Diétás trükkök a 60-as és 70-es évekből

A túró, a grapefruit és a rizspogácsa forró. De levesznek-e fontokat? Nyissa meg a Fület és olvassa tovább.

A hírességeknek jól ápolt ujja van a divatos pulzusán, ezért lepődtünk meg, amikor azt hallottuk, hogy sok csillag kereskedik gyümölcslé-böjtjeikkel és tisztítószerekkel a régi iskolai diétás ételekért: grapefruit, túró, rizs sütemények - anyukád rágcsálta, mielőtt elindult a Jazzercise-re.

Példa: Jessica Simpson és Lauren Conrad grapefruit rajongók. Annak érdekében, hogy combjaik ne alakuljanak ki túrószerű állagúak, Samantha Harris és facér nő csillag Ashley Hebert feltöri a túrót. Jennifer Hudson, a sikeres fogyókúra plakátlánya pedig pattogatott kukoricát falatozik.

Ez a váltás nem veszett el a szakértőktől, akik szerint nemcsak a retro súlycsökkentő módszerek felé mutat tendencia, hanem új kutatások is alátámasztják ezeknek az ételeknek a fogyókúrás előnyeit.

A régi megint új
Érdekes, hogy az évezredek - akik az 1980-as és 90-es években születtek, és így még akkor sem éltek, amikor ezek az ételek a 60-as és 70-es években uralkodtak az étrend világában - visszavezetik ezt a mozgalmat az alapokhoz. "Vágyakoznak a hitelesség után, és bizalmatlanok a trükkökkel szemben" - mondja Phil Lempert, az élelmiszer-trendek szakértője és a supermarketguru.com alapítója. Tehát a retró ételek - amelyek gyakran minimálisan feldolgozottak, könnyen fogyaszthatók, és olyan alacsony kalória- és zsírtartalmúak, hogy szinte garantáltan működni fognak - vonzóvá teszik őket - teszi hozzá Lempert.

És nem számít az életkorod, a visszaemlékezett ételek kényelmet nyújthatnak. Bizonytalan időkben - mint most - visszatérünk olyan dolgokra, amelyekre gyermekkorunkban emlékezünk, és a bizalom működni fog. "A nosztalgikus érzések gyakran az embereket vonzzák a klasszikus étrend felé" - mondja Susan Albers, PsyD, a Cleveland Clinic Family Health Center pszichológusa és a Figyelmesen eszik. "Ügyfeleim azt mondják nekem, hogy káposztalevest vagy alacsony zsírtartalmú sajtot esznek, mert ezeket anyjuk fogyókúra közben szokta enni." (Ezért is térhetünk vissza mindazokra a tornaterem-klasszikusokra, mint a fekvőtámaszok, az ugrálókötél és a hula-karikázás, amelyek mindenhonnan felbukkannak A Dr. Oz Show és Késő este Jimmy Fallonnal a fitneszklub órarendjéhez.)

Ez az újjászületés az élelmiszer-trendek természetes körforgásának is része. Évek óta folyamatosan népszerűsített és hírességek által támogatott, fogyókúrás könyvek árasztották el a piacot. "De a diétás kiégés időszakában vagyunk" - magyarázza Brian Wansink, PhD, a Cornell Egyetem Food and Brand Lab igazgatója és a Esztelen evés: Miért eszünk többet, mint gondolnánk. "Valahányszor az étrend trendje csökkenni kezd, mert nem eredményez, megújult az érdeklődés az ilyen típusú élelmiszerek iránt."

Valószínűleg ez történik most is, mivel a derékfigyelők felfedezik, hogy a gluténmentes étrend és az egzotikus egészséges ételek, például a quinoa nem automatikusan fogynak. "Azt látom, hogy az emberek híznak a gluténmentes étrend mellett balra és jobbra" - mondja Rachel Beller, RD, a szerző szerzője Egyél veszteségért, egyél nyerni. "És az olyan dolgok, mint a quinoa és a farro, bár egészségesek, kalóriabombák lehetnek, ha nem bánod az adagjaidat."