Cukormentes étrend: Ez történt, amikor 7 napig nem ettem cukrot

A „zsírmentes” élelmiszerek és a „100 kalóriatartalmú snack csomagok” keresése nagy düh az amerikaiak számára, akik megpróbálnak leadni pár fontot vagy egészségtudatosak lenni. De erre szükség van? A kövér az elhízási járványunk oka? Míg túl sok egészségtelen zsír lehet az amerikai elhízás egyik oka, a cukor az egyik legnagyobb problémánk.

A túl sok cukor nemcsak rossz, hanem függőséget is okoz. Dr. Mark Hyman, a CBS Newsnak elmondta, a cukor nyolcszor nagyobb függőséget okoz, mint a kokain. Amikor stimulálja az agy örömközpontját, amit a cukor tesz, a dopamin szintje megugrik, és egyre jobban vágyik rá. Az American Heart Association ajánlott napi cukorfogyasztása nőknél napi 100 kalória (6 teáskanál), férfiaknál pedig napi 150 kalória (9 teáskanál); az átlag amerikai azonban 22,2 teáskanálnyit fogyaszt naponta.

Hogy saját kezűleg megtapasztaljam, mi is a cukorőrület, úgy döntöttem, hogy hét napra kizárom a cukrot az étrendemből.

Tervezés

A cukorméregtelenítés sikeres teljesítése érdekében tudtam, hogy fel kell készülnöm a hétre. Azzal kezdtem, hogy kutattam a különféle bloggerek útját a cukormentes életmódjuk felé, hogy jobban megértsem, mire való. Semmi esetre sem hittem, hogy cukorfüggő vagyok, de hébe-hóba élvezem az édességeket. Kutatásom során a látszólag „alacsony cukortartalmú étrend” felfogása teljesen megváltozott. Gyorsan megtanultam sok olyan ételt, amelyről nem gondoltam, hogy magas a cukortartalma.

Ezután elkezdtem előkészíteni, mit fogok enni. Összeállítottam egy élelmiszerbolt-listát, és elmentem a helyi gazdám piacára és egy élelmiszerboltba, hogy biztosítsam a hűtőm raktározását. E kísérlet céljából a magas cukortartalma miatt kizártam az étrendből a gyümölcsöt. Fontos azonban megjegyezni, hogy a gyümölcsben lévő cukor eltér a feldolgozott élelmiszerekben található finomított cukroktól.

A táplálkozási tények címkéinek olvasásakor fontos tisztában lenni azzal, hogy a cukrot sokféle név takarhatja. Figyeljen a „szirupra”, „malátára” és bármi másra, ami „-ose” -ra végződik. Ezenkívül figyeljen a „gyümölcslére” és a „gyümölcslé koncentrátumra”. Ne feledje, hogy a szerves cukor továbbra is cukor.

Az étrendemből kizárt gyakori ételeim közé tartozott a Speciális K fehérjeszelet, granola, bagel, burgonya, sima görög joghurt, szószok, fűszerek és salátaöntetek. Miután feltöltöttem a hűtőszekrényemet, és tudtam, mit szabad enni és mi nem elérhető, készen álltam a kezdésre!

A hét

A hét folyamán étkezési napló vezetésével figyeltem az étrendemet. Noha nem követtem nyomon a táplálkozási információkat, felsoroltam az egyes elfogyasztott ételeket és italokat. Ezen felül minden nap nyomon követtem a súlyomat.

Augusztus 4-én, kedden kezdtem. Keddtől péntekig 9: 00-17: 00 között voltam az irodában. a Medical Daily-nél. Ez idő alatt az étrendem nagyon következetes maradt. Reggelire két tojásom volt könnyű vagy keményen főtt tojás felett, és egy csésze sima zabpehely. Ebéd előtt nassoltam egy keverék nyers diót. Ebédre spenótot vagy tavaszi keveréket fogyasztottam különféle paradicsommal, avokádóval és zöldpaprikával tonhal vagy grillezett csirke tetején. A salátát borssal, olívaolajjal, cukormentes balzsamecettel és citrommal öltöztettem. A vacsoráimat otthon fogyasztottam, és általában grillezett csirkéből vagy darált pulykából álltak, oldalán zöldségkeverékkel. Vacsora után általában diót vagy házi kelkáposzta chipset uzsonnáztam.

