Datolyaszilva sütik

recept

Az ősz a datolyaszilva szezonja, és datolyaszilva készítheti a legcsodálatosabb datolyaszilva sütiket!

Ezek a datolyaszilva sütemények sütemények, dióval és szárított édesített áfonyával töltöttek. Felöntöttem őket egy cukormázzal, amely datolyaszilva pürét és csípős narancshéjat tartalmaz.

Milyen típusú datolyaszilva használható a sütik készítéséhez? Míg a vadon élő őshonos datolyaszilva a középnyugati államokban növekszik, a kereskedelmi datolyaszilva két japán fajtában található - Fuyu és Hachiya -, nagyon eltérő tulajdonságokkal.

Makk alakú Hachiya datolyaszilva

Kedvenc videóink

A fuyu és a hachiya datolyaszilva különbsége

A Fuyu datolyaszilva rövid és zömök. Úgy eszel, mint az alma, hámozva és felszeletelve. Szándékuk szilárd.

A Hachiya datolyaszilva (az itt láthatóak: Hachiya) kissé makk alakúak, és nagyobbak, mint a rövidebb, zömök Fuyu datolyaszilva. A Hachiya datolyaszilvanak teljesen érettnek kell lennie, mielőtt megeheti őket. Az éretlen hachiyák rendkívül összehúzóak és megrekednek a szád, ha megpróbálod megenni őket.

A Hachiya datolyaszilva éretten puha puha

Amikor a hachiya datolyaszilva teljesen beérett, akkor pofás, mint egy túlérett paradicsom, és a belseje inkább folyékony-y, mint puding. Ekkor a datolyaszilva kész enni! Vágja le felülről, és egy kanállal kanalazza ki a benne lévő édes pépet.

Hogyan készítsünk datolyaszilva pürét

Ehhez a datolyaszilva sütikészítményhez (és sok datolyaszilva használatához szükséges süteményhez) datolyaszilva kell. Használhat érett hachiya datolyaszilva vagy fuyu datolyaszilva, de a hachiya a legjobb fajta a péphez, mert annyira puha.

A hachiya datolyaszilva esetében kanállal ki kell merítenie a pépet, el kell dobnia a magokat és a héjakat, és a pépet egy konyhai robotgéppel vagy turmixgéppel ki kell simítani. (Ne feledje, hogy ha a hachiya datolyaszilva nem teljesen érett, akkor túl fanyar lesz enni, ezért győződjön meg arról, hogy a datolyaszilva finoman puha!)

A Fuyu datolyaszilva esetében nagyon érett (már nem ropogós) datolyaszilva használható. Hámozzuk meg, aprítsuk fel, távolítsuk el az összes magot, és az apróra vágott datolyaszilva feldolgozását egy robotgépben végezzük.

Meg tudja fagyasztani a datolyaszilva pépet? Igen! Valójában a pép fagyasztása nagyszerű módja annak, hogy egész évben megmentse a pürét a sütik készítéséhez. Csak adagoljon ki 1 csésze pépet fagyasztózsákokba, és fektesse le a fagyasztóba, hogy megdermedjen.

Fotók és recept 2017. december 7-én frissítve, először 2005-ben jelent meg.