Diabéteszes étrend: A cukorbetegség kezelése

A cukorbetegség olyan életmódbeli rendellenesség, amikor az ember vércukorszintje vagy vércukorszintje túl magas. A rendellenesség néhány tünete közé tartozik a fokozott szomjúság, vizelés, éhség, fáradtság, homályos látás és megmagyarázhatatlan fogyás. A rendellenességet és tüneteit a jól megtervezett diabéteszes diéta táblázat követésével lehet kordában tartani.

ételek

A cukorbetegségnek két típusa van - az 1-es és a 2-es típusú. Az előbbi a gyermekek körében gyakoribb, és ebben az esetben a hasnyálmirigy nem termel inzulint. Ez utóbbi a cukorbetegség enyhébb típusának számít, mivel a hasnyálmirigy legalább inzulint termel, de ez általában nem elegendő.

Bár veszélyes betegség, a cukorbetegség kezelésének megértése elengedhetetlen. A megfelelő étrend követése és a test megfelelő gondozása kulcsfontosságú szerepet játszik a rendellenesség ellenőrzésében.

Tartalomjegyzék

Cukorbeteg diétás ételek listája

Bizonyos ételek segítenek csökkenteni a vércukorszintet, és ez segít abban, hogy fontos szerepet töltsenek be a cukorbetegség szabályozásában. Rendkívül előnyös olyan élelmiszerek fogyasztása is, amelyek szerepet játszanak a cukorbetegség szövődményeinek megelőzésében, mint például a szív- és vesebetegségek. Ez a 10 cukorbeteg diétás étel nagy szerepet játszhat a rendellenesség kordában tartásában.

1. Leveles Zöldek

A zöld, leveles zöldségek alacsony kalóriatartalmúak, ugyanakkor rendkívül táplálóak is. Az alacsony emészthető szénhidráttartalom azt jelenti, hogy ezek is fontos szerepet játszanak a vércukorszint szabályozásában. A spenót, a kelkáposzta és más leveles zöldség sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, például C-vitamint. Egy tanulmány kimutatta, hogy a növekvő C-vitamin bevitel csökkentette az éhomi vércukorszintet a 2-es típusú cukorbetegségben vagy magas vérnyomásban szenvedőknél.

2. Fahéj

Erős antioxidáns tulajdonságai mellett a fahéj a cukorbetegség kezelésének képességéről is ismert. Számos ellenőrzött tanulmány szerint a fahéj hozzájárulhat a vércukorszint csökkentéséhez és javíthatja az inzulinérzékenységet is.

Ügyelni kell arra, hogy a kassia-fahéj bevitelét kevesebb, mint napi egy teáskanál kevesebb legyen. A kumarin jelenléte az ilyen típusú fahéjban összefüggésbe hozható nagyobb dózisú egészségügyi problémákkal. Másrészt a ceiloni fahéj nem tartalmaz sok kumarint.

3. Zsíros hal

A lazac, a szardínia és a makréla a DHA és az EPA nagy forrásai, amelyek az omega-3 zsírsavak, amelyek jelentős szívegészségügyi előnyökkel járnak. Ezen zsírok bevitelének javítása különösen előnyös lehet a cukorbetegek számára, akiknek nagyobb a szívbetegség kockázata.

A DHA és az EPA segít csökkenteni a gyulladás markereit, javítja az artériák étkezés utáni működését és védi az ereket bélelő sejteket. Tanulmányok kimutatták, hogy azoknál az idősebb férfiaknál és nőknél, akik hetente több mint öt alkalommal esznek zsíros halat 8 héten keresztül, jelentősen csökkent a triglicerid szint és a gyulladásos markerek. Kiváló minőségű fehérjét is tartalmaznak, amely segít hosszabb ideig jóllakni, és növeli az anyagcserét.

4. Chia magok

A chia mag rendkívül gazdag rostokban, ugyanakkor kevésbé emészthető szénhidrátokat tartalmaz. Az ezekben a magokban található viszkózus rost csökkenti a vércukorszintet azáltal, hogy lelassítja az étel bélben történő mozgását és felszívódását.

