Cukros italok

A cukros italok (cukorral édesített italok vagy „üdítők” kategóriába sorolva) minden olyan italra vonatkoznak, amely hozzáadott cukrot vagy más édesítőszereket tartalmaz (magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, szacharóz, gyümölcslé-koncentrátumok és egyebek). Ez magában foglalja a szódát, a popot, a kólát, a tonikot, a gyümölcsöket, a limonádét (és egyéb „ades”), édesített porított italokat, valamint a sport- és energiaitalokat.

Kategóriaként ezek az italok jelentik az egyetlen legnagyobb kalória- és hozzáadott cukorforrást az Egyesült Államok étrendjében. [1, 2] A világ más részein, különösen a fejlődő országokban, a cukros italok fogyasztása drámaian növekszik a széleskörű urbanizáció és az italmarketing miatt. [3]

Milyen édes?

A szódától eltekintve az energiaitalok annyi cukrot tartalmaznak, mint az üdítők, elegendő koffein a vérnyomás emeléséhez, és olyan adalékanyagok, amelyek hosszú távú egészségügyi hatásai nem ismertek. Ezen okok miatt a legjobb, ha kihagyja az energiaitalokat. Az útmutató sportitalokat is tartalmaz. Bár úgy tervezték, hogy szénhidrátokat, elektrolitokat és folyadékot adjon a sportolóknak egy óránál vagy tovább tartó nagy intenzitású edzések során, mindenki más számára csak egy újabb kalória- és cukorforrás.

Természetesen magas cukortartalmú italok, például 100% -os gyümölcslé is szerepel. Míg a gyümölcslé gyakran tartalmaz egészséges tápanyagokat, például vitaminokat, ásványi anyagokat és fitokemikáliákat, azt is korlátozni kell, mivel ugyanannyi cukrot (bár természetesen előforduló gyümölcscukrokból tartalmaz) és kalóriát tartalmaz, mint az üdítők.

Cukros italok és egészség

Az egészségünk szempontjából legelőnyösebb italok rangsorolásakor a cukros italok a lista végére esnek, mert olyan sok kalóriát és gyakorlatilag semmilyen más tápanyagot nem tartalmaznak. Azok az emberek, akik cukros italokat fogyasztanak, nem érzik magukat olyan telinek, mintha ugyanazokat a kalóriákat ették volna szilárd ételektől, és a kutatások azt mutatják, hogy ezeknek az italoknak a magas kalóriatartalmát sem kompenzálják azzal, hogy kevesebb ételt fogyasztanak. [4] A cukorral édesített szódabikarbóna vagy gyümölcsütő átlagos doboza körülbelül 150 kalóriát biztosít, szinte mindegyik hozzáadott cukorból származik. Ha mindennap csak egyet inna ezekből a cukros italokból, és máshol nem csökkentené a kalóriákat, akkor akár 5 fontot is felszedhetne egy év alatt. A súlygyarapodáson túlmenően ezeknek a cukortartalmú italoknak a rendszeres fogyasztása növelheti a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegségek és más krónikus betegségek kockázatát. Ezenkívül a cukros italok magasabb fogyasztása összefügg a korai halálozás fokozott kockázatával. [36]

Minél több unciás cukros ital van minden nap, annál több kalóriát vesz fel a nap későbbi részében. Ez ellentétes azzal, ami a szilárd ételekkel történik, mivel az emberek általában kompenzálják a nagy étkezéseket azzal, hogy egy későbbi étkezés során kevesebb kalóriát vesznek fel. Úgy tűnik, hogy ez a kompenzációs hatás az üdítők fogyasztása után nem jelentkezik, több lehetséges okból is:

A folyadékok nem ugyanolyan teltségérzetet vagy elégedettséget nyújtanak, mint a szilárd ételek, mivel a test nem „regisztrálja” a folyékony kalóriákat, mint a szilárd ételekből származó kalóriákat. Ez arra késztetheti az embereket, hogy továbbra is étkezzenek a magas kalóriatartalmú ital bevétele után is.
Lehetséges, hogy az édes ízű üdítők - függetlenül attól, hogy cukorral vagy kalóriamentes cukorpótlóval édesítik-e - ösztönözhetik más édes, magas szénhidráttartalmú ételek étvágyát.
Annak ellenére, hogy a szóda több cukrot tartalmazhat, mint egy süti, mivel az emberek a szódát italként és a sütit desszertként gondolják, nagyobb valószínűséggel korlátozzák az ételeket, mint az italokat.

