Dietetikus Spotlight sorozat: Diana Rice, a hétfői kampányok PR munkatársa

Ezen a héten Diana K. Rice, dietetikus és PR munkatársa szerepel a Hétfő kampányban, amely a Hús nélküli hétfő kezdeményezést vezeti. A táplálkozás egy kis változás volt a pályán Diana számára. Újságírói diplomával kezdte a NYU-t, és folyóiratok kiadásában dolgozott, mielőtt úgy döntött, hogy folytatja RD-képesítéseit. Mivel már rendelkezik diplomával, online dietetikus (DPD) programot végzett az Észak-Colorado Egyetemen keresztül, majd a Cedar Crest Főiskolán keresztül távgyakorlatot végzett. A diploma megszerzése után tudta, hogy a klinikai út nem az ő útja, így amikor a hétfői kampány alkalma felmerült, lecsapott! Diana szerint tökéletes kiindulópont táplálkozási tapasztalatainak összekapcsolásához kommunikációs képességeivel és a partnerség fejlesztésének lelkesedésével.

Diana, vigyél végig egy tipikus „napot az életen”.

Folyamatosan változik - szerintem az egyetlen állandó tény, hogy minden nap ugyanazon az íróasztalnál dolgozom! Gyakran telefonálok új partnerekkel, vagy prezentációkat dolgozok, hogy elmagyarázzam a Meatless Monday és testvérkampánya, a The Kids Cook Monday előnyeit. Máskor cikkeket írok, eszközkészleteket fejlesztek, vagy szerkesztem az ingyenes e-szakácskönyvek egyikét. Időről időre rádió- vagy kamerainterjúkat is készítek kezdeményezéseink népszerűsítése érdekében. Mindkét kampány receptszerkesztője is vagyok, ezért gyakran tartom a kapcsolatot a bloggerekkel, hogy új recepteket találjanak webhelyeinken. Otthon pedig szinte minden este főzök - gyakran recepteket, amelyeket aztán felhasználok egyik kampányunkhoz.
Mi érdekelte először a táplálkozás területén?

Mint sok lelkes szakács, én is egyre inkább azon kezdtem gondolkodni, hogy honnan származik az ételem, és mit csinál ez a testemmel. A táplálkozásírás szakára szerettem volna szakosodni, de újságíró lévén tudtam, hogy mindig hitelesnek kell lennie egy szakértővel, hogy története hiteles legyen. Mint tudjuk, az RD-k a táplálkozási szakértők, és én az a személy akartam lenni, nem pedig interjút készíteni! Tehát ez indított vissza az iskolába.

Hogyan tört be a PR világába?

Amikor a szerkesztőségben dolgoztam, sokat tettem ki a PR csínját-bínját. Aztán táplálkozási tanulmányaim során önként jelentkeztem egy kisgyermekek táplálkozási oktatásának nonprofit szervezetéhez. Mindenhez és mindenhez segítségre volt szükségük, ezért rengeteg új készségben kipróbálhattam magam, beleértve a közösségi médiát és a PR-t is. De technikailag ez az első munkahelyem a PR-ben, ezért azt mondanám, hogy még mindig „betörök” minden nap, amikor egyre többet megtudok a vállalkozásról azoktól a tapasztalt PR-szakemberektől, akikkel dolgozom!

A jelenlegi helyzeted olyasmi, amit mindig is elképzeltél magadnak, vagy messze van tőle?

Igen és nem. Amikor befejeztem dietetikai gyakorlatomat, tudtam, hogy továbbra is kommunikációban szeretnék dolgozni, és kezdetben azt terveztem, hogy szabadúszó alapon fogom elvégezni. De eljött a lehetőség arra, hogy minden képességemet egyesítsem ebben a helyzetben, szóval itt vagyok! Nem igazán gondoltam volna, hogy az RD-k számára létezik ilyen álláspont, ezért nagyon jó látni, hogy a táj változik.

Van olyan étel, amelyet úgy érez, hogy nem tudna élni?