A kezdés előtt kíváncsi voltam, hogy az edzés közben alacsonyabb lesz-e az energiaszintem, de így is minden nap teljesíteni tudtam a napi rutinomat az edzőteremben. Egy munkanap alatt átlagosan 4,5 500 ml üveg vizet, 1,5 csésze zöld teát és 1,5 csésze forró vizet fogyasztottam akár sima, akár citrommal.

Augusztus 7-én, pénteken megkezdődött a menstruációs ciklusom, ami ismét aggasztott, hogy lesz-e elegendő energiám, főleg azért, mert kevesebb kalóriát fogyasztok, mint amennyit a testem megszokott. Én azonban jól voltam. Péntektől vasárnapig nem voltak olyan egyszerűek a dolgok. A hét folyamán ugyanarra a rutinra szoktam. Ébredj fel, fogd el a vonatot New Jersey-től Manhattanig, menj dolgozni, fogd el a vonatot Manhattan-től New Jersey-ig, menj edzőterembe, aludj, ismételj. Nagyjából ugyanabban az időben és ugyanabban a környezetben ettem ételeimet és harapnivalóimat minden nap. Hétvégén a dolgok nem voltak olyan szinkronban, mint a hétköznapjaim. Bár imádom a változásokat, a hétvégi változás valóban ledobta a cukormentes fogyasztásomat.

Pénteket és szombatot este a barátokkal töltöttem. Ez alatt az idő alatt kísértésbe estem, hogy a hosszú éjszakai éjszakák után zsíros-késő esti ételeket fogyaszthassak, de kitartottam. Pénteken késő este grillezett csirkét és savanyúságot rendeltem, szombat este pedig nem is uzsonnáztam. A szombati ebédre egész héten először kint ettem. Az Astoriában lévő Neptune Dinerbe jártam.

A menüt lapozva kevésbé döbbentem rá, hogy mindenben cukor volt. Rendeltem a „Tojástálat”, ami valójában csak egy fejes saláta volt, tetejére négy kemény tojás, paradicsom és zöldpaprika. Tartalmazott burgonyasalátát és káposztasalátát is, amitől távol maradtam. A hétvégén az ételnaplóm nem volt mellettem, így sem szorgosan nem követtem nyomon, mit fogyasztok, és nem is mérlegeltem magam.

Augusztus 11-én, hétfőn visszatértem a munkába, és újra a sínen voltam. Ez volt a cukormentes hétem utolsó napja. Megettem a szokásos reggelimet és uzsonnámat, de ebédhez és vacsorához barna rizst adtam hozzá. Egész héten soha nem éreztem magam dagadtnak, és végül kb. 2,5 fontot fogytam.

Amit tanultam

Összességében a cukormentes hétem nagyszerű élmény volt. A legnagyobb elvitel a korábbi étkezési szokásaim részletes áttekintése volt. Fontos számomra az egészséges táplálkozás és az életvitel, és ez a méregtelenítés lehetőséget adott arra, hogy meglássam, hol javulhatnak étkezési szokásaim. Ez is nagyon felnyitotta a szememet, hogy miért nem működött nálam a látszólag egészséges táplálkozásom a főiskolán, sőt, végül is nem is olyan egészséges. Néhány kedvenc, étkezési ételem az iskolában rendkívül magas cukortartalommal rendelkezik: zöldséges rántás, hummus, Meztelen lé, vegetáriánus kolbász reggeli szendvicsek a bagellen, és mészízű szénsavas víz - nem beszélve a cukros üldözőkről és a késői - éjszakai hétvégi harapnivalók.

Arra gondol, hogy megpróbálja-e kiküszöbölni a cukrot az étrendjéből? A hideg pulyka menés mindenkinek nem megfelelő. Ehelyett próbáljon egy cukorcsomaggal kevesebbet adni a reggeli kávéhoz, árassza el a salátaöntetet, készítsen házi öntetet, vagy igyon eggyel kevesebb szódát naponta. Lassan szüntesse meg egyre többet.

Tehát most, hogy ennek vége, mi következik nekem? Nem tervezek egy tucat fánk levágását, és nem is tervezem a cukor teljes kizárását az étrendemből, de az egészséges egyensúly megőrzését tervezem. Azt tervezem, hogy ritkán megmentem ezeket a cukros ételeket. Azt is tervezem, hogy különféle ételeket és könnyű recepteket találok, amelyeket beépítenék a már cukortudatos étrendembe.