Több tucat tanulmány tárta fel az üdítők és a súly közötti lehetséges összefüggéseket, és következetesen azt mutatják, hogy az üdítők megnövekedett fogyasztása a megnövekedett energia (kalória) bevitelhez kapcsolódik.

Alternatív megoldásként a cukros italok vagy gyümölcslevek helyett a vízivás alacsonyabb hosszú távú súlygyarapodással jár. [13]

Azoknál az embereknél, akik rendszeresen fogyasztanak cukros italokat - napi 1-2 dobozos vagy annál több - 26% -kal nagyobb a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata, mint azoknál, akik ritkán fogyasztanak ilyen italokat. [14] A kockázatok még nagyobbak a fiatal felnőtteknél és az ázsiaiaknál.

Meggyőző bizonyítékok szerint a cukorral édesített üdítők hozzájárulnak a cukorbetegség kialakulásához.

Egy 22 éven át tartó, 80 000 nőből álló tanulmány megállapította, hogy azoknak, akik napi dobozos cukros italt fogyasztottak, 75% -kal magasabb volt a köszvény kockázata, mint azoknál a nőknél, akik ritkán fogyasztottak ilyen italokat. [20] A kutatók hasonlóan magas kockázatot találtak a férfiaknál. [21]

A szóda egyedülálló kihívást jelenthet az egészséges csontok számára:

A szóda nagy mennyiségű foszfátot tartalmaz.
A kalciumnál több foszfátfogyasztás káros hatással lehet a csontok egészségére. [22]
Eleget kalciumrendkívül fontos gyermekkorban és serdülőkorban, amikor a csontok épülnek.
Az üdítők általában nem tartalmaznak kalciumot és más egészséges tápanyagokat, mégis aktívan értékesítik őket fiatal korosztályoknak.
A tej jó kalcium- és fehérjeforrás, emellett D-vitamint, B6-vitamint, B12-vitamint és más mikroelemeket is tartalmaz.
- Az üdítőfogyasztás és a tejfogyasztás között fordított mintázat van - amikor az egyik felfelé megy, a másik lefelé. [5]

Az Egyesült Államokban 37 716 férfit és 80 647 nőt vizsgáló nagy, hosszú távú tanulmány szerint minél cukrosabb italokat fogyasztanak az emberek, annál nagyobb a korai halálozás kockázata - különösen a szív- és érrendszeri megbetegedések miatt, és kisebb mértékben a rák miatt. [36]

A cukros italok túlméretezése és az elhízás járványa

Elegendő tudományos bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy a cukorral édesített italok fogyasztásának csökkenése csökkenti az elhízás és az elhízással összefüggő betegségek előfordulását. [23] Sajnos a cukros italok rendszeresen választott italok millióknak szerte a világon, és jelentősen hozzájárulnak az elhízás járványához.

Összehangolja a problémát az, hogy a cukros italok adagja az elmúlt 40 évben drámaian megnőtt, ami a gyermekek és felnőttek fogyasztásának növekedéséhez vezetett:

A cukros italok marketing szerepe

Az italgyártó társaságok dollármilliárdokat költenek cukros italok marketingjére, de általában visszautasítják, hogy termékei és marketing taktikái bármi szerepet játszanak az elhízási járványban. [32]

2013-ban a Coca-Cola „elhízás elleni” hirdetést indított el, amely elismeri, hogy az édesített szóda és sok más étel és ital hozzájárult az elhízás járványához. A vállalat reklámozta a kalóriatartalmú italok széles választékát, és arra ösztönözte az egyéneket, hogy vállaljanak felelősséget saját italválasztásukért és súlyukért. A reklámra adott válaszok vegyesek voltak, sok szakértő félrevezetőnek és pontatlannak nevezte a szóda egészségügyi veszélyeinek megállapításában.

