Betegképzés

A dysphagia diéta egy speciális étkezési terv. Az egészségügyi szolgáltató tanácsot adhat neki, ha nyelési problémája van (diszfágia).

Miért van szükség dysphagia diétára?

Ha diszfágia van, fennáll a veszélye az aspirációnak. Az aspiráció az, amikor étel vagy folyadék véletlenül kerül a tüdőbe. Tüdőgyulladást és egyéb problémákat okozhat. Az elfogyasztott ételek befolyásolhatják a lenyelés képességét. Például a lágy ételeket könnyebb lenyelni, mint a kemény ételeket. A dysphagia diéta segíthet megakadályozni a aspirációt. Előfordulhat, hogy fennáll a dysphagia általi aspiráció veszélye, ha a következő egészségügyi állapotok bármelyike fennáll:

Súlyos fogászati problémák

Olyan állapotok, amelyek kevesebb nyálhoz vezetnek (szájszárazság), például Sjogren-szindróma

Parkinson-kór vagy más idegrendszeri állapotok

A nyelőcső elzáródása, például rákos megbetegedés

A torokrák sugárkezelésének vagy műtétének története

Lehet, hogy csak rövid ideig kell dysphagia diétát követnie. Vagy lehet, hogy egy ideig rajta van. Attól függ, hogy mi okozza a dysphagia-t és mennyire súlyos. A beszédnyelvi patológus (SLP) felmér egy diszfágiás személyt. Az SLP meghatározza a törekvés kockázatát, és beszámol a legjobb étel- és italválasztásról.

A dysphagia diéta szintjei

A nemzetközi diszfágiatáplálkozási szabványosítási kezdeményezés (IDDSI) étrend-tervet vagy keretet hozott létre a diszfágia szenvedők számára. A dysphagia diéta olyan szintekkel rendelkezik, amelyek az italokat és ételeket 0 és 7 közötti vastagsági skálán osztályozzák. Az italok 0 és 4 között vannak rangsorolva. Az élelmiszer szintje:

3. szint (közepesen vastag). Ezek olyan élelmiszerek, amelyek:

Ne igényeljen rágást

Sima textúrájú, de nem csomós

Kanállal fogyasztható, villával azonban nem

Nem elég vastagok ahhoz, hogy mereven álljanak a tányéron. Például nem merev, mint az öntött zselatin.

4. szint (pürésítve, rendkívül vastag). Ezek az ételek:

Gyakran kanállal, de néha villával is fogyasztható

Nem iható csészéből

Nem kell rágni

Formázható, például zselatin

Nem ragadósak vagy darabosak

Dőlés közben essen le egy kanálról, és tartsa formáját a tányéron. Például puding.

Nem önthető, de nagyon lassan mozoghat, ha a lemez megdől

5. szint (darált, nedves). Ezek az ételek:

Villával vagy kanállal, vagy pálcikával fogyasztható, ha jól kezeli a kezét

Tányérra lapátolható és formázható. Például burgonyapüré.

Lágyak és nedvesek, de nem válnak szét folyadékká

Lehetnek olyan kis darabjai, amelyeket a nyelvvel lehet összetörni

6. szint (puha). Ezek az ételek:

Gyengéd, nedves és harapásméretű

Villával, kanállal vagy pálcikával fogyasztható, de a vágáshoz nem szükséges kés

7. szint (rendszeres). Ezek:

Normál, mindennapi ételek, különböző textúrájúak, beleértve a lágy, szálkás, kemény és ropogós ételeket

Bármilyen módszerrel fogyasztható ételek. Például csészéből vagy edények használatával.

Rágni kívánt ételek, mindenféle textúrával és olyan darabokkal, amelyeket nem lehet lenyelni, mint például

Vigyáznia kell az ivott folyadékokra is. Beszéljen SLP-jével a diszfágia étrendjében megengedett folyadékokról.

Ételek és folyadékok elkészítése

Az SLP utasításokat ad az ételek elkészítéséről. Lehet, hogy nem kell megennie bizonyos ételeket, vagy bizonyos ételeket módosítania kell. Előfordulhat például, hogy be kell pürésítenie az ételt. Ne felejtse el megkóstolni és ízesíteni az ételt, mielőtt pürésítené. Könnyebb lesz alkalmazkodni egy új étrendhez, ha ételeinek vonzó illata és íze van.

Lehet, hogy sűrűbbé kell tenni a folyadékokat is. A folyadékokat úgy kezelheti, hogy a vékony folyadékokat sűrűbbé teszi. Ez úgy történik, hogy ízetlen gélt, gumit, port vagy más folyadékot adunk hozzá. Ezeket sűrítőknek nevezzük. Előre sűrített folyadékokat is vásárolhat. Beszéljen SLP-jével, ha bármilyen kérdése van a folyadékok kezelésével kapcsolatban.

Amíg eszel

Étkezés vagy ivás közben segíthet egyenesen, egyenes háttal ülni. Szüksége lehet támogató párnákra, hogy a legjobb helyzetbe kerülhessen. Segíthet az is, ha kevés zavaró tényező van evés vagy ivás közben. A szilárd étel és a folyadék közötti váltás szintén elősegítheti a nyelését. Étkezés után legalább 30 percig maradjon függőlegesen. Ez segíthet csökkenteni a törekvés kockázatát.

Figyelje az aspiráció tüneteit, például:

Köhögés vagy zihálás étkezés közben vagy közvetlenül utána

Légszomj vagy fáradtság étkezés közben

Nedves hangú hang étkezés vagy ivás közben vagy után

Láz 30-60 perccel étkezés után

Miután megette

Étkezés után fontos a megfelelő szájápolás. Az SLP utasításokat adhat a fogakról vagy a fogsorokról. Ügyeljen arra, hogy a szájápolási rutin alatt ne nyeljen le vizet.

Egészségének ellenőrzése

Egészségügyi csapata nyomon követi, hogy mennyire lenyeli. Előfordulhat, hogy nyomon követési tesztekre lesz szüksége, mint például a nyelési száloptikás endoszkópos értékelés (FEES) teszt. Ha a nyelés jobb vagy rosszabb, az SLP idővel megváltoztathatja a dysphagia étrendet. Idővel talán mindenféle ételt és folyadékot ehet és ihat.

Elég folyadék

Diszfágia-diéta közben problémái lehetnek a kellő mennyiségű folyadék bevitelével. Ez kiszáradást okozhat, ami súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet. Beszéljen egészségügyi csoportjával arról, hogyan segíthet ennek megelőzésében. Bizonyos esetekben sűrűbb folyadékok fogyasztása miatt egyes gyógyszerek kevésbé működnek. Emiatt szükség lehet néhány gyógyszer megváltoztatására egy ideig.

Míg dysphagia diétán van

Kövesse az összes utasítást arról, hogy milyen ételeket és italokat fogyaszthat.

Végezze el a nyelési gyakorlatokat a tanácsok szerint.

Ne váltson ételt vagy folyadékot, még akkor sem, ha a nyelése jobb lesz. Először beszéljen az egészségügyi szolgáltatóval.

Törje össze a gyógyszereket, és szükség szerint keverje össze étellel.

Mondja el az összes egészségügyi szolgáltatónak és gondozónak, hogy dysphagia diétát folytat. Magyarázza el, mely ételeket és folyadékokat lehet és nem lehet.

Hívás 911

Hívás 911 vagy hívjon másokat, ha légzési nehézségei vannak a légutat elzáró ételek miatt.

Mikor kell felhívni az egészségügyi szolgáltatót

Azonnal hívja egészségügyi szolgáltatóját, ha ezek bármelyike fennáll: