Alkoholtáplált gyermekek táplálkozási rehabilitációjára adott citokin válasz túróval (indiai dahi) és levélfehérje koncentrátummal

Hovatartozás

  • 1 Gyermekgyógyászati ​​Osztály, Egyetemi Orvostudományi Főiskola és Guru Teg Bahadur Kórház, Delhi, India.

Szerzői

Hovatartozás

  • 1 Gyermekgyógyászati ​​Osztály, Egyetemi Orvostudományi Főiskola és Guru Teg Bahadur Kórház, Delhi, India.

Absztrakt

Háttér és cél: A fehérjeenergia-alultápláltság (PEM), amely a másodlagos immunhiány fontos oka, számos rendellenességgel társul az immunrendszerben, beleértve a citokintermelést is. Ebben a tanulmányban a citokinszinteket (mind pro-, mind gyulladáscsökkentő értékeket) értékelték az alultáplált fehérje energiájú gyermekeknél a túróval (indiai dahi) és a levélfehérje koncentrátummal (LPC) való táplálkozási rehabilitációt követően.

válasz

Mód: Nyolcvan, 1-5 év közötti, közepesen és súlyosan alultáplált gyermek kapta a WHO által a helyi táplálkozási szokásoknak megfelelően módosított súlyos alultápláltságra vonatkozó étrendet 15 napos időtartamra, amely vagy túrót, vagy mikroelemekben gazdag levélfehérje koncentrátumot tartalmaz. A citokinszinteket [tumor nekrózis faktor alfa (TNFalpha), gamma interferont (IFNgamma), interleukin-10 (IL-10), interleukin-4 (IL-4)] mérték az étrendi rehabilitáció előtt és után.

Eredmények: A kiindulási citokinszint (TNFalpha, IFNgamma, IL-10 és IL-4) magas volt az alultáplált gyermekeknél. Mindkét étrend a szérum gyulladásgátló (TNFalpha, IFNgamma) és gyulladáscsökkentő (IL-10) citokinszintjének növekedését okozta táplálkozási rehabilitáció után. Az IL-10 növekedése jelentős volt a túrót kapó gyermekeknél. Az IL-4 szintje jelentéktelen mértékben csökkent mindkét étrend mellett. A citokinválasz mérsékelt és súlyos alultápláltsággal rendelkező gyermekeknél hasonló volt, mint a gyermekeknél is. Értelmezés és következtetés: A tanulmány azt sugallja, hogy a citokinek (TNFalpha, IFNgamma, IL-10 és IL-4) szolgálhatnak biológiai markerként a funkcionális élelmiszerek, például a túró vagy az LPC hatásának felmérésére az alultápláltság immunitására. A túró segíthet fenntartani az egyensúlyt a citokintermelésben az IL-10 termelésének növelésével, és az alultáplált gyermekek táplálkozási rehabilitációjában a tej helyett figyelembe vehető.