A zavart tovább fokozva az italipar által finanszírozott tanulmányok négyszer-nyolcszor nagyobb valószínűséggel mutatnak kedvező eredményt az ipar számára, mint a függetlenül finanszírozott tanulmányok. [33]

Fontos megjegyezni azt is, hogy a cukros italok marketingjének jelentős része jellemzően közvetlenül a gyermekek és serdülők számára irányul. [34]

Az UConn Rudd Élelmiszerpolitikai és Elhízási Központ 2019-es elemzése szerint a 2-11 éves gyerekek kétszer annyi hirdetést láttak a cukros italokról, mint más italok, és négyszer annyi hirdetést is láttak bizonyos italokról, mint a felnőttek. [35] A kutatók közel 70 „gyermekitalt” (a szülőknek és/vagy közvetlenül a gyermekeknek forgalmazott italokat) is elemeztek, és megállapították, hogy az édesített italok 2018-ban a gyermekek italértékesítésének 62% -át tették ki, beleértve a gyümölcsitalok 1,2 milliárd dollárját (a gyermekek édesített italainak értékesítése) és 146 millió dollár ízesített, édesített víz értékesítés.

A cukros italok visszaszorítása

Az egészségünkkel kapcsolatban egyértelmű, hogy kerülni kell a cukros italokat. Számos egészségesebb ital fogyasztható a helyükön, a legfőbb lehetőség a víz.

Természetesen, ha Ön gyakori szódásivó, akkor ezt könnyebb megmondani, mint megtenni. Ha ez a szénsavas, amelyet szeretsz, próbáld ki a habzó vizet. Ha az íze túl szelíd, próbáljon ki egy természetes ízű pezsgőt. Ha ez még mindig túl sok ugrás, adjon hozzá egy csepp gyümölcslevet, felszeletelt citrusokat vagy akár friss fűszernövényeket. Ezt megteheti házi készítésű teával is, például ez a habzó jeges tea citrommal, uborkával és mentával.

Mi a helyzet a „diétás” üdítőkkel vagy más, alacsony kalóriatartalmú édesítőszerekkel ellátott italokkal?

Az egyéni szinten túli cselekvés

Az édes italok előnyben részesítésének csökkentése több szinten is összehangolt fellépést igényel - az alkotó élelmiszer-tudósoktól és az italgyártók marketingeseitől, valamint az egyes fogyasztóktól és családoktól, iskoláktól és munkahelyektől, valamint az állami és szövetségi kormánytól. Együtt kell működnünk ezen méltó és sürgős ügy érdekében: enyhíteni az elhízáshoz és a cukorbetegség járványaihoz kapcsolódó krónikus betegségek költségeit és terheit az Egyesült Államokban és az egész világon. Szerencsére a cukros italok egyre növekvő téma a politikai vitákban országos és nemzetközi szinten egyaránt. Tudjon meg többet arról, hogy a különböző érdekeltek miként léphetnek fel a cukros italok ellen.

Összefüggő

Használati feltételek

A weboldal tartalma oktatási célokat szolgál, és nem személyes orvosi tanácsadásra szolgál. Az egészségi állapottal kapcsolatban felmerülő kérdéseivel orvosától vagy más szakképzett egészségügyi szolgáltatótól kell tanácsot kérnie. Soha ne hagyja figyelmen kívül a professzionális orvosi tanácsot, vagy késleltesse annak igénylését valami miatt, amit ezen a weboldalon olvasott. A Nutrition Source nem ajánl és nem támogat semmilyen terméket.

Készítsen egészséges, kiegyensúlyozott ételeket ennek a vizuális útmutatónak a segítségével.

Havi frissítés táplálkozási hírekkel és a Harvard szakértőinek tippjeivel - amelyek célja az egészségesebb táplálkozás. Regisztrálj itt.