A csokoládé magas a listán, de azt hiszem, valójában diót kell mondanom. Szinte mindig reggelire fogyasztom őket pirítóssal, muffinban vagy turmixban, és mindig ügyelek arra, hogy a táskámban legyen gyümölcs és dió keverék, hogy ne kelljen támaszkodnom kényelmi ételekre, amikor éhség támad. Olyan tökéletes, természetes forrása a telítő fehérjéknek, az egészséges zsíroknak és a szénhidrátoknak - nagyon örülök, hogy nem vagyok allergiás!

Mi a legnagyobb kihívás, hogy dietetikus legyen a szakterületén?

Az a típusú szerep, amiben dolgozom, nagyon-nagyon új, így a dietetikusok nincsenek kifejezetten kiképezve olyan dolgokra, mint az írás, a webes szerkesztés és a public relations. Szerencsés voltam, hogy a szakmai gyakorlatom progresszív volt, és lehetővé tette számomra, hogy lehetőségeket teremtsek e készségek kiépítésére. De sok olyan képességet, amelyre a mindennapokban támaszkodom, táplálkozási iskolámtól függetlenül tanultam, akár újságírói pályafutásom révén, akár a hétfői kampány munkatársainak számos tehetséges közönségkapcsolati, marketing és kreatív szakemberével való együttműködésből. De mivel a terület változik, remélem, hogy több dietetikai program lát majd lehetőséget az érdeklődők számára ezen a területen.

Mi a nap abszolút kedvenc része?

Munkahelyén olyan izgalmas, amikor új partnerségi lehetőség adódik. Szeretem ötletelni, hogy a különböző partnerek milyen módon tudják felhasználni és kihasználni a kezdeményezéseinket. A lehetőségek valóban végtelenek - iskolákkal, kórházakkal, éttermekkel, más nonprofit szervezetekkel, szakácsokkal, RD-kkel, alkalmazásokkal, filmekkel, kiadványokkal működünk együtt ... Ön megnevezi. De ha a nap tényleges tervezett időpontjáról beszélünk ... nos, ez vacsora főzés és étkezés a férjemmel!

Mi a legemlékezetesebb étkezés, amit valaha elfogyasztottál?

Amikor a férjemmel még randizgattunk, véletlenszerűen megálltunk egy este egy kézműves pizzériában az Alsó-keleti oldalon vacsorázni. Rendeltünk egy pizzát almával, spárgával, gorgonzola és szarvasgomba olajjal, és olyan jó volt, hogy most minden évben pontosan ugyanarra az étkezésre térünk vissza az évfordulónkon!

Szeretem ezt a történetet! Van-e aktuális gyakorlata vagy fizikai tevékenysége, amelyhez ragaszkodik vagy élvezi?

Futok, biciklizek és jógázok, ha lehetséges, de nem nevezném pontosan rutinnak. Főleg gyalog megyek - a metróig, az élelmiszerboltig, egy hétfői mérföldön a munkatársaimmal ... Valószínűleg minden nap három-négy mérföldet gyalogolok, csak az A pontról a B pontra jutok, mivel nincs autóm.

Mi a véleményed a bioélelmiszerekről? Erősen érzi magát így vagy úgy?

Szerintem trükkös. Sok bioélelmiszert vásárolok magam, és bár jobban érzem magam kevesebb peszticid bevitelével, elsősorban fenntarthatósági okokból teszem. De ha valakit arra biztatok, hogy csökkentse a gyors és feldolgozott ételek iránti bizalmát azzal, hogy több friss ételt főz otthon, akkor nem is említem a biotermékek vásárlását. Ha elmozdul a szokásos amerikai étrendtől, óriási haszna lesz az egészségének, függetlenül attól, hogy az étel organikus-e vagy sem.

Mit szólnál a GMO-khoz?

Újabb trükkös! Szeretném, ha a GMO-termékeket ilyen címkével látnánk el, hogy a fogyasztók teljes körűen megalapozott döntéseket hozzanak, de még nem láttam elegendő bizonyítékot ahhoz, hogy meggyőződhessek arról, hogy bármelyik GMO-termék egészségére nézve rosszabb, mint természetes megfelelője. Ismét inkább fenntarthatósági szempontból aggódom érte, és mi történhet, ha egy géntechnológiával módosított faj kölcsönhatásba kezd a természeti világ többi részével. Úgy gondolom, hogy a GMO-knak megvannak az előnyeik, de szeretném, ha nagyon jól ellenőrzik őket.

