megroppantja a csontokat, a tollat ​​és minden maradékot.

Ez a vágott étel a helyi sörivók kedvence, és feltételezhetően afrodiziákum képességekkel is bír. Egészségére?

3. Hákarl (lebontott cápa tetem) - Izland

Ez egy bomlott cáptetem, amelynek íze erős sajt és vizeletszagú.

Olyan idő alatt találták ki a vikingek, hogy minél több ételt kellett volna megtakarítaniuk. Kidolgozták a ma is alkalmazott megőrzési technikát.

A grönlandi cápa nagyon mérgező az emberre, ezért a sziklák és a homok alá kell temetniük, amely elnyomja a mérgező folyadékokat (a húgysavat és a trimetil-amin-oxidot). A húst 6–12 hétig hagyják erjedni, majd ásni fogják és több hónapig száradni lógnak.

Az első találkozás a hákarllal az orrlyukak teljes rohama a rothadt szagtól, így a merész turistáknak, akik merik megkóstolni azt, azt tanácsolják, hogy tartsák vissza a lélegzetüket, és próbálják meg nem öklendezni a bolygó egyik legördültebb dolgának ízét. föld.

Tehát, ha mégis úgy akarja elérni a helyi marketinges napját, hogy az arcát elkeseríti, harapjon egyet.

4. Jibachi Senbei (Darázs rizses snack) - Japán

Szeretne uzsonnát? Ez az új rizstörő állítólag zsongást kelt a japán utcákon.

A Digger Wasp szerető csoport (igen, vannak ilyen szerető csoportok) ötleteltek egy helyi kekszgyártóval, és úgy döntöttek, hogy megfűszerezik a dolgokat, és eljött a darázs rizs snack.

A darazsakat vízben forralják, szárítják, majd hozzáadják a sütikeverékhez.

A kész sütinek enyhe, édes, sós ízűnek kell lennie, míg a darazsakat össze lehet keverni az égett mazsolával, de keserű, savas jegyekkel. És szárnyak. És lábak.

Ha fehérjefeltöltésre van szüksége, akkor ezt a crackert lefedte, mert 81% fehérjét tartalmaz, összehasonlítva a 20% -os átlagos tét tartalmával. Míg az edzőterembe indul, fontolja meg, hogy energiafogyasztás céljából vegyen egy darázs darázs sütiket.

5. Szűzfiú tojás - Kína

Ne ijedjen meg, ez nem szó szerint főtt, ahogy a cím is mutatja.

Ez a várva várt kínai tavaszi csemege, amelyet a helyiek kedveltek, ötvözi a tojásokat egyik legfontosabb összetevő: a fiú vizelete lehetőleg 10 éves vagy annál fiatalabb.

A fiúk vizeletéből vödröt gyűjtenek a környék általános iskolai WC -iből, és a főzés teljes folyamata egy egész napot vesz igénybe.

Először a nyers tojásokat áztatják és forralják fel az arany összetevőben, mielőtt a héjak megrepednének, és néhány órán át hagynák csillogni.

Megvásárolhatja őket az utcai árusoktól, de a helyiek is elkészítik otthonukban. A hagyomány szerint a tojás főzésének ezen szokatlan módszere bizonyos egészségügyi előnyökkel jár, például: elősegíti a jobb vérkeringést, megakadályozza a hőguta kialakulását és felpezsdíti testét.

Bárki, aki leesik?

6. Warthog Anus - Namíbia

Ez Anthony Bourdain-t korlátaira emelte, és arról ismert, hogy mindenről eszik, amire merik. Megette, szó sincs róla, de kecsesen kijelentette, hogy ez "életem legrosszabb eszköze".

„Életem legrosszabb étele”, Anthony Bourdain

Nem azért, mert a részletes recepten van, de a varacskos végbélnyílás elkészítéséhez az utolsó egy láb belét kell behúzni, kinyomni a székletet, majd a nyílt tűzbe dobni.

Ne bánja a hamut és a piszkot; ez a folyamat része. Ez egy olyan étel, amelyet jól főzni szeretne, de valójában al dente kell és azonnal kiszolgálják.

Szeretne egy kis savanyúságot ezzel?

7. Cobra szív - Vietnam

Szívtelennek kell lenned ahhoz, hogy könnyedén kinyiss egy küzdő élő kígyót és bátor szívet, hogy kipróbáld ezt a vietnami páratlan ételt.

