Diétás só

diétás

Az általunk elfogyasztott Costa Ricans-i nátrium főként házi sóból származik, 59%, azaz élelmiszer-előállításra használjuk; ezt követik a feldolgozott ételek és az ételízesítők hozzáadott nátriummal (25%) és a házon kívül fogyasztott rakottal, például házas rizzsel és 11% -kal.

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által ajánlott, egy főre jutó napi nátrium-bevitel kevesebb, mint kétezer milligramm, ami kevesebb, mint napi 1 teáskanál sónak felel meg naponta, de jelenleg háromezer tico 700 milligramm nátriumot fogyaszt, ami majdnem a duplája, mint ajánlott.

Ezek az adatok a Costa Rica-i Táplálkozási és Egészségügyi Kutatási és Oktatási Intézet (INCIENSA) és az Egészségügyi Minisztérium együttműködésében folytatott „Program a sóbevitel/nátrium csökkentésére Costa Ricában” tanulmányainak részei.
Az adatok tükrözik a háztartásokban alkalmazott só túlzott használatával kapcsolatos szokások megváltoztatásának szükségességét - jegyezte meg az INCIENSA kutatója és a Costa Rica-i sóbevitel/nátrium csökkentésének programjának kutatója és koordinátora, Dr. Adriana Blanco, akit a Nemzetközi Kutatóközpont támogatott. Fejlesztési Kanada (IDRC).

A napi nátrium-bevitel csökkentése a legolcsóbb és leghatékonyabb intézkedés: a hipertónia, a néma gyilkos néven is ismert betegség megelőzésére és kezelésére meghatározott dátum, diagnózis esetén nincsenek tünetek és fennálló irreverzibilis szív- és érrendszeri károsodások, valamint a létfontosságú szervek, például a vese, többek között.

A túlzott nátriumbevitel problémája az otthoni ételkészítéshez és a magas nátriumtartalmú feldolgozott élelmiszerek fogyasztásához kapcsolódik, ezért sürgősen szükség van arra, hogy az emberek változtassanak otthonában, amikor a sót és az ételízesítőket kockákként, húslevesként és fűszerként használják, többek között.

A kutatócsoport táplálkozási szakértője, Katrina Heredia szerint az is fontos, hogy vásároljon, a termék címkéjét felül kell vizsgálni, hogy megszerezzék azokat, akik kevesebb nátriumot tartalmaznak, és kiküszöbölik a só hozzáadásának szokását sok ételhez, például nyersen fogyasztott gyümölcshöz vagy zöldséghez.

A nátrium-bevitel csökkentése mellett a magas vérnyomás megelőzésére és csökkentésére van szükség a zöldségek és gyümölcsök napi fogyasztásának növeléséhez, inkább az alacsony zsírtartalmú tejtermékekhez, a megfelelő súly és a fizikai aktivitás fenntartásához.