Recept Blog

salisbury

Salisbury steak hagyma mártással és karfiolpéppel

Rendben, anyám igazolhatja ezt, mert tegnap este átment ezen a csodálatos étkezésen ... ehetnék ebből két tányért. Először éheztem, másodszor pedig csak egy igazi teljes étkezésnek tűnt. A karfiol valóban keményítőmként és zöldségként működött. Csodálatos volt. És könnyű, és szerintem mindannyian kipróbáljátok ezt. Használhat darált bélszínt, darált pulykát, darált csirkét, bármit. Még alacsony zsírtartalmú őrölt sertéshús is. Bármit is használ, csak próbálja ki ezt a megnyugtató receptet. Hamarosan újra valóságossá teszem. Tom tegnap este sem volt éhes, és végül megette az egész adagját. (Mínusz egy falat! Szerencséje volt, mire hazaért, a tányérján maradtak!)

SALISBURY STEAK HAGYOMÁRTAL

2 hagyma, felszeletelve
1 t friss kakukkfű
1 babérlevél
1/4 csésze zabkorpa
1 1/2 font őrölt pulyka
1/4 csésze tojásfehérje
1/4 csésze Worcestershire szósz
3 T reszelt hagymát
2 T kukoricakeményítő
1/4 csésze száraz fehérbor
1 csésze marhahúsleves
olívaolaj spray
egy fej karfiol, virágokra tört
3 csésze csirkehúsleves
2 T zsírmentes krémsajt
2 T metélõhagyma
só, bors

Egy serpenyőben barna hagymát egy kis olívaolaj spray-ben, és ízesítsük sóval, borssal, kakukkfűvel és a babérlevelével. Főzzük a hagymát 30 percig alacsony hőfokon, amíg meg nem karamellizálódik. Tegye a pulykát egy tálba a tojással, zabkorpával, Worcestershire-lel és hagymával. Fűszerezzük sóval és borssal. Készítsen négy ovális alakú pogácsát. Barnítsa meg a pogácsákat egy kis olívaolaj spray-vel, és főzze kb. 15 percig, amíg át nem főzik. Főzés közben adjuk hozzá a kukoricakeményítőt a hagymához, adjuk hozzá a bort és főzzük néhány percig. Adja hozzá a marhahúslevest, és párolja a szósz besűrűsödéséhez. Körülbelül 10 perc. Tálaljuk a pogácsákat a hagymás mártással a karfiolpép fölé.

MESZTELES KAULIFULMA Pép

Egy serpenyőben forraljon fel egy fej karfiolt a húslevesben. Miután a karfiol megpuhult, ürítse ki, és töltse le a folyadék egy részét. Hozzáadjuk a metélőhagymát, a krémsajtot, sózzuk, borsozzuk. Egy kevés húslevesből pépesítsük a karfiolt egy krémes burgonya törőgéppel.