Dehidratált burgonya: Amit nem tudsz, az valóban árthat neked

A dehidratált burgonya valójában megegyezik az instant burgonyával, és ez az utóbbi kifejezés valószínűleg ismerősebb az Ön számára. Ha olyanok vagytok, mint más amerikaiak ezrei, rendszeresen vásárol dehidratált burgonyát, és gyakran használja őket a főzés során.

Gondoljon bele, hányszor járt a helyi élelmiszerboltba dehidratált burgonyát vásárolni. Hetente egyszer? Havonta kétszer? Azokban az időkben, amikor átvett egy csomagot, amelyen szerepel az "Instant Potatoes" felirat, ellenőrizte már a csomagban az összetevők listáját? Legközelebb, amikor elmegy vásárolni a kedvenc márkájú dehidratált burgonyát, érdemes megnéznie az összetevők listáját. Lehet, hogy sokk érheti.

Valójában ezt tettük a dehidrált termékek egyik olcsóbb márkájával - nézze meg az összetevőket, vagyis. Elmentünk a helyi Aldi-ba és megfogtunk egy doboz "Nagy értékű azonnali burgonyát". Arra számíthat, hogy a csomag burgonyát tartalmaz, és semmi más nem? Végül is csak az instant krumpli, szóval mi legyen még benne?

Itt található az összetevők listája, amelyek valóban szerepelnek a dehidratált burgonya csomagjában:

- burgonya (valóban megdöbbenne, ha ez nem lenne benne)
- monoceridek (ezek zsírok)
- digliceridek (más típusú zsírok)
- nátrium-sav-pirofoszfát (ez valójában a galvanizálás során használt vegyi anyag)
- nátrium-metabiszulfát (ezt a vegyszert antioxidánsokkal együtt használják)
- citromsav (ízesítésre használt gyenge sav)
- BHT vagy butilezett hidroxi-toluol (zsír és olaj antioxidáns, amely meglehetősen ellentmondásos volt az élelmiszer-feldolgozó iparban)

Mindezen felsorolt összetevők közül egyedül a burgonya foglalkozik ténylegesen egy kiszárított burgonya csomagban. Szóval mit csinál a többi dolog odabent? Ha csak látja a dehidratált burgonya készítéséhez szükséges vegyi anyagok mennyiségét, kétszer is elgondolkodhat azon, hogy újra megvásárolja-e őket.

Lehetősége van arra, hogy saját dehidrált burgonyát készítsen. Biztos lehet benne, hogy nincsenek hozzáadva káros vegyi anyagok, és még jól érezheti is őket. A folyamat meglehetősen egyszerű, és szórakoztató tevékenységgé alakíthatja az egész család számára, különösen, ha vannak gyerekei. További információ: A dehidratált gomba http://www.dehydratedfoodguide.com/Articles/Dehydrated_Mushroom.php.

Ha dehidratált burgonyát készít otthon, kövesse az alábbi egyszerű lépéseket:

1. Vágja a burgonyáját vékony szeletekre.
2. Helyezze őket meleg sütőbe.
3. Addig forgassa őket, amíg ropogósak és szárazak nem lesznek.
4. Pürésítse porrá és tárolja légmentesen lezárt edényekben.

Megkérheti gyermekeit, hogy segítsenek ebben az utolsó részben. Csak győződjön meg róla, hogy minden rendben van, így nem kell túl sokat takarítania utána.