Diétabarát karfiolpüré (más néven „gúnyos burgonyapüré”) - két változat

Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ, beleértve a sütik kezelését is.

A krumplipüréről, mint a krumplipüré pótlásáról, csak 10 évvel ezelőtt hallottam először, amikor a South Beach Dietet végeztem. Az első kísérletem kudarc volt. Nem kevertem eleget, és csak sovány tejjel kevertem. Emlékszem, gondoltam: "Mi a fene, ez egyáltalán nem olyan, mint a krumplipüré!"

Tavaly készítettem másodszor. Sokat „kutattam” (más néven szörföltem az interneten recepteket olvasva), mielőtt rátértem a potenciálisan elképesztőnek tűnő receptre. És az volt. Valójában annyira finom volt, hogy MÉGIS emlékszem, milyen ízű volt ez az első falat. Hmmm. Most már megértettem, hogy mi az egész felhajtás.

A recept problémája azonban az volt, hogy sok zsíros és potenciálisan egészségtelen összetevőt igényelt, köztük két sajtot, nehéz tejszínt és vajat. (Mármint ilyen hozzávalókkal hogyan lehetne valami jó ízű?) Így kezdődött az a törekvésem, hogy elkészítsem a tört karfiol egészségesebb változatát.

Nem volt olyan nehéz. Eltávolítottam az egyik sajtot, csökkentettem a vaj mennyiségét, és áttértem a nehéz tejszínről az alacsony zsírtartalmú fele és fele (vagy a szokásos tejre, attól függően, hogy mi van a hűtőben). Némi próbálkozás után két verzióval álltam elő, amelyeket alább megosztok.

Az egyik dolog, amit TÉNYLEG imádom a pépesített karfiolban, az az, hogy nagyjából kiküszöböli az ízesítők szükségességét. Szeretem a ketchupot és a majonézet, különösen a ketchupot és a mayót összekeverve. És amikor olyasmit eszem, mint egy száraz szamár csirkemell, hajlamos vagyok túlzásba vinni az ételízesítőket. De amikor pépesített karfiolt eszem, egyáltalán nem használok fűszereket, csak a karfiol fajtáját használom mártásként a húsomhoz.

Pépesített karfiol - 1. recept

Ez a verzió a kedvencem.

Hozzávalók:

2 csésze karfiol
2-4 evőkanál alacsony zsírtartalmú fele és fele (a hangulatomtól függ. Néha krémesebbnek tetszik.)
1 evőkanál vaj
1 fokhagymagerezd
Só ízlés szerint)

Útvonalterv:

1. Gőzölje meg a karfiolt, majd engedje le.

2. Saute a fokhagymát a vajban.

3. A só kivételével mindent adjon a turmixgépéhez vagy az élelmiszer-feldolgozóhoz (én Ninjat használok), és addig turmixolja, amíg a kívánt állagot el nem éri. Szuper simán tetszik.

Ennyi van benne! Adjon hozzá egy kis sót, és tálalja mindennel, amit szeretne!

Pépesített karfiol - 2. recept

Mivel vaj nincs, a két recept közül mindenképpen ez az egészségesebb.

Hozzávalók:

2 csésze karfiol
2-4 evőkanál alacsony zsírtartalmú fele és fele
2 ék nevető tehén fokhagymával és gyógynövény sajttal
Só ízlés szerint)

Útvonalterv:

1. Gőzölje meg a karfiolt, majd engedje le.

2. A só kivételével mindent adjon hozzá a turmixgéphez vagy az élelmiszer-feldolgozóhoz, és addig keverje, amíg a kívánt állagot el nem éri.

3. Sózzon és kész!

Minden recept három vagy négy adagot készít. ÉS fagyaszthatja a maradékot, ha akarja, ami mindig jó dolog. Csak feltétlenül használjon légmentesen lezárt edényt.