Curried tőkehal

Könnyen elkészíthető egyhetes téglafilé, csicseriborsó, gyömbér és fűszerek - ez egészséges, alacsony kalóriatartalmú és vaszal is tele.

Táplálkozás: adagonként Jelölje ki a NutrientUnit elemet

alacsony	kcal	296
alacsony	zsír	6g
telít	1g
szénhidrát	22g
cukrok	10g
rost	8g
fehérje	34g
só	0,4 g

Hozzávalók

1 evőkanál olaj
1 hagyma apróra vágva
2 evőkanál közepes curry por
hüvelykujj nagyságú gyömbér, hámozott és finoman reszelt
3 fokhagymagerezd, zúzva
2 x 400 g doboz apróra vágott paradicsom
400 g lehet csicseriborsó
4 tőkehal filé (egyenként kb. 125-150 g)
héja 1 citrom, majd ékekre vágjuk
marék koriander, durván apróra vágva

Módszer

Melegítsük fel az olajat egy nagy, fedeles serpenyőben. Főzd a hagymát erős lángon néhány percig, majd keverd bele a curry port, a gyömbért és a fokhagymát. Főzzük még 1-2 percig, amíg illatos nem lesz, majd keverjük hozzá a paradicsomot, a csicseriborsót és némi fűszert.

Főzzük 8-10 percig, amíg kissé besűrűsödik, majd tegyük rá a tőkehalat. Letakarva további 5-10 percig főzzük, amíg a hal meg nem fő. Szórjuk át a citrom héját és a koriandert, majd a citrom ékekkel tálaljuk, hogy átpréseljük.

Jól megy

Recept a Good Food magazinból, 2016. szeptember