Édes burgonya hash tojással

Teszi: 4 adag
Főzési idő: 60 perc

Az egyedülálló hash csirkekolbásszal, hagymával, kaliforniai paprikával és fokhagymával pirított édesburgonyával készül. Tetejére egy serpenyőben sült tojás szolgál fel finom reggelit.

Hozzávalók

2 nagy édesburgonya (kockákra vágva, kb. 4 csésze)
1 csésze víz
1 evőkanál növényi olaj
1 teáskanál növényi olaj
2 csirkekolbász
1 kis sárga hagyma (hámozva és kockára vágva)
1 kaliforniai paprika (maggal és kockára vágva)
2 gerezd fokhagyma (hámozott és darált)
4 nagy tojás

Útmutatások

1. Helyezze az édesburgonyát és a vizet egy serpenyőbe, és forralja fel nagy lángon.

2. Csökkentse alacsonyra a hőt, és időnként megkeverve kb. 20 percig főzze, amíg az édesburgonya felszívja a vizet.

3. Adjon olajat, kolbászt, hagymát, paprikát és fokhagymát a serpenyőbe az édesburgonyával. Főzzük körülbelül 20 percig, időnként megkeverve, amíg a hagyma enyhén meg nem pirul, és az édesburgonya megpuhul.

4. Ossza meg a hash-t 4 lemez között, és helyezze vissza a serpenyőt a tűzhelybe.

5. Melegítse újra a serpenyőt közepesen magas hőfokon, és amikor az forró, adja hozzá a maradék 1 teáskanál olajat.

6. Adja hozzá a tojásokat egyenként, és főzzük kb. 3-5 percig, amíg a fehérek szilárdak és a sárgája sűrűsödni kezd, de nem kemény. A tojást megforgatjuk és még egy percig főzzük.

7. A legjobb édesburgonya hash-t tojással és azonnal tálalja.