Az Új Sajtó

Ön itt van

Vásárlás innen:

Holt bolygó étrendje

Időszerű vádemelés az ipari mezőgazdaságnak az élelmiszer, az egészség és a környezet jövőjét fenyegető veszélyéről

„A nyálkás újságírás klasszikus amerikai hagyományában áll. Cook átfogó és félelmetes katalógust kínál az élelmiszer-ellátás veszélyeiről. - San Diego Union-Tribune

Ha mi vagyunk az, amit eszünk, akkor, amint Christopher D. Cook állítja az élelmiszeripar ezen erőteljes pillantásában, nem vagyunk jó állapotban. A tények önmagukért beszélnek: tavaly több mint 75 millió amerikai szenvedett ételmérgezésben, és közülük 5000 meghalt; Az amerikai férfiak 67 százaléka túlsúlyos, az elhízás a megelőzhető halálozás második legfőbb oka az Egyesült Államokban, a túlméretezés pedig csak a jéghegy csúcsa: az a módszer, ahogy ma ételt készítünk és eszünk, környezetünket és az élelmiszer jövőjét éri el. kockázat.

A Holt bolygó étrendje túlmutat a gyorséttermi nemzeten, hogy megmutassuk, milyen válságban van egész élelmiszer-rendszerünk. A gazdaságok és szupermarketek vállalati irányítása, az agrárvállalkozások termelékenységének és nyereségének növelésére irányuló fenntarthatatlan törekvések, az elmaradt exporttámogatások és a vérszegénység szabályozása komor termést eredményeztek. Az élelmiszer, a legalapvetőbb szükséglet, erővé vált a társadalmi, gazdasági és környezeti járványok megdöbbentő sora mögött.

Mégis van egy másik út. Cook meggyőződéssel érvel egy teljesen újfajta szemlélet mellett arról, hogy mit eszünk - amely az egészséges, fenntartható módon előállított ételeket helyezi a menü tetejére a változtatáshoz. Jim Hightower szavai szerint: „Ha eszel, olvasd el ezt a fontos könyvet!”