Valódi fellebbezés

Szerző: Karla S. Walsh | 2019. május 09 Alak

Nem kell 100% -ban vegánnak lenni, hogy növényi eredetű étrendet fogyasszon. "A növények áthelyezése a tányér közepére kiszorít egy kis húst" - mondja Lindsey Kane, RD, dietetikus a kaliforniai San Franciscóban. "Ez egyszerre csökkenti az elfogyasztott telített zsírt és koleszterint, és növeli az egészséget elősegítő tápanyagokat, beleértve a rostokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat."

Merítsen ihletet egy kicsit kevesebb hús elfogyasztására (és csökkentse számos krónikus betegség kockázatát) ezekkel a növényi alapú étrendi receptekkel reggelire, ebédre, vacsorára és desszertre.

"A növényi étkezés árt a" mindent vagy semmit "étrend mentalitásának." - mondja Kane. "Ehelyett elismeri, hogy még az apró változások is számítanak." Tehát igen, a spudok továbbra is a menüben vannak! Ez a Paleo növényi alapú burgonya íze desszert, mégis csak hat hozzávalót és öt perc előkészítési időt igényel.

Fotó: Könnyű gluténmentes receptek

Nagyjából minden ebben az élénk, vegetáriánus tálban növény: avokádó, spenót, őszibarack, mangó, kókuszvíz és karfiol mind a tál keverékében található. Ezen túl ez csak az opcionális méz (vagy a választott folyékony édesítőszer), és bármi, ami a növényi szívére vágyik.

Fotó: Emilie Eats

A búza és a hús nem teszi ezt a tofu receptet a tömeg egyik legszebb éttermi receptjévé. A tengeri moszat (AKA nori) csak a termés hányadának kezdete ebben a felépített sushi tálban. Leveles zöldeket, sárgarépát, uborkát, káposztát, avokádót és zöldhagymát is meghívunk a poke-paloozába.

Szerezd meg a receptet: Vegán Poke Bowl

Fotó: Virtuális vegán

Az étkezés elkészítése növényi alapon történik ezzel a befőttesüveg étkezéssel. 10 gramm rost és 19 gramm fehérje révén ez a quinoa és edamame alkotás órákig teli marad.

Fotó: Live Eat Learn

Aki úgy gondolja, hogy a növényi étkezés nem kielégítő, annak ki kell próbálnia ezt a vegán és gluténmentes buddha tálat. A fűszer kellemes a sült édesburgonyán és a csicseriborsón - de tudod, mi a szebb? A szépen kiegyensúlyozott táplálkozási információk.

Fotó: Jól bevont

Igen, a kenyér növényi alapon megengedett! "A legtöbb" étrend "merev szabályokat és szélsőséges korlátozásokat tartalmaz. A másik oldalon a növényi eredetű étkezés örvendetes és mindent befogadó" - mondja Kane. "Ünnepli a növényi fogyasztás bármilyen növekedését, legyen az bármilyen nagy vagy kicsi, és nem igényli az állati termékek száműzetését a tányérjáról." A teljes kiőrlésű kenyér és a fehérbab beletartozik, de legyünk valóságosak: a csillagok a gyönyörű tört cseresznye paradicsom.

Fotó: valami egészségesre vágyik

A nyár íze olyan, mint ezek a kis sós palacsinták, amelyek aprított tökből, friss csemegekukoricából és enyhe keltető chiléből készülnek. A dekadencia és a táplálék egyenlő keveréke érdekében ezeket a zöldségeket gluténmentes barna rizsliszttel és rengeteg cheddar sajttal együtt tartják. Tetejére egy sima görög joghurtot kapunk egy fehérjében gazdag koronáért, amely lehűti a chile bármely rúgását.

Fotó: Egészséges Yum

A gyerekbarát és növényi receptek nem feltétlenül zárják ki egymást. Bár nem ízlik, ezek a tották szinte mind karfiolok. (Tojás, mozz, avokádóolaj és fokhagyma kerekíti a dolgokat.)

Készítsen olyan, mint a legaranyosabb kis rajzfilmséf, és főzzen egy rakott vékonyra szeletelt nyári zöldséget, hogy minden vacsorát rengeteg káliummal és C-vitaminnal kísérjen. A paradicsom-gyógynövény szósz tetejére egyszerűen rakjon hagymát, cukkini, padlizsán és friss paradicsom. A sajt tetejére szórása opcionális, de nagyon ajánlott, ha nem tejmentes vagy vegán.

Szerezd meg a receptet: lecsó

Fotó: Kakukkfű készítése az egészségért

Vágja szeletébe a nátriumot, a kalóriákat és a koleszterint azzal, hogy a kukoricamagot és a cukkiniérméket kolbászmorzsákra és pepperoni darabokra cseréli. Ez a növényi alapú pesto pizza még jobban felpörgeti a táplálkozást azzal, hogy teljes kiőrlésű kéregre szólít fel, és a szívnek megfelelő diót keveri a pesto keverékébe.

Fotó: Cupcakes és kelkáposzta

"A növényi táplálkozás általános problémája a fehérje, de az igazság az, hogy az átlagember sokkal több fehérjét fogyaszt, mint az ajánlott mennyiség" - mondja Kane. "A fehérjével kapcsolatos céljainknak biztosan eleget tehetünk, ha egyszerűen megeszünk különféle növényeket, hüvelyeseket, dióféléket és magokat, teljes kiőrlésű gabonákat és zöldségeket - igen, még a zöldségekben is van némi fehérje. Ez a kiadós vegetáriánus étel bizonyítja ezt a koncepciót: A fél sajttal töltött padlizsán 19 gramm izomépítő fehérje erőt kínál! (Ennek szemszögéből nézve az átlagos nőnek napi 46 grammra van szüksége.)