Hetente egyszer húsmentes

Publikálva 2018. március 19

Értékelés dátuma: 2018. március

teljes kiőrlésű

Diétás vagy vallási okokból vegetáriánus étkezés heti egy napra egy kis változás az étrendben, amely javíthatja az egészségét és a környezetét. A hús fényének megismerése néhány generációval ezelőtt szokás volt, amikor a húst gyakran köretként fogyasztották, miközben tápanyagban gazdag bab és lencse, zöldség és teljes kiőrlésű gabona került a középpontba.

Ne csak csökkentse, egészítse ki étrendjét

Ha nem fogyasztunk húst egy héten, akkor nem csak annyit jelent, hogy kivonjuk az étrendből, hanem hozzáadjuk. Ha több teljes kiőrlésű gabonát, babot, lencsét és zöldséget eszik a hús nélküli napon, számos egészségügyi előnye van.

A teljes kiőrlésű, feldolgozatlan szénhidrátok - például teljes kiőrlésű kenyér, teljes kiőrlésű tészta, barna rizs, zab, hajdina, quinoa és köles - segíthetnek megelőzni a szívbetegségeket, bizonyos rákos megbetegedéseket és a cukorbetegséget. Ha új gabonaválasztással próbálkozik a következő hús nélküli napon, rostot biztosíthat a normális bélműködéshez, valamint számos vitamint és ásványi anyagot, amelyek hozzájárulnak az étrend tápanyagsűrűségéhez.

Az amerikaiak rendszeresen többet fogyasztanak, mint elegendő fehérje, és bab vagy lencse hozzáadása húsmentes étkezéséhez is fenntartja a megfelelő fehérjebevitelt. Körülbelül 16 gramm fehérje biztosítása csészénként főzve a bab és a lencse szintén nagyszerű rost-, folsav-, vas- és káliumforrás. Ezek a tápanyagban gazdag ételek jó mangán-, magnézium-, réz- és tiaminforrások.

A zöldségek tápanyag-erőművek, és színt és textúrát adnak ételeinek. Próbálja ki a leveles zöldségeket, mint a kelkáposzta, a gallér, a bok choy és a brokkoli a jó növényi kalciumforrásokért.

Jó a környezetnek

A növényi étrend fogyasztása a környezet javát szolgálhatja. Az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet szerint az állatállomány az emberi eredetű üvegházhatású gázok globális kibocsátásának (üvegházhatást okozó gázok) 14,5% -át teszi ki. Az Egyesült Államokban a Környezetvédelmi Ügynökség becslései szerint az állatállomány hozzájárul a metánkibocsátás több mint egyharmadához, az üvegházhatást okozó gázok egyik típusához. Ha kevesebb húst fogyasztunk azzal, hogy hetente egy nap hústalanok leszünk, az hozzájárulhat az üvegházhatást okozó gázok csökkentésére irányuló erőfeszítésekhez.

Monique Ryan, MS, RD, CSSD, LDN, chicagói székhelyű szerző és tulajdonosa a Personal Nutrition Designs, LLC-nek, amely táplálkozási programokat biztosít a sportolók számára.