Diet Soda halála?

Egy új tanulmány, amely a mesterségesen édesített italokat összekapcsolja az idő előtti halállal, nyilvános haragot vált ki. Egyes tudósok szerint jelentős hibái vannak.

soda

Korai pusztuláshoz vezet-e a káprázatos diétás szóda?

A héten a Coke Zero és a Diet Pepsi ivók között kollektív zihálás volt, miután a médiában megjelentek egy új tanulmányt, amely szerint a mesterségesen édesített italok fantasztikus fogyasztói 26 százalékkal nagyobb valószínűséggel halnak meg idő előtt, mint azok, akik ritkán fogyasztanak cukormentes italokat.

A JAMA Internal Medicine folyóiratban megjelent tanulmány 16 év alatt 450 000 európait követett nyomon, és nyomon követte az alkoholmentes italok fogyasztói halálozását mindenféle meggyőzés mellett - mind a cukros italokat kedvelők, mind azok, akik a cukormentes italokat kedvelik.

Tekintettel a túl sok cukor fogyasztásának jól dokumentált egészségügyi hatásaira, nem meglepő, hogy a szerzők azt találták, hogy azok az emberek, akik napi két vagy több pohár cukorral édesített italt fogyasztottak, nyolc százalékkal nagyobb valószínűséggel haltak meg fiatalon, mint azok, akik kevesebbet fogyasztottak, mint havonta egy pohár.

Ami azonban megragadta a címsorokat és széles körű haragot váltott ki, az az a javaslat volt, hogy a Diet Coke-ot még halálosabb is lehet, mint a Coca-Cola Classic-ot.

"Eredményeinket más publikált tanulmányokkal kontextusba helyezve valószínűleg körültekintő lenne korlátozni az összes üdítőital fogyasztását, és helyettesíteni azokat egészségesebb alternatívákkal, például vízzel" - mondta Amy Mullee, a dublini egyetemi táplálkozási szakember és az 50 kutató egyike, aki dolgozott a tanulmányon, amely a mai napig az egyik legnagyobb a maga nemében.

A tanulmány nem egyszeri. Az elmúlt évben az Egyesült Államokban végzett egyéb kutatások összefüggést találtak a mesterségesen édesített italok és az idő előtti halálozás között.

A szakemberek szerint az a probléma, hogy ezek és más tanulmányok nem tudták megoldani a kulcsfontosságú kérdést: Vajon aszpartámmal vagy szacharinnal édesített italok fogyasztása káros-e az egészségére? Vagy lehet, hogy azok az emberek, akik sok Diet Snapple-t vagy Sprite Zero-t fogyasztanak, kezdetben egészségtelenebb életmódot folytatnak?

Számos táplálkozási, epidemiológus és magatartástudós szerint ez utóbbi igaz lehet. (Ez egy olyan elmélet, amely azonnal felismerhető lesz mindenki számára, aki vétkesen elrendelte a Diétás Kokszot, hogy sajttal kísérje a Double Whoppert.)

"Lehet, hogy a diétás szódásivók sok szalonnát esznek, vagy talán azért, mert vannak olyan emberek, akik racionalizálják egészségtelen életmódjukat azzal, hogy azt mondják:" Most, amikor diétás szódát fogyasztottam, megkaphatom azokat a krumplit "- mondta Vasanti S. Malik, a Harvard TH kutatója A Chan Közegészségügyi Iskola és egy áprilisi tanulmány vezető szerzője, amely megállapította, hogy a mesterséges édesítőszerek és a nők megnövekedett halálozása közötti kapcsolat nagyrészt nem meggyőző. "Ez egy hatalmas tanulmány, 10 országban félmillió ember vesz részt, de nem hiszem, hogy ez hozzájárulna ahhoz, amit már ismerünk."

A JAMA-tanulmány szerzői megpróbálták ezeket a kockázati tényezőket számba venni a dohányos vagy elhízott résztvevők eltávolításával, és statisztikai modellezéssel próbálták javítani annak pontosságát.

