A legjobb ok a saját vacsora elkészítésére

Egy új jelentés azt mutatja, hogy az egészséges házi étkezés elfogyasztása gyorsabbá teheti a karcsúbb derékvonalat és az egészségesebb, fittebb

tippek

Minél kevesebbet főz, annál több hízik. Ez túl egyszerűsítésnek hangozhat. De a Johns Hopkins Egyetem egy nemrégiben készült jelentése kalapács alá helyezi az otthoni főzés apró előnyeit.

A jelentés szerzői azt találták, hogy azok az emberek, akik a legtöbb estét saját maguk készítik el, általában lényegesen kevesebb cukrot, zsírt és kalóriát nyelnek le, mint azok, akik ritkán főznek. (És nem, az előre csomagolt étkezés felmelegítése nem számít "főzésnek".) Pontosabban, az otthoni szakácsok körülbelül 140 kalóriával kevesebbet fogyasztanak naponta, amely egy év leforgása alatt akár több kiló hozzáadott súlyt is jelenthet - javasolja a kutatás. Azok az emberek, akik maguknak főznek, hasonló arányban csökkentik a cukrot és a zsírt is - mutatja a tanulmány.

Az éttermi ételek és az előre csomagolt ételek általában kalóriadúsak és kevésbé táplálóak, mint azok a dolgok, amelyeket otthon készítenének friss alapanyagokból - mondja Julia Wolfson, a tanulmány társszerzője, a JHU Bloomberg Közegészségügyi Iskolájának munkatársa. Még akkor is, ha ugyanazokat az ételeket főzi, amelyeket általában egy éttermi menüből rendel, az egészségesebb otthon enni - mondja Wolfson. Miért? "Egy évtizede profin főztem éttermekben, és az éttermi főzés nagyon nehéz lehet a zsírokon - vajon, olajon, tejszínen stb. -, valamint a són és a cukoron is" - mondja Wolfson. "Sokkal inkább, mint amit általában az otthoni szakácsok adnak az ételükhöz."

Szerinte a rántás - az ételkészítés egyik legegészségtelenebb módszere - otthon is sokkal ritkább, mint az éttermekben. (De ha elakadt a vacsora, válasszon egyet a 15 étlapon kívüli egészséges étkezésből, amelyet mindig megrendelhet.)

Tehát a legjobb oka annak, hogy elkészítse saját ételeit. De itt van még egy: Azok, akik sokat főznek otthon, kevesebb kalóriát fogyasztanak akkor is, amikor kimennek enni, Wolfson kutatásai azt mutatják. Szerinte nem világos, hogy miért pont ez a helyzet. Lehetséges, hogy az otthoni szakácsok kevesebbet esznek, és egészségesebb választást választanak, ha vacsoráznak, egyszerűen azért, mert megszokták az otthoni egészségesebb dolgokat - jelzi a tanulmány. Fogjon meg egy spatulát és kösse meg egy kötényre. Ha karcsú és fitt akar maradni, a konyhában be kell koszolni a kezét - javasolja a tanulmány.