Túl tudna élni egy edwardi vacsorát?

Melyik villa melyik? Mikor nem tudsz beszélni a házastársaddal? És mik a szabályok a tiarákról? A Downton Abbey pénteki brit mozikba kerülésével a BBC History Revealed nélkülözhetetlen tippeket kínál ahhoz, hogy bárkit lenyűgözhessen egy „high society” vacsorán - még maga Grantham Dowager grófnő is

downton

Ez a verseny már lezárult

2019. szeptember 12-én 14:00 órakor

Az Edward-korszak - amely hivatalosan VII. Edward 1901 és 1910 közötti uralkodását öleli fel, de gyakran magában foglalja az I. világháború előtti éveket - a levegők és kegyelmek ideje volt. Számos szabály és modor idegennek tűnik a 21. századhoz képest, közülük többen másnaposak a prim és a megfelelő viktoriánus korban.

Kevés területen voltak nyilvánvalóbbak a szabályok, mint egy edwardi vacsorán. Az ilyen alkalmak nem csupán ürügyek voltak az összejövetelre. A felsőbb osztályok gazdagságának bemutatói voltak, lehetővé téve számukra, hogy a legjobb ezüsttárgyakkal, valamint többféle finom ételekkel és borokkal lenyűgözzék vendégeiket.

Ha hirtelen visszaszállítanának az időben, hogyan navigálhatna ebben a furcsa lábasok, vacsoragongok és dekorációk világában? Ne félj! Szakértői útmutatónk garantálja a visszatérési meghívást.

Öltözz lélegzetelállítóan

Hogyan kell öltözködni, hogy a legjobban kinézzen az alkalomra? Az ünnepi viselet elengedhetetlen, és az érkezéskor az uraknak kalapot kell viselniük. A 6 óra előtti minden étkezéshez a kalapok és a kesztyűk a nők számára elengedhetetlenek, és ebédnél tartani kell őket.

Vacsora közben kesztyűnek kell ölében ülnie a szalvéta alatt. A férfiak általában szmokingot viselnek - frakkokat különösen hivatalos alkalmakkor -, míg a nőket teljes hosszúságú ruhákban, hajjal viselik, kidolgozott felkészüléssel.

A diadémokat csak házas nők viselik, hogy az egyedülálló hölgyeket elkülönítsék a szobában. A ház hölgye gondoskodik arról, hogy szobalánya rögzítse, mit visel, hogy elkerülje a ruhák kínos megismétlődését, ha újra vendégül látja Önt.

Felkészültnek lenni

A pontosság rendkívül fontos, ha jó első benyomást akar adni. A vendégek a szalonban gyülekeznek. Ha nagy az étkezők csoportja, a férfiak kapnak egy kártyát, amely tartalmazza annak a nőnek a nevét, amely mellett leülnek.

Miután az inas meghirdette a vacsorát, a házimester vezeti a menetet az ebédlőbe, karján a legmagasabb rangú hölggyel. Ezután a család többi tagja és a vendégek párban követik őket. Az urak felajánlják a karjukat a hölgyeknek, a férjek pedig nem kísérik feleségüket. Utolsónak a háziasszonynak és a „társadalmilag legfontosabb” férfi vendégnek kell lennie.

A vacsorát meglehetősen későn, 20 óra körül szolgálják fel. Győződjön meg róla, hogy felkészült arra, ami előtted áll - a vacsora hosszú ügy lehet, és az asztal elhagyása, például egy természeti hívás megválaszolása nem elfogadható.

Éhesen érkezzen

Mit várhat enni ennél a finom előételnél, és hogyan kell enned, hogy elkerüld a vacsora esetleges katasztrófáját? Mint annyi dolog az edwardi élet kapcsán, vannak szabályok is. A vacsora a nap legalakosabb étele.

Feltételezheti, hogy a jelenlévő szolgák összes számával el fogják készíteni az ételt az Ön számára, de ez gyakran nem így van. A gyalogosok - fehér kesztyűben, hogy elkerüljék az ezüsttárgyak elkenését - ételtálcákat tartanak bal oldalán, hogy segíthessenek magukon. Ez lehetővé teszi, hogy szabályozza, mennyit eszel. Először a házigazda jobb oldalán lévő hölgyet veszik igénybe, majd a gyalogosok az óramutató járásával megegyező irányban szolgálnak az asztal körül. Az az elképzelés, hogy a nőket először szolgálják ki, kontinentális ötlet, amelyet még nem fogadtak el. Vonalzókat használnak az asztal készítésekor annak biztosítására, hogy az evőeszközök megfelelően illeszkedjenek, és hogy a kések, a villák és a kanalak megfelelő távolságra legyenek egymástól.

Az étkezési stílus változik, ezért ételeit „à la Russe” -ként szolgálják fel (orosz stílusban), ahol az ételeket egy tálalódeszkán adagolják és minden vendégnek átadják. Ez felváltja a régebbi francia hagyományt, amikor a fogásokat az ebédlőasztalra helyezik, és a vendégek segítenek magukon. Mindkét esetben ne feledje, hogy a vacsora több fogásból áll majd, ezért egyél meg egy keveset, ha kényelmesen el akarja érni az utolsó fogást, különösen, ha fűzőt visel.

Hat tanfolyam a leggyakoribb szám, de különleges alkalmakkor akár tizenkettővel is találkozhat. Ezek általában levesből, halételből, előételből, például voluventekből vagy édes kenyerekből, sorbetből, sült fogásból, például fácánból, majd desszertből állnak, amely tartalmazhat kék vagy zöld gyümölcsöt a birtok melegházaiból.

