Könnyű egészséges pite kéreg (vegán/gluténmentes/olajmentes)

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Itt olvassa el teljes közleményemet.

egészséges

Ez a legcsodálatosabb egészséges pite kéreg a világon, és bolondbiztos! Tökéletes édes és sós pitékhez vagy vegán quiche-hez. Vegán/gluténmentes/olajmentes!

Ismerje meg az új kedvenc pite kéregemet. Nem is követek gluténmentes étrendet, de ez lett a pogácskéregem, mert olyan könnyű és ízletes! Az elkészítés folyamata sok egyszerűbb és következetesebb mint a vajjal és rövidítéssel készített szokásos pite kérge.

A legtöbb pite kéreghez pite súlyokra van szükség, hogy ne süllyedjenek el és ne puffadjanak fel, amikor elősütjük őket, de ez nem igényel semmilyen segítséget! Az elősütés során helyben marad, így tökéletes a sütés nélküli pite töltelékhez. A Vegan Pot Pie-nél is használhatod a felső és az alsó kéreghez, csak duplázd meg a receptet.

Hogyan készítsem el

Az elkészítéshez készítsen len tojást (1 ek őrölt lenmag + 3 evőkanál víz), és tegye félre, hogy megvastagodjon. (A teljes összegek és az utasítások a bejegyzés alján találhatók, ez egy áttekintés fotókkal)

  1. Adjon mandulalisztet, gluténmentes lisztet, cukrot és sót egy nagy tálba.
  2. Öntsük bele a len tojást és 4 evőkanál vizet.
  3. Keverjük össze nagy kanállal, ha szükséges, adjunk hozzá még 1-2 evőkanál vizet. A tésztának nedvesnek, de nem túl nedvesnek kell lennie, és nem omolhat össze, amikor az ujjai közé szorítja.
  4. A tésztából összetartó gömböt formálunk. Ha túl omlós, adjunk hozzá még egy kis vizet. Ha túl nedves és ragacsos, adjunk hozzá még egy kevés gluténmentes lisztet. Helyezze a tésztagolyót egy nagy darab pergamenre vagy más gluténmentes liszttel meghintett tiszta felületre.
  5. Nyomja laposra a tésztát a kezével, szórja meg liszttel, és tekerje el kb. 12 hüvelyk átmérőjű sodrófával, hogy elférjen egy 9 hüvelykes lepénylemez.
  6. Óvatosan vigye át a tésztát a tortalapra (sütőpapírral fordítottam át). Nem fog tökéletesnek tűnni, de ez rendben van, megjavíthatja a könnyeket vagy az üres foltokat.

Óvatosan nyomja a tésztát a pogácsa tányérának sarkaiba, és az élek felesleges részét használja a könnyek foltozására. Csúsztassa a széleket. Lásd ezt az oktatóanyagot, ha segítségre van szüksége a tortaélek díszítéséhez.

Most kész sütni! Szúrja át a furatokat villával az alján.

Sütési utasítások

Sütés nélküli pitékhez: Kb. 30 percig sütjük aranybarnára, majd a töltelék hozzáadása előtt hagyjuk kihűlni.

Főtt pitékhez: Elősütjük a sütőben kb. 10 percig, majd vegyük ki, töltsünk bele (+ további felső kéreg, ha használjuk) és sütjük a pite receptje szerint.

Elérhetem-e idő előtt?

Igen! Hűtőszekrényben tárolva akár 3 nappal korábban is elkészíthető. Tárolhatja golyósként vagy süteményként a pite-tányérba nyomva. Fedje le műanyag burkolattal.

Ez is jól fagy. Ha készen áll a használatra, egy éjszakán át felolvasztjuk a hűtőszekrényben, feltekerjük és megsütjük.

Ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz. Itt olvassa el teljes közleményemet.