Rendben, elég a szív viccekkel, de miért a földön eszik egy dobogó kobra szívet? Úgy tűnik, hogy az ember mindent megtesz a nagyobb férfiasság megszerzése érdekében.

Mivel Vietnámban olyan népszerűek, sok étteremben olyan kobrák vannak, amelyekből az ügyfelek választhatnak. Ha elhatározza, hogy magáévá teszi a férfiasságot, akkor válasszon rövidebb és vastagabb embert, türelmes hozzáállással. A szívet levágják, és leejtik egy pohár rizsborból és kígyóvérből. Fenék, élvezd az italt, és érezd, ahogy a dobogó hart lefut a torkodon.

A szívet levágják, és leejtik egy pohár rizsborból és kígyóvérből

És ennek még messze nincs vége. A jó szándékú vietnámiak még mindig kínálnak italokat. Az egyik az epéből és a rizsborból készül, a másik pedig csak méreggel. Ha nincsenek vágások a szájban, biztonságosan meginhatja, mivel a gyomor remekül feldolgozza a mérget, és csak akkor öl meg, ha egyenesen a vérbe kerül. Most kezdődik a saga, amikor a kobra minden részét feldolgozzák és tálalják.

8. Ptarmigan szar - Grönland

Grönlandon, ha azt mondja valakinek, hogy szart eszik, akkor nem sértődik meg, és kérheti, hogy csatlakozzon hozzá vacsorára.

A Ptarmigan egy gyönyörű fehér kantáros vadmadár, amely az előemésztett fűz- és nyírnövények táplálékforrást jelentettek Grönland egyes részein, amikor az erőforrások nagyon korlátozottak voltak.

Most ezt csemegének tekintik.

Egy Ptarmigan 50-szer ürít egy sportágban, így könnyen összegyűjthetőek. Az Urumiit, a madár ürülékének inuit neve, télen, szárazon gyűlik össze, mert nyáron minden szar és kellemetlen.

Betakarításuk után a főzés avas fókaolajban és fókahús darabokban következik.

Régen a háztartásbeli asszony személyes érintést tett ezzel az étellel a hús megőrlésével, majd visszaköpött a főzőedénybe. Néha ptarmigan hússal vagy vérrel keverték.

Csak a szaggal kapcsolatban találtunk visszajelzést, és összehasonlítjuk a Gorgonzola sajttal.

9. Medama (tonhalszemgolyó) - Japán

Ne lepődj meg, amikor egy japán szupermarketben megnézed a tenger gyümölcseinek osztályát, és néhány szem visszanéz rád.

Ez azért van, mert a tonhal szemgolyója népszerű csemege, amelyet különféle módon lehet elkészíteni: sült, főtt, párolt vagy enyhén párolt.

A Medama nem a szegénység idején született, amikor minden élelemké válik, hanem egy modernebb idõszakban, például a '90 -es évek elején, amikor a japán média túlterjeszti a DHA elõnyeit. Más szavakkal, az Omega 3, amely úgy tűnik, hogy a tonhal szemgolyója nagy koncentrációt tartalmaz, és keresett összetevővé tette őket.

Leginkább vízben forralják, és ízlés szerint szójaszószt, cukrot, szakét vagy mirint (rizsecetet) ízesítenek. A gumihéj alatt zsíros lágy anyag található, amelynek íze tintahalra vagy polipra emlékeztet, kemény tojás ízével.

Szerencsére nem kell fokoznunk ennek az ételnek a napi használatát, hogy intelligensebbek legyünk, rengeteg Omega 3-ot megtalálhatunk sok más ételben, még a lenmagban is.

Ragaszkodom ezekhez a kis társakhoz!

Ry Tera (@ ry_tera_2018) által megosztott bejegyzés 2018. október 29-én 15:55 PDT

10. Féregperec - USA

Nem nevezheti magát New York-i embernek anélkül, hogy előbb kipróbálná ezt a pörgős snacket.

A Wormzel Gene Rurka ökológiai gondolkodású egzotikus ételek szakácsának, az Explorers Club volt elnökének új alkotása. Összeállította a 100 éves jubileumi Black Tie gála étlapját, amely legendás volt az évente felszolgált szokatlan előételek miatt. A különleges perec elkészítéséhez kiszárított földigilisztát kavar, amely az adott alakban összezsugorodik, és eladja New Jersey-ben.

