Diétás menedzsment tanfolyamok és órák áttekintése

Alapvető információk

Az étrendkezelő programok gyakran az egészségügyi környezetben végzett munkára összpontosítanak. Néhány program felkészíti a hallgatókat az étrendmenedzserek szövetségének vizsgájára, hogy az Országos Étteremszövetségen keresztül képesítést kapjanak. A diplomások az állam egészségügyi minisztériumán keresztül is jogosultak lehetnek tanúsításra.

tanfolyamok

Íme néhány általános fogalom, amelyet az étrendmenedzsment tanfolyamokon tanítanak:

  • Táplálkozási adatok
  • Ételtároló
  • Az élelmiszertermelés irányítása
  • Felvétel és felügyelet
  • Étel előkészítés

Közös tanfolyamok listája

Diéta és táplálkozási terápia tanfolyam

Ez a bevezető tanfolyam áttekintést nyújt az egészségügyi intézményekben, a javítóintézetekben és az iskolákban élő emberek étrendjéről és táplálkozási szükségleteiről. Megbeszélik az alapvető táplálkozási és táplálkozási irányelveket, és a hallgatók megtanulják, hogyan végezzen táplálkozási értékelést, hogy ajánlásokat tegyenek a súlykontrollra, a kiegészítők használatára, valamint a tápanyagok és az energia forrására. A tanfolyam nagy részét az étlapok tervezésének és elkészítésének szentelik minden típusú étrendhez, beleértve a vegetáriánus, alacsony zsírtartalmú, magas rosttartalmú és magas fehérjetartalmú étrendeket. A hallgatók megismerhetik mások társadalmi, fiziológiai és pszichológiai szükségleteinek kielégítését a megfelelő étrend és a táplálkozással összefüggő betegségek megelőzése révén.

Biztonsági és higiénés tanfolyam

Az étrendmenedzsment karrier iránt érdeklődő személyeknek meg kell tanulniuk az összes biztonsági előírást, mielőtt étellel dolgoznának. Ezen a tanfolyamon a hallgatók megtanulják az étel tálalásának elfogadható módjait, az étkezés által okozott betegségek lehetőségét és a krízishelyzetek kezelésének módszereit. Az étrendmenedzserek az osztályuk legtöbb operatív aspektusát is kezelik, ezért ismerniük kell az élelmiszerek tárolását, a berendezések tisztálkodását, az ellenőrzést és az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóságának kockázatelemzését és kritikus ellenőrzési pontjait (HACCP) az elvekkel az élelmiszerekkel kapcsolatos lehetséges kockázatok azonosítása és megelőzése, valamint a biztonság kezelése érdekében veszélyek.

Élelmiszer előállítás és előkészítés tanfolyam

Az élelmiszer-előállítás és -készítés gyakran a biztonsági és higiénés tanfolyamok kiterjesztése, mert az élelmiszer-szolgáltatás hasonló aspektusait érinti. A diákok megtanulják értékelni az ételek minőségét, valamint az alapvető ételkészítési technikákat minden ételcsoportból. Szóba kerülnek a megfelelő gyártóberendezések és az élelmiszerek tárolása is.

Élelmiszer-szolgáltatás menedzsment tanfolyam

Ez a tanfolyam az alapvető irányítási funkciókra összpontosít, beleértve a hatékonyan működő étrendi osztály tervezését, szervezését és fenntartását. A résztvevők azt is megtanulják, hogyan válasszák ki és vásárolják meg a szükséges eszközöket költségvetésből.

Emberi erőforrás menedzsment tanfolyam

Bár az emberi erőforrások tanfolyama hasonló a menedzsment tanfolyamhoz, inkább a tanszék munkatársaira koncentrál. A megvitatott témák között szerepel a személyzet fejlesztése toborzás és megtartás révén, a foglalkoztatási törvények, a felügyelet és a kommunikáció. Ez a kurzus a program vége felé készül, a terepi tapasztalat tanfolyamok előtt.

Helyszíni tapasztalat tanfolyam

Az étrendmenedzsment programok második fele jellemzően több helyszíni tapasztalat tanfolyamból áll. A hallgatók gyakorlati tapasztalatokat szereznek a program elején tanított összes tanfolyamon. A tanfolyam fókuszától függően a hallgatók meghatározott órákat tölthetnek egy egészségügyi intézményben, és regisztrált dietetikusok felügyelhetik őket.

Takarítson meg akár 50% -ot orvosi és egészségügyi szakokon az Study.com webhelyen!

A diploma megszerzéséhez nem kell bankot törnie. Az egyik főiskolai tanácsadónkkal beszélgetve személyre szabott tanácsokat kap, és tanulmányozza a diplomaválasztási lehetőségeket, és végigvezeti Önt a főiskolai kiválasztási és beiratkozási folyamat minden lépésén. Ingyen!