Dresil recept: Könnyű tibeti édes rizs

Habár még hónapokba esik a Losarhoz, a tibeti újévhez kapcsolódó csodálatos ételek készítése, szerettünk volna egy olyan bejegyzéssorozatot kezdeni, amelyek lassan felépülnek a tibeti főünnepre, hogy amikor Losar ebben az évben körbejár, készen áll. (Lásd itt a tibeti naptár dátumait.) Kezdjük egy dresil-recepttel, amely a legegyszerűbb étel. (Görgessen lefelé, ha egyenesen a recepthez szeretne jutni.)

Mi az a Dresil?

A Dresil édes rizses étel, amelyet a tibetiek egész évben különleges alkalmakkor szolgálnak fel, például esküvőkre és különleges buddhista ünnepekre, de ez Losar ismertetőjegye is. A közép-tibeti emberek az újév első napján reggel eszik meg először.

A dresil hagyományos étkezési módja a droma, a cukor és a dri (női jak) vaj. A Droma „egy kis gyökér, amely Tibet egész területén a gyepeken terem”. (www.terma.org/shambhalasun052004.pdf). Kicsit olyan íze van, mint az édesburgonyának. Tibetben a droma annyira gyakori a dresilben, hogy az ételt valójában gyakran droma dresil-nek hívják. Sajnos a túlnyomó többségünknek Tibeten kívül azonban a dromához nem férhetünk hozzá, hacsak nincsenek barátaink, akik hoznának nekünk Tibetből.

Néhány variáció

A receptünk tartalmaz egy lehetőséget a droma használatára, de ne aggódjon, ha nem tud ilyet beszerezni - Tibeten kívül sok tibeti általában droma nélkül készíti el dresiljét, így a tiéd ugyanolyan hiteles lesz, mint bárki más 🙂

Tehén vajat is használunk, nem pedig egy vajból, és hagyjuk ki a cukrot, mivel a mazsola elég édessé teszi az ételt számunkra, de a tibetiek többsége valóban cukrot használ.

Losar első reggelén általában nagyon divatos dresilt készítünk extra szárított gyümölcsökkel és diófélékkel, például szárított cseresznyével, pekándióval és fenyőmaggal. Az alábbiakban hozzáadhatja, amit szeret, a dresil alapvető receptjéhez.

Videó: Lobsang Wangdu megtanítja a Dresil elkészítésére

recept
Dresil hozzávalói: Tibeti édes rizs.

Hozzávalók

  • 2 csésze rizs (főzés előtt. Basmatit használtunk, de szinte minden rizs rendben van.)
  • 6 evőkanál vaj (sózott vagy sótlan)
  • 1/2 csésze kesudió (sózatlanul használunk.)
  • 1 csésze mazsola
  • 1/4 csésze cukor (ha szükséges)
  • Bármely más dió vagy szárított gyümölcs, tetszés szerint

  • 1 csésze droma (ha megkapja Tibetből)

Készítmény

  • Főzd meg a rizst. A rizshez 2 csésze basmatihoz 3,5 csésze vizet kell használnia, nem pedig 4-et, ahogy az eredetileg a videóban szerepel.
  • Droma használata esetén forraljuk fel a dromát 3-4 csésze vízben 35-40 percig, amíg megpuhul, de nem pépes. Vízelvezetés és öblítés jól, mert a legtöbb dromában megfelelő mennyiségű talaj lesz.
  • Keverje össze az összes hozzávalót
  • Kis tálakban tálaljuk, és édes teával vagy po cha - vajas teával fogyaszthatjuk.

Tibeti házi főzés

Hozzon örömet azoknak az embereknek, akiket szeret, elkészítve saját finom, autentikus tibeti ételeit

Frissítve 2020. március 12-én. Először 2012. október 20-án jelent meg.

Tibeti utazási tanácsadói, Lobsang és Yolanda

A legtöbb ember, aki Tibetbe akar menni, nem tudja, hogyan jut el oda, vagy kiben bízik meg a segítségben. Lobsang Wangdu és Yolanda O'Bannon vagyunk, és segítünk abban, hogy Tibet utazása egyszerűbb, biztonságosabb és etikusabb legyen, így nyugodtságot érezhet utazása során. Tudjon meg többet rólunk és a YoWangdu-ról.

Olvasói interakciók

Hozzászólások

MaryEllen Kirkpatrick azt mondja

Tashi Delek!
Dresilt készítek Geshe Long Life Puja című filmjéhez. Kíváncsi voltam, vajon sikerül-e néhány kockára vágott édesburgonyát helyettesíteni a dromával, vagy jobb lenne-e csak mazsolát és kesudiót használni?
Köszönöm,
Mary

Milyen kedves tőled! Bárhová mehet, ahogy gondoljuk. Esetleg próbáld meg fele az egyik módszerrel, a másik pedig a másikkal, és nézd meg, melyiket szereted jobban? Egészségére!

Liza Vandermeer azt mondja

A húgommal egy tibeti családdal látogattunk el Arunachal Pradeshbe a Losar 2019-re. Nagyon szerettem a dresilt, amelyet Losar első reggelén reggeliztünk. Köszönjük, hogy elküldte ezt a receptet - várom, hogy otthon készítsek dresilt Kanadában.

Szia yowangdu!
Mindig forrón tálalja/eszi a dresilt?
Köszönjük a dharmával, a tibeti kultúrával és ételekkel kapcsolatos összes bejegyzésedet és videódat! szeretem őket!

Köszönöm a kérdést Egergaud. Először forrón tálaljuk a dresilt, és mi magunk szoktuk felmelegedni, ha később megesszük, de szobahőmérsékleten is felszolgálhatjuk, vagy ha kétségbeesett vagy, fázol 😉

Holnap elkészítem a Dresilt, hogy megünnepeljem a Losar 2014-et! Köszönöm!
Marie