Diétás neurózis; Az Egészséges Bolygó

Diétás neurózis

írta: Gretchen Morfogen

Amikor felnőttem, nagyon keveset vitattak az egészséges táplálkozásról, a fogyókúráról vagy a divatos diétákról, ha az emlékezetem nem csal ki engem. Kint játszottunk, bicikliztünk bárhol, ahol csak akartunk, ettünk bármit és sikerült viszonylag egészségesnek felnőnünk. Manapság, ami még messze van a megismeréstől, nem hallhat reklámot, nem olvashat magazint, nem hallgathatja meg a híreket, anélkül, hogy az élelmiszerekre, a fogyókúrára, az „egészséges táplálkozásra”, az étrenddel kapcsolatos betegségekre, a gyermekkori elhízásra, a cukorbetegségre stb. Utalnánk. országos járvány, és ezek közül a betegségek közül sok nem más, mint a mozgásszegény életmód és a helytelen táplálkozás.

A piacképes diétás termékek első emléke valószínűleg a diétás üdítők voltak. Alacsony cukor- vagy (kémiai) cukorhelyettesítő, majd alacsony koleszterinszint (a tojás volt az ellenség) *, alacsony sótartalmú élelmiszerek következtek, majd magas szénhidráttartalmú, alacsony szénhidráttartalmú, szénhidrátmentes, alacsony sótartalmú, zsírmentes, transzzsírsav, telített zsír, glutén mentes, laktózmentes és tovább és tovább. Ezt az őrült ételhóbortot azok a cégek forgalmazzák, amelyek számítanak a naivitásodra, hogy pénzt költsenek arra gondolva, hogy ezek bármelyike egészségesebbé vagy jobb közérzetbe kerül. A legnagyobb probléma az, függetlenül attól, hogy mit adtak hozzá eltávolítottak vagy módosítottak - ez még mindig feldolgozott élelmiszer, és nem lehet egészségtelenebb. Ezek a szenvedések némelyike valós és lehet legyengítő, de a rögzítés olyan emberekből fakad, akik csak azt hiszik, hogy problémájuk van.

Mindannyiunkat túszul ejt a csomagolt, feldolgozott élelmiszerek kényelme, mert ez kultúránk részévé vált. Sajnos a többi kérdéssel együtt az életünk (elfoglalt, zavart, asztali és inaktív) fejlődött arra, hogy megakadályozzuk az egész, tápláló, feldolgozatlan ételek abszolút előnyeinek felismerésében. Időfeszítésekre és energiára van szükség ahhoz, hogy ezt az életmódot beolvassák. Egyre többen vállalják maguk és családjuk jobb táplálkozásának biztosításának felelősségét azzal, hogy megszabadítják a kamrákat, hűtőszekrényeket és fagyasztókat a rosszul előállított feldolgozott fogyóeszközöktől.
A másik oldalon egy generációt is megmutattunk az étel megszállottjaként. Azok az emberek, akik média bombázásokkal hangolódtak az élelmiszer-hóbortokhoz, megterhelhetik az egyén egészségét. Ez az ételekkel való elfoglaltság sok emberben olyan viselkedést vált ki, amely új étkezési rendellenességekhez vezet. A felnőttek szelektív étkezése és az orthorexia jelent meg új élelmiszer-neurózisként.

A felnőtt válogatósok olyan emberek, akik csak bizonyos dolgokat esznek, és gyakran káros egészségügyi következményekkel járnak. Például: a felnőtt válogatós étkezők hajlamosak a nyájas fehér étel felé; sajtpizzák, sima tészta, hasábburgonya stb. Az élelmiszerek rendkívül szűk körére korlátozódnak. Ellentétben azokkal, akik anorexia nervosa vagy bulimia szenvednek, a felnőtt válogatósok látszólag nem aggódnak a kalóriaszám vagy a testkép miatt. De egyelőre a kutatók nem tudják, hogy a felnőtt válogatósok csak nem növelték-e ki a gyermekkori szokásokat, vagy étkezési szokásaik új csavart jelentenek-e a rögeszmés kényszeres betegségben. Néhányan „szuperkóstolók” lehetnek, rendellenesen akut ízérzékkel, amely bizonyos ételeket kikapcsol. Úgy tűnik, sokan a gyermekkorban tapasztalható kellemetlen asszociációkat kapcsolják össze az ételekkel.