Ezenkívül a chia magokban található rostok szintén segítenek abban, hogy jól érezzék magukat, és megakadályozzák a túlevést és a felesleges súlygyarapodást. Kimutatták, hogy a chia mag csökkenti a vérnyomást és a gyulladásos markereket is.

5. Görög joghurt

A görög joghurt remek tejelő lehetőség cukorbetegek számára, tekintettel arra, hogy képes szabályozni a vércukorszintet és csökkenteni a szívbetegségek kockázatát. Ez részben annak köszönhető, hogy probiotikumok vannak bennük.

Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a joghurt és más tejtermékek fogyást és jobb testösszetételt eredményezhetnek a 2-es típusú cukorbetegek körében. A görög joghurt kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a hagyományos joghurt, ugyanakkor fehérjében gazdagabb is. A magas fehérjetartalom elősegíti a fogyást azáltal, hogy hosszabb ideig érzi jóllakását, és ezáltal csökkenti a kalóriabevitelt.

6. Lenmag

A lenmag oldhatatlan rostot tartalmaz, amely lignánokból áll, ami csökkenti a szívbetegségek kockázatát és javítja a vércukorszint szabályozását. Egy tanulmány kimutatta, hogy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők, akik 12 hétig lenmag-lignánt fogyasztottak, jelentősen javultak a hemoglobin A1c-ben.

Egy másik tanulmány szerint a nagyobb lenmag-bevitel csökkentheti a stroke kockázatát. Magas viszkózus rosttartalmuk javítja a bél egészségét, az inzulinérzékenységet és a test teltségérzetét.

7. Diófélék

Valamennyi dió rostot tartalmaz, és kevés emészthető rostot tartalmaz, bár eltérő mértékben lehetnek. Különböző típusú diófélékkel kapcsolatos kutatások kimutatták, hogy fogyasztásuk csökkentheti a gyulladást, és csökkentheti a szervezet HbA1c, vércukorszintjét és LDL szintjét.

Egy tanulmány kimutatta, hogy a cukorbetegek, akik egész évben 30 g diót tartalmaztak napi étrendjükben, lefogytak, javultak testösszetételük és jelentősen csökkentették az inzulinszintet.

A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél gyakran magas az inzulinszint, és ez összefügg az elhízással. A kutatók úgy vélik továbbá, hogy a rendkívül magas inzulinszint növeli az olyan súlyos betegségek kockázatát, mint az Alzheimer-kór vagy a rák.

8. Almaecet

Habár almából készül, a gyümölcs cukortartalma ecetsavvá fermentálódik, és a kapott termék kevesebb szénhidrátot tartalmaz.

Az almaecet általában javítja az inzulinérzékenységet és csökkenti az éhomi vércukorszintet. Szénhidrátot tartalmazó étkezés közben is akár 20% -kal csökkentheti a vércukorszintet. Egy tanulmány kimutatta, hogy a rosszul kontrollált cukorbetegeknél az éhomi vércukorszint 6% -kal csökkent, amikor alvás előtt két evőkanál almaecetet fogyasztottak.

9. Fokhagyma

A fokhagyma köztudottan lenyűgöző egészségügyi előnyökkel jár. Néhány tanulmány kimutatta, hogy csökkentheti a gyulladást, a vércukorszintet és az LDL-szintet a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél. Nagyon hatékony lehet a test vérnyomásszintjének csökkentésében is. Emellett a fokhagyma is alacsony kalóriatartalmú. Egy szegfűszeg csak 4 kalóriát tartalmaz, mindössze 1 gramm szénhidráttal.

10. Eper

Az eper gazdag antocianinokban, azokban az antioxidánsokban, amelyek vörös színt adnak nekik. Kimutatták, hogy ezek az antioxidánsok közvetlenül étkezés után csökkentik az inzulin- és koleszterinszintet. Csökkentik a megnövekedett vércukorszint és a szívbetegségek kockázatát a 2-es típusú cukorbetegeknél is.

Egy csésze eper 49 kalóriát és csak 11 gramm szénhidrátot tartalmaz, amelyek közül 3 rost. Ez az adag biztosítja azt is, hogy az ember a szükséges napi C-vitamin bevitelének több mint 100% -át megkapja, ezáltal további gyulladáscsökkentő előnyöket biztosítva a szív egészségére.

