Dukan Macarons

dukan
Előkészítési idő: 20 perc - Főzési idő: 13 perc

Fázis: Körutazás

Hozzávalók:

A Macaron kagyló esetében:

  • 4 evőkanál Dukan Diet Organic Oat Bran
  • 2 evőkanál búzakorpa
  • 2 evőkanál kukoricakeményítő
  • 1 evőkanál o rganikus kakaópor
  • 1 evőkanál sütőélesztő
  • 2 tojás + 1 tojásfehérje
  • 1 evőkanál zsírmentes sima görög joghurt
  • 1/8 teáskanál s tevia
  • Ízlés szerint (próbáljon mandulát)

A Ganache esetében:

  • 4 evőkanál. zsírmentes tej
  • 8 evőkanál. fölözött tejpor
  • 1/8 teáskanál Dukan Diet Organic Stevia, vagy ízlés szerint
  • Ízlés szerint (próbáljon mandulát, pisztáciát, mogyorót vagy málnát)

Készítmény:

A Macaron kagyló esetében:

  1. Keverje össze az első zabkorpát, búzakorpát, kukoricakeményítőt, kakaót és sütőélesztőt.
  2. Hozzáadjuk a tojássárgáját, a joghurtot, az édesítőszert és az ízt.
  3. Három tojásfehérjét felverünk.
  4. Óvatosan keverje meg a harmadik fehér keveréket (az elegy nagyon viszkózus lesz).
  5. Keverje hozzá a megmaradt fehéreket törés nélkül (a keverék habosodik).
  6. Készítsen kis halmokat egy szilikon macaron tepsibe.
  7. Melegítsük elő a sütőt 350F-ra. A sütő közepén 13 percig sütjük a macaron héjakat.
  8. Ezután tegye a sütő tetejére, és további 8 percig sütje.
  9. Távolítsa el a lemezt, és hagyja kihűlni a héjakat.

A Ganache esetében:

  1. Kombinálja a tejet, a tejport, az édesítőszert és az ízt.
  2. Hagyja 10 percig állni a hűtőszekrényben.
  3. Szerelje össze a macaronokat egy ganache réteggel két macaron héj között.

Megjegyzés: Mielőtt a készítményt hűtőbe tenné, maradjon egy kevés folyadék, mivel a hideg hőmérséklet mellett szilárdabbá válik.