Az orthorexia latinul a „helyes étkezés” kifejezés. Itt sem a fogyáson van a hangsúly. Ehelyett a szenvedők egyre inkább azokra az élelmiszerekre korlátozzák az ételeket, amelyeket tiszta, természetesnek és egészségesnek tartanak. Egyes kutatók szerint az orthorexia kombinálhatja a kényszeres kényszer zavarainak szorongását a szorongással, és figyelmeztet arra, hogy a szigorúan korlátozott "egészséges" étrend anorexia nervosa-hoz vezethet, amely a legsúlyosabb - és potenciálisan életveszélyes étkezési rendellenesség. Az érintettek kezdhetik a feldolgozott élelmiszerek, a mesterséges színezékekkel vagy aromaanyagokkal, valamint a peszticidekkel érintkezésbe kerülő élelmiszerek eltávolításával. Az orthorexikusok elkerülhetik a koffeint, az alkoholt, a cukrot, a sót, a búzát és a tejtermékeket is. Egyesek a nyers ételekre korlátozódnak.

Az étrend csak néhány ételre való korlátozásának egészségügyi következményei, függetlenül attól, hogy válogatós vagy, vagy hosszú listája van az egészségtelennek tartott ételekről - potenciálisan veszélyes táplálkozási hiányosságokhoz vezethet. A legszélsőségesebb, hogy csak néhány, egészségesnek vélt ételre korlátozott étrendet orthorexia nervosának nevezzük, és ugyanazokhoz a fogyáshoz és egészségügyi kockázatokhoz vezethet, mint az anorexia nervosa esetében.

Egy másik lehetséges hátránya lehet a társadalmi elszigeteltség. Felnőtt válogatósnak lenni óriási társadalmi károkat okozhat. Zavarban elkerülik a barátokkal vagy munkatársakkal való étkezést. Az, hogy csak egészséges ételeket fogyasztunk, túlzásba eshet a társadalomból is, és alááshatja a személyes kapcsolatokat.

Ha azonban van keresnivaló, akkor fogadhat, hogy az élelmiszeripari vállalatok és az éttermi éttermek fel fognak ugrani a kocsira, és profit céljából forgalmazzák, függetlenül a valódi egészségre gyakorolt hatásuktól. Az orvosok által foglalkoztatott számos egészségügyi probléma jobban kezelhető, ha a gyógyszereket nem az egyetlen megoldásként használják. Soha nem hallottam olyan orvost, aki azt mondta: adjon még hozzá sötét leveles zöldeket és telítetlen olajokat az étrendjéhez, csökkentse a cukor és a zsír mennyiségét - itt vegyen be egy tablettát. Ez sok ember számára könnyebb, mint az egészséges tápanyag-tartalmú ételek fogyasztása, és ez szintén egy szerencsétlen kulturális betegség, amely sújtja az egészségügyi rendszerünket - de ne kezdje el ezt ....
De ismét képezd ki magad. Ennyit az egészséges életmódról és táplálkozásról a józan ész; hallgassa meg veleszületett érzékenységét és tegye meg a megfelelő döntéseket.

* Véleményem szerint a tojás az egyik legtökéletesebb étel!

Ezt a bejegyzést 2011. június 1-én, szerdán 19: 32-kor tették közzé, és a júniusi kiadás alatt iktatták be. A bejegyzésre adott válaszokat az RSS 2.0 csatornán keresztül követheti. A válaszok jelenleg zárva vannak, de nyomon követheti saját webhelyéről.