A kocsonyás nyelv, az ökörszív és a disznófej szintén népszerű finomságok, amelyekre figyelni kell. Az étlapról a ház asszonya és a főzés előre megbeszélésre kerül. A jó íz mellett az összes felszolgált ételnek is lenyűgözőnek kell lennie. A köretek népszerű tulajdonság, így szinte az összes ételt egy szál zöldséggel vagy mázzal díszítik.

Tartsa könnyedén a beszélgetést

Annak elkerülése érdekében, hogy kínos faux pas-t készítsen, győződjön meg arról, hogy tisztában van azzal, ami nem megfelelő beszélgetési téma. A határozatlan vagy szexuális jellegű pletykák szigorúan meghaladják a határokat - végül is hölgyek lesznek jelen.

Azon ellentmondásos témák, mint a politika, a vallás vagy a pénzügyekkel való dicsekvés szintén nem-nem. Amellett, hogy miről beszélhet, kivel beszél, szintén az illemszabályok szabályozzák. Nem indulhat csak úgy beszélgetésbe az asztal túloldalán lévő valakivel, amikor kedve támad hozzá.

Amikor az étkezés elkezdődik, beszélgethet egyik szomszédjával - melyik oldalt szokta diktálni a ház hölgye, ezért kövesse az ő példáját. Az étkezés során a másik szomszédjához fordul, és esetleg diszkrét köhögést vagy más jelzést ad, hogy tájékoztassa az étkezőket arról, hogy most megfordulhatnak és beszélhetnek a másik oldalukkal. Ez biztosítja, hogy senkit ne hagyjanak figyelmen kívül, és úgy hívják, hogy az asztal megfordul.

Lehet, hogy arra számít, hogy üljön azzal a személlyel, akivel érkezett, de nem, gondosan átgondolt üléstervet kell követnie. Érkezéskor kap egy kártyát, amely tájékoztatja Önt arról, ki mellett ül. A vendégek férfi-nő-férfi ülnek az asztal körül, és a házaspárok általában elválnak egymástól. Az elkötelezett párokat gyakran ülik együtt, így beszélgethetnek és megismerkedhetnek egymással, miközben kísérőik vannak.

Mi van a szolgákkal?

A cselédek a földön, a cselédteremben fognak enni, de ez sokkal korábban, 18 óra körül történik, hogy biztosan felkészüljenek az emeleten való szolgálatra.

A konyhalány általában felügyeli a személyzet étkezését, így a szakács vállalhatja az előkészületeket a családnak és a vendégeknek kínált nagyobb tarifára. A személyzet étlapja meglehetősen egyszerű lehetett, de összességében, ha nagy házban vagy birtokon dolgoztál, akkor valószínűleg jót ettél ahhoz képest, hogy nem szolgálnak szolgálatot. A frissen sült kenyér, húspörkölt, rizspuding és saját termesztésű zöldségek közös étkezések voltak a szolga asztalánál.

Míg az emeleten a bor volt a szokásos borravaló az étkezés kíséretében, lent a sör volt a megfelelőbb választás. A kis sört - nagyjából 2,5% vagy annál kevesebb alkoholtartalommal - gyakran szolgálták egész nap, és néhány vidéki ház még sajátat is főzött.

Alkalmanként - és csak szerencséjük esetén - megengedték, hogy a szolgák az emeleti étkezésből maradékot vegyenek.

Viselkedj

A modor fontosságát nem lehet lebecsülni, és ez segít abban, hogy legközelebb a vendéglistán szerepelj. Ne felejtsen el udvariasnak lenni és a legjobb magatartása szerint. Ha nem ismeri azt a személyt, aki mellett ülni fog, az urak feladata, hogy bemutatkozzanak, és az ebédlőbe vezető úton felajánlják a hölgynek a karját.

Helyesen üljön be a székébe - a hátának soha nem szabad hozzáérnie, így nem lehet meglazulni. Hozd magad felé az ételt - soha ne fordítva - és próbálj meg nem a levesedet viselni. Állva soha ne tegye a kezét a zsebébe, mert ez nem foghatónak számít. A fizikai érintkezés sem a megtett dolog: az ölelés, mint üdvözlet, nem megfelelő.

Ne mutassa meg a tenyésztés hiányát

Az egyik legnagyobb társadalmi faux pas, amelyet hivatalos vacsorára hívnak, az, hogy megadja az osztály státuszát - ha ez alacsonyabb, mint a vendéglátóié. Ha a ház, ahová meghívták, kivételesen nagyszerű, próbáld meg magadban tartani a csodálkozást.

Tágra nyílt szájjal állva rettegve a finomságoktól és az elegáns dekorációtól, zavarba hozza mindkettőtöket. Ez azt is jelenti, hogy minimálisra kell csökkentenie a bókokat - különben elárulhatná azt a tényt, hogy ez nem szituáció vagy környezet, amit megszokott. Ne adja azt a benyomást, hogy elárasztja a ház nagysága, a drága ezüsttárgyak vagy a rengeteg szolga.

Az ételeket illetően vendéglátói nem fognak magukkal fáradozni a konyhában - ehhez vannak munkatársaik. Az étel színvonalával kapcsolatos bókok tehát értelmetlenek.

Kövesse tömegét

Miután a vacsora befejeződött, a nők visszavonulnak a szalonba vagy a szalonba, míg a férfiak az ebédlőasztalnál maradnak, hogy szabadon beszélhessenek a politikáról és általában jogokat teremtsenek a világra - olyan témák, amelyeket túlságosan nagy kihívást jelentenek a nők számára, hogy aggódjanak.

A férfiaknál gyakran folyik a szeszes italok és a dohányzás - a házigazda kap egy deka bort, amelyet kiönt. A nők eközben kávét kortyolgatnak, miközben némi pletykát vállalnak a legújabb királyi botrányról vagy társadalmi körükön belüli esetleges románcokról.