1200 kalóriatartalmú cukorbeteg diéta táblázat

A megfelelő cukorbeteg étkezési terv nagyban hozzájárul a magas vércukorszint szabályozásához. Összeállítottunk egy 1200 kalóriatartalmú indiai diabéteszes étrend-tervet, amely segít megérteni, hogyan tervezheti étkezéseit a cukorbetegség kordában tartása érdekében.

1 pohár vizet

1 katori Methi Dal

1 katori Bhindi sabji

0,25 csésze sült chana

2 teáskanál menta túrós chutney

2 katori Palak sabji

Noha ez általános indiai étrenddiagramként működik a cukorbetegek számára, fontos, hogy konzultáljon egy táplálkozási szakemberrel, mielőtt elkészítené és betartaná a diétát.

Cukorbeteg diéta receptek

Fontos fenntartani az alacsony szénhidrát- és cukorbevitelt a cukorbetegeknél. A következő receptek cukorbetegség-barátak, ugyanakkor az ízlelőbimbók számára is kellemesek. Próbáljon ki néhányat ezekből a cukorbeteg diétás receptekből ma.

1. Subzi Dal

Ez a tápláló dal a rotis mellett legyen, mivel a dals és a zöldség kombinációja teszi
rendkívül gazdag energiában, fehérjében, kalciumban, vasban és folsavban. A zöldborsó növeli a recept rosttartalmát. A koriander és a capsicum fontos A- és C-vitamin-forrás. Ez az étel 4-et szolgál fel, és tökéletes kiegészítője minden cukorbeteg étrendnek.

Hozzávalók

  • 1/3 csésze sárga moong dal (hasított sárga gramm)
  • 1/3 csésze toovar (arhar) dal
  • 1/2 teáskanál mustármag (rai)
  • 1/3 csésze masoor dal (hasított vörös lencse)
  • 1/2 tk köménymag (jeera)
  • 6-8 curry levelek
  • 1/4 teáskanál asafoetida (csukló)
  • 1 zöld chili apróra vágva
  • 1 hagyma apróra vágva
  • 2 teáskanál gyömbér-zöld chili paszta
  • 1/2 teáskanál fokhagymás paszta
  • 1 nagy paradicsom, apróra vágva
  • 1/2 ek chili por
  • 1/2 tk kurkuma por (haldi)
  • 1 csésze vegyes zöldség (paprika, sárgarépa, borsó), apróra vágva
  • 2 teáskanál olaj
  • só ízlés szerint
  • 2 evőkanál apróra vágott koriander köretnek

Módszer

1. Főzzük a dalt sóval és kurkumával gyorsfőzőben, amíg megpuhul. Most tartsd félre.
2. Melegítsen olajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá curry leveleket, mustármagot, köménymagot, chilit, gyömbéres fokhagymás pasztát és jól megdinszteljük őket.
3. Adja hozzá a zöldségeket, és főzze a keveréket 2 percig.
4. Adja hozzá a dal, hideg port és párolja ezt a keveréket, amíg a zöldségek meg nem főznek.
5. Ezután díszítse az edényt korianderrel.

2. Sárgarépa Methi Subzi

Ritka, de egészséges kombináció - a sárgarépában rengeteg az A-vitamin, míg a metiben sok a kalcium és a vas. Ez az étel nagyon jól passzolhat forró phulkák és túrók párolásához, és 4 főt szolgál fel.