11. Pidan (korhadt tojás) - Kína

Közismertebb nevén századi tojás, fekete tojás vagy évezredes tojás egy korhadt tojás, amely bűzlik, mint a kén.

Só, agyag és hamu borítja őket, és 100 napot hagynak maguknak „főzni”. A sárgája sötétzöld színűvé válik, puha szarvas közepével, a tojásfehérje pedig áttetsző zselatin, amely hasonlít a szójaszószhoz.

Vonzónak tűnik? Azt mondják, hogy olyan íze van, mint a kemény tojásnak, amely csak tucatszor nagyobb, mivel az aromája feltöltődik.

Képzeljen el egy érett Camembert-t, csípős és krémes, amihez ammónia illatzik.

Az évszázad tojásai egészen a Ming-dinasztiáig terjednek, de a felfedezésének története bizonytalan. Állítólag egy férfi oltott mészbe merített néhány kacsatojást, és megjelenésük ellenére úgy gondolta, hogy jó ötlet kipróbálni.

Nos, élt, hogy elmondja a történetet, és a kínai emberek nagyon szeretik. A tojásokat is.

12. Sült tarantula - Kambodzsa

Kipróbálna egy különleges snacket, ha elmondom, hogy cink, folsav és fehérje van benne?

A sült tarantulák állítólag ízletesek és olcsók és megtalálható a kambodzsai élelmiszerpiacon, különösen Skuonban.

Bár az étkezési pókok életükben gonoszak és mérgezőek, igazi csemege cukorba vagy fokhagymába tekerve, majd olajban megsütve.

A turisták kedvelt vonzereje nemrégiben megjelent jelenség, és az eladók akár napi 100-at is eladnak. A pókokat a legrosszabb politikai uralom alatt kezdték el enni, és megmentették a kambodzsákat az éhezéstől.

A csirke és a tőkehal keresztezése állítólag a ropogós tarantula íze. Biztosan a has ropogós lábainak és külsejének, valamint a pelyhes belsejének köszönheti, hogy nem mindenki élvezi. A barna paszta ugyanis szerveket, esetleg tojásokat és ürüléket tartalmaz.

Akik szeretik, finom húsként írják le benne.

13. Jellied Moose Nose - Kanada

Ez az alaszkai finomság 1834-es határozott „pusztai feleségektől” származik, akik mindent kihoztak abból, amit férjük visszahozott a vadászatból.

Semmit sem dobtak el, és a jávorszarvas hosszú, hagymás orrát sem. Főzés előtt a hajat eltávolítjuk, majd hagymával és fűszerekkel felforraljuk. A húsdarabokat a saját húslevesükben hagyják lehűlni, zselés kedvükre, majd vékony szeletekre vágják.

Rosszul néz ki, ahogy hangzik, de az ízt apró ízekkel robbanónak írták le, és a textúra az orr porcának rágódásától az arc húsának érzékenységéig változik.

Kíváncsi egy szippantásra?

14. Rocky Mountain Oysters - Nyugat-Amerika és Kanada

Ki mondja, hogy nem lehet osztriga a hegyekben. Nos, önmagában nem osztriga, valójában a Sziklás-hegységi osztriga fiatal bika herék de nem tudták megtartani egy étel nevét, hogy bárkit is csalogassanak.

Ne hagyd, hogy ez megijesszen, mert azt mondják, hogy nagyon ízletes és hasonló a vadhússal. Mások szerint ez inkább hasonlít a tintahalhoz sütve, gumiszerűségük miatt.

Ez a finomság abból az időből származott, amikor az első nyugatiaknak olcsó élelmiszerekre volt szükségük. Különféle húsdarabokkal kellett kísérletezniük, és új célt találtak a fiatal bikák heréinek, amelyeket eltávolítottak az agresszív viselkedés megakadályozása érdekében. Először márkaszenet használtak főzésükre, és felfedezték, hogy finom.

Most a cowboy kaviárt többféle módon lehet elkészíteni, például pácoltan, rántva vagy koktélmártással tálalva. A kanadai tenyésztők sós demi glace-ben dinsztelik őket, és az ételt Prairie Oysters-nek nevezik. Montana-szalonnagyökérnek, bolloknak és poros diónak is nevezik őket.

Még az ókori rómaiak is érezték a diót ezeknél a dióféléknél, és afrodiziákumnak tekintették őket.