De Dr. David Ludwig, a Bostoni Gyermekkórház elhízási szakembere elmondta, hogy ezek az úgynevezett megfigyelési vizsgálatok nem igazán tudják meghatározni az okot és a következményt. "Lehet, hogy a mesterséges édesítőszerek nem növelik a mortalitást" - mondta. "Talán csak arról van szó, hogy a megnövekedett halálozási kockázatú emberek, mint például a túlsúlyosak vagy elhízottak, diétás szódát fogyasztanak, de végül ez nem oldja meg súlyproblémájukat, és idő előtt meghalnak."

Mégis, a tudósok szerint a megfigyelési tanulmányok alternatívája - egy klinikai vizsgálat, amely véletlenszerűen hozzárendeli a résztvevőket egy cukros italokhoz vagy egy diétás szóda csoporthoz - nem kivitelezhető.

"A klinikai vizsgálatokat a tudomány aranystandardjának tekintik, de képzelje el, hogy több ezer embert kérjen fel arra, hogy évtizedekig tartsa magát egy ilyen rendhez" - mondta Dr. Malik, a Harvardról. "Sokan lemorzsolódnak, és ez túlzottan drága is."

A mesterséges édesítőszerekkel kapcsolatos aggodalmak már az 1970-es évek óta fennállnak, amikor a vizsgálatok kimutatták, hogy nagy mennyiségű szacharin okozta rákot a laboratóriumi patkányokban. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal ideiglenesen tiltotta az édesítőszert, és a Kongresszus további tanulmányokat és figyelmeztető címkét rendelt el, de a későbbi kutatások szerint a vegyi anyag emberi fogyasztásra biztonságos. A közelmúltban létrehozott kémiai édesítőszereket, például az aszpartámot és a szukralózt is alaposan tanulmányozták, kevés bizonyítékkal arra, hogy negatívan befolyásolják az emberi egészséget - áll az F.D.A.

Egyes tanulmányok még összefüggést is találtak a mesterséges édesítőszerek és a fogyás között, de mások azt javasolták, hogy fokozhatják a cukros ételek iránti vágyat.

"Nincs bizonyíték arra, hogy károsak lennének az egészséges táplálkozással rendelkező emberek számára, akik egészséges életmódot próbálnak folytatni" - mondta Dr. Barry M. Popkin, az Észak-Karolinai Egyetem, Chapel Hill táplálkozási szakértője. Ő és mások továbbra is aggódnak amiatt, hogy diétás italok adása kisgyerekeknek ösztönözheti az édesszájúságot.

Ennek ellenére sok tudós szerint további kutatásokra van szükség a mesterséges édesítőszerek fogyasztásának hosszú távú hatásainak meghatározásához. Bár Dr. Mullee, a tanulmány egyik szerzője óva intett attól, hogy adataikból éles következtetéseket vonjanak le, azt mondta, hogy a mesterséges édesítőszerek káros hatásai nem zárhatók ki, megjegyezve azokat a tanulmányokat, amelyek az aszpartám és az emelkedett vércukorszint és inzulin emberben. "Jelenleg a biológiai mechanizmusok nem tisztázottak, de reméljük, hogy kutatásaink további kutatásokat indítanak el" - mondta.

A fogyasztók számára a vegyes üzenetküldés zavaró lehet. Dr. Jim Krieger, az Healthy Food America alapító ügyvezető igazgatója, egy olyan érdekképviseleti csoport, amely az önkormányzatokat sürgeti a szódadíjak bevezetésére, és növeli a gyümölcs és zöldség fogyasztói hozzáférését, elmondta, hogy az új tanulmány és mások hasonló kérdéseket vetnek fel, mint amennyit megválaszolnak.

"Istenem, ezen a ponton valószínűleg vízzel, teával vagy cukrozatlan kávéval szeretne menni, és nem kockáztat olyan italok mellett, amelyekről nem sokat tudunk" - mondta. "Természetesen nem akarsz cukros italokat inni, mert tudjuk, hogy ezek nem jók neked."