Könnyű Mayo Coleslaw (tejmentes, tojásmentes és vegán)

Könnyebb, frissebb káposztasaláta ... SOKKAL JOBB íze van, mint a tejszínnel és majonézzel csöpögő ÉS könnyű elkészíteni, az Easy No Mayo Coleslaw tökéletesen alkalmas piknikezésre, grillezésre és fazékba ... és még csodálatosabb is egy sült burgonya tetején ! Ráadásul ez a verzió tejmentes, tojásmentes és vegán, így szinte mindenki élvezheti!

Nagy rajongója vagyok a káposztasalátának - ez az egyik kedvenc salátám ... főleg ebben az évszakban ... ez csak egy nagyszerű köret a BBQ-knál, mesés a piknikezéshez és egy nagyon kedves, könnyű recept, amellyel felkorbácsolhatom buliból, ahol meghívást kap, hogy hozzon egy ételt megosztani.

Buuut ... kissé káposztasaláta-sznob vagyok ... és mostanában nagyon rossz káposztasalátának tettem ki ... bulikon, grillezésen és még egy jól ismert lánc étteremben is (ezt nem tudom megnevezni, én is nagyon vagyok) szép, de borzalmas volt!).

Különösen izgat, amikor a káposztasaláta majonézben úszik ... főleg, ha rossz, olcsó majonéz, vagy ha kissé vizes vagy édes ... bleeeeaaaargh!

A másik káposztasaláta kérdésem az, hogy a családom utálja, és ezért nem szoktam enni olyan gyakran (zokogás) ... a gyerekeim főleg nem fognak semmihez közeledni majonézzel, és a férjemnek ez a kérdés ő is (ő még inkább káposztasaláta sznob, mint én!).

Tehát amikor a Free From Gang (a Free From és az Allergy bloggerek csodálatos csoportja - további részletekért lásd a receptet) arra kért engem, hogy készítsek BBQ ételeket #FreeFromBBQ kihívásuk részeként ... pontosan tudtam, mit akarok csinálni: egy finom, egészséges, nem mayo káposztasaláta, amely tej- és tojásmentes volt, ezért vegán (természetesen gluténmentes is).

És egy extra személyes kihívásnak káposztasalátának kell lennie, amelyet a gyerekeim és a férjem megesznek ... ÉS élvezni fogják… beszélni egy magas rendről. 😀

Bár végülis egy finom, nem mayo káposztasaláta elkészítése nagyon egyszerű volt a végén - egyszerűen aprítottam vörös- és fehérkáposztát, sárgarépát és újhagymát az élelmiszer-feldolgozógépemben, majd összekevertem egy olívaolajjal készített francia vinaigrette öntet finom változatát., almaecet, dijoni mustár és egy kis só és bors. Körülbelül 10 percet vett igénybe, és terheket hozott!

Az eredmény egy ízletes, egyszerű, friss és könnyű káposztasaláta volt, amelynek sokkal finomabb íze volt, mint a szokásos majonézes változatnak ... de természetesen a nagy kérdés ... Tetszett a családomnak?

És a válasz egyértelmű IGEN! Megdöbbentem, hogy a gyerekeim milyen boldogan kanalazták ezt a káposztasalátát a tányérjaikra (ha egyszer elmagyaráztam, hogy különleges káposztasalátát készítettem nekik majonéz nélkül), és mindketten nyögés nélkül farkasolták le. EREDMÉNY!

További bónuszként: a majonéz, a tejszín és más gubbinok elvesztésével gyakran bekerül a majonézbe (mindenféle furcsa, felesleges dolog belekerül a majonézbe ... főleg az olcsón vásárolt fajtában), és egyszerűen jó minőségű olívaolajjal helyettesíti, almaecet és dijoni mustár, ez az Easy No Mayo Coleslaw valójában sokkal jobb az Ön számára, és természetesen azok számára is megfelelő, akiknek kerülniük kell a tejterméket, a tojást, a szóját, a glutént stb. (Bár ellenőrizze a használt mustárt győződjön meg róla, hogy ez is megfelelő - ha kétségei vannak, hagyhatja el a mustárt - még mindig jól fog működni), és vegetáriánusoknak és vegánoknak is megfelelő.

És mivel az összes hozzávalót meglehetősen olcsón lehet megvásárolni, ez is elég takarékos recept!

Ha olyan éttermeket kínál vendégeinek, akiknek étkezési követelményei vegyesek, és úgy érzi, hogy néhány vendége kedvelheti a majonézt a káposztasalátaban, akkor a világon a legegyszerűbb ezt a káposztasalát kettéosztani (vagy kettős adagot készíteni), és tartani fele majonéz szabad, miközben egy-két evőkanál majonézet ad a másik feléhez, így mindenki boldog lesz (csak most ne tegyen rossz kanalat rossz káposztasalátaba !)

Egy kis megjegyzés az almaecetről ... ha véletlenül nincs ilyen, egyszerűen helyettesítheti a fehérborecetet vagy a citromlevet.

A káposzta és a sárgarépa felaprításához úgy találom, hogy a legegyszerűbb módszer az, ha egy konyhai robotgéppel felszeleteljük a káposztát és az újhagymát, majd a reszelő rögzítésével reszeljük le a sárgarépát, de ha nincs konyhai robotgépe, egyszerűen késsel finomra szeletelje a káposztát és az újhagymát, majd reszelje le a sárgarépát egy szokásos dobozos reszelőn, vagy ha nagyobb türelme van, mint nekem (!), akkor finomra szeletelheti a sárgarépát hosszú vékony csíkokra.

És ha egy kis extra ropogást szeretett volna, köretként néhány tökmagot szórhat az Easy No Mayo Coleslaw tetejére.