Hozzávalók

  • 2 csésze sárgarépa, kockákra vágva
  • 2 csésze apróra vágott görögszéna (methi) levél
  • ½ teáskanál köménymag (jeera)
  • ¾ csésze apróra vágott hagyma
  • 3 zöld chili, apróra vágva
  • 1 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 12 mm. (½ hüvelyk) darab gyömbér, apróra vágva
  • ¼ tk kurkuma por (haldi)
  • 2 teáskanál koriander (dhania) por
  • 2 teáskanál olaj
  • Só ízlés szerint

Készítmény

1. Melegítsük fel az olajat egy nonstick serpenyőben, és adjuk hozzá a köménymagot.
2. Amikor megpattannak, adjuk hozzá a hagymát, a zöld chilit, a fokhagymát és a gyömbért, majd pároljuk 2 percig.
3. Adja hozzá a görögszéna levelét, és még 2 percig pirítsa.
4. Adja hozzá a sárgarépát, a kurkuma port, a korianderport, a sót és 1 csésze vizet, és alaposan keverje össze őket.
5. Fedje le és lassú lángon főzze a keveréket, amíg az összes nedvesség el nem párolog, és a sárgarépa megpuhul.
6. Tálalja az edényt forrón.

3. Cukormentes Makhana Kheer

Fehérjében és kalciumban gazdag Makhana vagy róka-dió gyönyörűen kombinálódik az alacsony zsírtartalmú tejjel, így krémes és finom kheer lesz. Mivel cukormentes, cukorbetegség-barát is.

Hozzávalók

  • 1 liter zsírszegény tej
  • 1/4 csésze makhana (puffasztott lótuszmag/róka dió)
  • 3-4 datolya, apróra vágva
  • 1 tk apróra vágott pisztácia
  • 2 ek apróra vágott mandula
  • 1 teáskanál zöld kardamom por
  • 1/4 teáskanál szerecsendiópor

Készítmény

1. Szárazon pörkölje meg a rókamogyorót, amíg ropogóssá nem válnak.
2. Hűtsük le és keverjük durván egy darálóban vagy sodrófával.
3. Forralja fel a tejet egy mély tapadásmentes serpenyőben .
4. Miután felforrt a tej, adja hozzá a datolyát és a durvára zúzott lótuszmagot. Jól összekeverjük és közepes lángon főzzük 2-5 percig, időnként megkeverve.
5. Adja hozzá a diót és a fűszereket. Keverjük össze, és melegen vagy hidegen tálaljuk.

4. Grillezett tofu saláta/spenót szendvics

Hozzávalók

  • 200 gramm kemény tofu szeletelve négyzet alakú kenyérszelet méretűre
  • 1/4 csésze szezámmag
  • 1 evőkanál dijoni mustár
  • 2 teáskanál olívaolaj
  • 4 szelet teljes kiőrlésű kenyér pirítva
  • 1 paradicsom, vékonyra szeletelve
  • 1 kis méretű hagyma, vékonyra karikára szeletelve
  • 6 - 8 salátalevél vagy spenótlevél
  • 1 teáskanál tabasco szósz (opcionális)
  • Só és fekete bors ízlés szerint

Készítmény

1. A grillezett tofu spenótos szendvics elkészítésének megkezdéséhez egy nagy keverőtálban keverje össze az olívaolajat
olaj, dijoni mustár és egy csipet só. Dobja a tofut a mustárba, és hagyja 30 percig pihenni a pácoláshoz, vagy tegye hűtőbe 3 órára.
2. Melegítse elő a grill serpenyőt közepes lángon, és kenje meg egy evőkanál olajjal. Rendezzük a tofut
a forró grill serpenyőben. Grillozzon közepesen magasan, amíg a tofu ropogós külső burkolatot nem kap, és mindkét oldalán aranybarna lesz.
3. Az egyes kenyérszeleteket pirítóssal pirítsa meg, amíg barnás és ropogós lesz. Használhat vas serpenyőt is pirításhoz.
4. A kenyérszeletekre egyenletesen helyezze a paradicsomszeleteket, a hagymakarikákat és a spenót- vagy salátaleveleket.
Helyezze a grillezett tofut a kenyérszeletekre, és csepegtessen egy kis tabasco szószt és dijoni mustárt a szendvicsre.
5. Fedje le a megmaradt kenyérszeletekkel, és melegen tálalja.

Noha a cukorbetegség rendkívül problémás lehet az egészsége szempontjából, természetes módszerekkel is kontroll alá vonható. A rendellenességgel járó egészségügyi kockázatok elkerülhetők a megfelelő diabéteszes étrend egyszerű követésével és helyes étkezéssel is.