Cukorbetegség-diéta: A sajtfogyasztás valójában hasznot húzhat a cukorbetegek számára! Itt van a Bizonyítás

NDTV Food Desk | Frissítve: 2019. május 09. 17:46 IST

sajtfogyasztás

Cukorbetegség: A sajtfogyasztás előnyöket kínálhat a cukorbetegek számára

A cukorbetegség emberek millióit érinti szerte a világon. A cukorbetegeknek tanácsos tartózkodniuk olyan ételektől, amelyek gazdagok feldolgozott szénhidrátokban, túlzott cukorban és nagy mennyiségű kalóriában. A cukorbetegségben szenvedőkről azt is mondják, hogy óvakodnak a nagy mennyiségű zsírt tartalmazó ételektől. A sajt olyan élelmiszer, amely valószínűleg mindhárom dolgot megvizsgálja, de egy adott tanulmány szerint a sajtfogyasztásnak valóban lehetnek egészségügyi előnyei a cukorbetegek számára. A tanulmány szerint az alacsony és rendszeres zsírtartalmú sajtok fogyasztása szabályozhatja a vércukorszintet és javíthatja az inzulinérzékenységet. A javított inzulinérzékenység továbbá nem járt együtt a testtömeg változásával vagy az inzulin termelésével.

A Journal of Nutritional Biochemistry folyóiratban közzétett, 2019-es tanulmány címe: "Mind az alacsony, mind a rendszeres zsírtartalmú sajtok javított inzulinérzékenységet közvetítenek és modulálják a szérum foszfolipidprofilokat inzulinrezisztens patkányokban". Amint az a címből kitűnik, a vizsgálatot patkányokon végezték, ezért egy csipet sóval kell megtenni. Az Alberta Egyetem kutatói megvizsgálták a csökkentett és a rendszeres zsírtartalmú sajt hatását a cukorbetegség előtti patkányok testére. Az inzulinrezisztencia patkány modelljét alkalmazták, amely hasonló volt az emberi testéhez, és amelyet patkányok nagy mennyiségű zsírral történő etetésével hoztak létre.

Egy hét múlva a patkányokat három különböző csoportba osztották, és különböző típusú étrendekkel etették őket. Az összes étrendben a zsírok mennyisége azonos volt, csak a források változtak. Az egyik csoport magas zsírtartalmú étrendet kapott, sajt nélkül, a második magas zsírtartalmú étrendet fogyasztott csökkentett zsírtartalmú cheddarral, a harmadik csoport pedig magas zsírtartalmú étrendet fogyasztott rendszeres zsírtartalmú cheddarral, a patkányok pedig nyolc hétig ették ezeket a diétákat. Megállapították, hogy a csökkentett és a normál zsírtartalmú cheddar is javította az inzulinrezisztenciát a patkányokban. Ez azt jelezte, hogy a sajt előnyei függetlenek a benne lévő zsírmennyiségtől, de ehelyett más tápanyagnak, például kalciumnak vagy fehérjének tulajdoníthatók.

(Ez a tartalom, beleértve a tanácsokat is, csak általános információkat nyújt. Ez semmiképpen sem helyettesíti a minősített orvosi véleményt. További információkért mindig forduljon szakemberhez vagy saját orvosához. Az NDTV nem vállal felelősséget ezekért az információkért.)