Cukkini sajt - Tejmentes, AIP, Paleo, alacsony szénhidráttartalmú

Publikálva: 2017. október 9. · Módosítva: 2020. június 18., Lisa MarcAurele 16 megjegyzés - Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Lásd: Közzététel

További információ

cukkini

Tejmentes cukkini sajt nagyszerű szója- és diómentes alternatíva a sajthoz. Tökéletes azok számára, akik a szigorú AIP paleo diétával küzdenek.

Bevallom, hogy a tejmentes AIP paleo étrendre való áttérés óta nagyon hiányzik a sajtom. És mivel a legtöbb sajt alternatívája szóját vagy diót tartalmaz, ezek nem választhatók.

Tejmentes sajt után kutatva a vágyam visszaszorítására, egy olyan receptbe botlottam, amely megfelel az autoimmun protokoll diétának. És egyszerű összetevőkből készül, amelyeket könnyen megtalálni.

Cukkini sajtról beszélek, amely valószínűleg egyike azon kevés sajtpótlóknak, amelyek az AIP-tervben szerepelhetnek. Ez egy recept, amely alapvetően egy cukkini zselatin. Az eredeti receptet itt tekintheti meg a Gutsy By Nature oldalon.

Valahogy furcsán hangzik, ha cukkiniből sajtot készítenek. De ha belegondolunk, a cukkini kevés ízzel vagy színnel rendelkezik, így kiváló zöldségalapot kínál a sajt számára.

Kimutatták, hogy a tejben található fő fehérje, a kazein gyulladást vált ki a szervezetben. Ezért ajánlott az olyan autoimmun betegségben szenvedőknek, mint én, az étrendjükből való kizárásra.

A tejmentes sajtok receptjeinek többségében dióféléket használnak. De a diófélék és a magok kikerülnek az AIP-tervből. Szerencsére a cukkini sajt diómentes!

Azt tervezem, hogy legalább egy hónapig kitartok az AIP-diéta mellett, hogy megnyugtassam az immunrendszeremet. Ezt a kezdeti fázist követően remélem, hogy kipróbálok néhány ilyen dió alapú sajtot.

Autoimmun állapotaim miatt úgy döntöttem, hogy megszüntetem a tejtermelést. A tervem az, hogy ragaszkodjak az alacsony szénhidráttartalmú paleo étrendhez. A tejtermék volt az egyetlen dolog, ami miatt teljesen paleo voltam.

Az AIP megszüntetési tervének elkészítése közben egy hónapra megszüntettem az összes édesítőszert is. Különleges alkalmak kivételével amúgy is csak tömény szerzetesgyümölcsöt és sztíviát használok. Mindkettő elfogadható a paleo számára.

Ha nem szigorú eliminációs diétát folytat, a cukkini sajt nem biztos, hogy az Ön számára való. Hogy őszinte legyek, csak pürésített tökből készült zselatin négyzetekről van szó. Tehát használhat bármilyen hasonló zöldségpürét.

Közel egy év telt el azóta, hogy a nyál neurotranszmitter-tesztje alapján magas immunaktivitást mutattak. Az összes neurotranszmitter-szintem megemelkedett a szerotonin, a hisztamin és a dopamin teljes skálájával.

Néhány hónap múlva szeretném, ha ismét elvégeznék a neurotranszmitter tesztet, hogy lássam, javult-e a szintem. Erős reakciót mutattam a tojásfehérjére, és egészen a közelmúltig nem adtam fel őket teljesen. A tojás fogyasztása valószínűleg rosszabbá tette az állapotomat.

Az autoimmun betegségek fokozódnak. A leggyakoribb állapotok a pajzsmirigyhez kapcsolódnak. Bárcsak tudtam volna arról, hogyan lehet visszafordítani a Grave-kórt, mielőtt a pajzsmirigyemet megsemmisítették volna.

Bár a környezeti tényezők és a genetika szerepet játszanak, a betegség kiváltásának legnagyobb szerepe az étrendnek tűnik. Ezért mentem alacsony szénhidrát- és gluténmentessé.

Sajnos a tejtermékektől is el kell búcsúznom. Mivel a sajt krém olyan népszerű alacsony szénhidráttartalmú összetevők, valószínűleg továbbra is kínálok recepteket velük. Csak nem fogom megenni azokat az ételeket.

Ha megkezdte az AIP megszüntetési tervét, és szüksége van egy kis kezelésre, nézze meg a szeder zsírbombáimat. Teljesen megfelelnek az autoimmun protokollnak, ha elhagyja a sztíviát.