15. Fekete puding - Afrika, Amerika, Ázsia és Európa

Ez a vérmártás gyakoribb és szélesebb körben értékelt, ugyanakkor egyesek lázadónak tartják az ötletet. A Black Pudding az Egyesült Királyságból és Írországból származik, és ezekből készül sertésvér sertészsírral vagy marhahússal, zabbal vagy árpával keverve, kakukkfűvel, mentával, majoránnával és fűszerekkel tökéletesen ízesítve.

Kezdetben juhokból és tehenekből származó vért is alkalmaztak, és a nemesség csak a tengeri vízi emlősökből származó, tengeri kagylókból készített háttámaszt.

Anglia egyes részein a főtt fekete pudingot teljes étkezésként fogyasztják kenyérrel vagy burgonyával, de másutt Írországban, beleértve a hagyományos teljes reggelit, sült vagy grillezett szeleteket tartalmaz.

Az új konyhaművészet ennek a finomságnak a darabjait használja a fagylaltok tetejére, elnevezve őket, és olyanok, mint a csokoládé chips. Még egy fesztivált is tartanak az összes kolbász ősének.

16. Chapulines - Mexikó

Ínyenc csemegévé emelt kártevőirtás, ezek a mexikói szöcskék.

Finom, amit mondanak, továbbá tápláló snack, amely sokkal egészségesebb, mint bármelyik hízó, kalóriatartalmú és tápanyaghiányos snack, amelyet manapság széles körben fogyasztanak az első világ országaiban.

A legjobb hely kipróbálni az Oaxaca, amely jól ismert a finomság minőségéről és változatosságáról. Csak az év bizonyos szakaszaiban gyűjtenek, de mivel sóval főzve hosszú eltarthatóságot biztosít, és egész évben élvezhető.

Élelmiszerforrásként Mexikóban évezredekig a recept időkön át adaptálódott. A citrom és a fokhagyma só és chili mellett csak akkor csatlakozott a recepthez, ha Európából behozták őket.

A chapuline-t önmagában szárazon is elfogyaszthatja snackként, vagy megsütheti, amíg nedvessé válik, de még mindig ropogós, és felhasználhatja a tacók és burritók összetevőjeként. Vagy megszórhatja őket a huevos rancheros tetején.

Egy helyi mondás szerint "ha kapulint eszel, akkor visszatér Oaxacába."

17. Siokara - Japán

A mogyoróhoz és a sörhöz hasonlóan a japánoknak is van shiokara a kedvéért.

Csak két összetevő minősíti ezt a hagyományos ételt a legdurvábbnak: a saját zsigereiben és sójában erjesztett tenger gyümölcsei. Úgy néz ki, mint egy viszkózus barna paszta, és tonhalból, rákból, lazacból vagy édeshalból készíthető.

A szakácsok most inkább shichimi borssal, wasabival, mirinnel ízesítik és ízlésükre és ízükre reszelt yuzut adnak.

A siokara inkább hasonlít egy megszerzett ízhez, amelyet szintén abban az időben találtak ki, amikor az étel kevés volt, mint a 11. század.

A teljes fermentációs folyamat csak 7-10 napot igényel, így könnyű volt utántölteni. Elsősorban rizzsel fogyasztva ez jó fehérje-, zsír- és D-vitamin-forrás volt a téli hónapokban. A modern időkben a szakéval fogyasztott kocsmákban találjuk, előnyös a sós íze miatt, amely annyira jól megy és még többet iszik.

18. Denevérleves - Thaiföld

Általában olyan ételeket eszünk, amelyek jót tesznek immunrendszerünknek, de ez a finomság megkérdőjelezheti, mert a fő összetevő - a vámpír denevér vagy a gyümölcs denevér - számos, halálos potenciállal rendelkező betegséget hordoz.

A denevér paszta indításához az élő denevéret forrásban lévő vízbe kell fulladni.

Tortadarab ugye? Mint lassú tűzön főzzük, fűszerekkel és fűszernövényekkel fűszerezzük. Ha előfordul, hogy vizeletre emlékeztető szagot bocsát ki, fokhagyma, hagyma, chili paprika vagy sör adható hozzá a szag csökkentése érdekében.

A denevérek rajongói különféle tételek közül választhatnak: grillezett, grillezett, rántott, pörköltek és keveréses sütések. A denevérgyümölcs íze hasonló a csirkéhez.