Ha nem lennél dietetikus, mi lennél?

Szerkesztő vagy újságíró - remélhetőleg valamilyen étellel vagy egészséggel kapcsolatos kiadványhoz!

Mi a kedvenc helye, ahová érdemes eljutni, vagy mit kell tennie a városában?

New Yorkban élek, de ha hiszed, ha nem, nem tudok túl sokat minden csodálatos éttermünkről, azon kívül, akik a Hústalan Hétfőn társulnak. Mivel annyira otthon főzök, imádok minden lehetőséget, hogy felfedezzem egy új helyet, ahol hozzávalókat vásárolhatok. Itt található az Union Square Greenmarket, az Eataly és minden ínyenc piac vagy szaküzlet. Egész nap ezen a helyen tartózkodhatnék! Most fedeztem fel, hogy a Kalustyan's nevezetes fűszerpiac az utcán van az irodámtól ... az ebédszüneteim veszélyesek lesznek.

Mit szeretne elérni (lehet karriert vagy nem karriert érintő) a következő 5 évben?

A hétfői kampányok alapítójának elképzelése, hogy a hétfőt úgy állapítsa meg, hogy "minden egészség megszűnik", éppúgy, mint péntek a fizetés napja, a szombat játék napja stb. Alig várom, hogy segítsek neki és csapatom többi tagjának megállapítani, hogy hétfő és az egészség, mint közismert kapcsolat. Már van egy kutatási anyagunk, amely bizonyítja, hogy hétfőnként mindannyiunknak van egészsége - nagyobb valószínűséggel keresünk egészséges recepteket, kezdjük a testmozgást, megbeszéljük az orvosokat - ez csak az üzenet eljuttatása és a további ösztönzés kérdése. emberek és szervezetek, hogy fogadják el kezdeményezéseinket. És kifejezetten elkötelezett vagyok a The Kids Cook Monday kampányunk növekedésének elősegítése mellett. Miután gyermektáplálkozási oktatóként dolgoztam, számomra nagyon különleges, és valóban hiszek abban, hogy a gyermekek egészséges ételek megismertetése és kicsi koruktól kezdve a főzés iránti érdeklődés kialakítása jelentősen hozzájárul nemzetünk egészségügyi problémáinak megfordításához.

Mit szólna ahhoz, aki érdeklődik RD-ként vagy a táplálkozás terén? Bármilyen tanács vagy óvatosság?

Kezdeményezzen, és keressen meg másokat a területen. Olyan elképesztő, hogy hány ajtót nyithat előtted a „Szia, táplálkozási hallgató vagyok” kifejezés. Csak hívja azokat az embereket vagy szervezeteket, akiket tisztel, és mondja el nekik, hogy nagyon örülne, ha lehetősége nyílna megfigyelni, önkénteskedni vagy gyakornok lenni velük. Ezután kezelje úgy a lehetőséget, mintha valódi állásinterjú vagy munkatapasztalat lenne. Időben jelenjen meg, dolgozzon keményen, küldjön köszönőleveleket. Remélhetőleg kapcsolatokat épít a területen, de ugyanilyen fontos, hogy segítsen önéletrajzában olyan egyedi tapasztalatokkal és készségekkel bővíteni az egyedi érdeklődési körét, amelyeket nem biztos, hogy egyedül teljesít a DPD-n vagy a szakmai gyakorlaton.

Ez nagyon jó tanács. Köszönjük Dianának, hogy részt vett a Dietetian Spotlight sorozatban, és megmutatta, milyen sokoldalú lehet a táplálkozással kapcsolatos karrier!

Nézze meg és tanuljon Dianával, miközben elmagyarázza azokat a csodálatos előnyöket, amelyeket tapasztalhat, ha csak húst vág ki egy héten: