Ecetes hagyma, Almaecetben

Lilahagyma-szerető vagyok, és az én világomban lehet, hogy nincs jobb, mint hogy egy szekrény tele van lilahagymás lehetőségekkel. A pácolt hagyma az egyik legkedveltebb konyhai projektem. Kihasználom a hagyma előnyeit, beleértve az összes antioxidánst, amelyet a hagyma kínál, és megkapom az almaecet bónuszát. Szekrényem szó szerint tele van ennek a hagymának többféle ízesítésével. A hagymaszeleteket salátákhoz használom, és egyszerűen bárhol, ahol a szükség rám tör. Az ecetet salátaöntetekhez és ecetes lövésekhez használom. Szeretem az ízek sokféleségét, amelyet ez a projekt hoz.

Különböző időpontokban teszek fel néhány kedvenc ízemet ezen a weboldalon, de mindegyik ugyanazt a képletet követi: adok hozzá bármilyen fűszernövényt, fűszert és gyümölcsöt, ami a divatomra hat. Kombinálom őket szeletelt lilahagymával. Almaecetet öntök rá, és hagyom, hogy néhány hétig vagy tovább üljön.

Egyszerűen nem kell ennél bonyolultabbnak lennie.

A hagyma és a hozzáadott fűszerek végül pácoltak és felhasználhatók a konyhai alkotásokban. Természetesen közben maga az almaecet is ínyenc mesterkedéssé válik. Ha még nem próbálta ki ezt a koncepciót, akkor tartozik magának.

Íme néhány szabály, amely szerint élni kell:

Ha tetszik valaminek az íze, próbáld ki. Dobd be, és nézd meg, mi történik. (Oké, srácok, alkalmazzon némi ítéletet. Ne dobja bele a pácolt csirkét. Tartsuk meg ezt a szabályt a növényvilágban ...)
Ez egy olyan recept, ahol túlérett gyümölcs ragyog - ez a gyümölcs lehet, hogy túl van a csúcson, hogy nyersen fogyasszon, és mégsem romlott el. Add hozzá.
Ne adjon hozzá romlott gyümölcsöt. Ewwww.
Adjunk hozzá fokhagymát, gyömbért, borsot és a kívánt fűszereket.
Próbáljon ki minden kombinációt!
Többnyire az őrölt fűszer jobb, mint az egész, de a friss őrölt is fontos. Ha tizenhét éve van a szekrényedben, akkor nem sok ízt fogsz belőle kapni.
A friss fűszernövények és fűszerek is csodálatosak. Adnék nekik egy „durva aprítást”, mielőtt hozzáadnám őket, csak azért, hogy növeljem a felületet és még jobban felszabadítsam az ízeket.
Rétegezze az egészet, hogy az ízek keveredjenek, és mert szép. 🙂
Használjon műanyag fedelet. A fém fedelek korrodálódnak. Ezt jól tudom ...
Tárolja ezeket pár hétig egy kamrában, vagy tartsa pár hónapig.

Ami a polcstabilitást illeti, nem hiszem, hogy az enyém körülbelül három hónapnál tovább maradt volna, ezért nem vagyok biztos benne, hogy meddig fognak tartani. Ha az ecet az összes hozzáadott ételt lefedi, akkor valószínűleg néhány hónapig kitart. Ha azonban penész alakul ki, vagy ha „ki” szaguk van, határozottan dobja el őket.