Édesburgonya: Természetes fogyókúrás ételek

Az Egyesült Államok néhány otthonában az édesburgonyát csak a Hálaadás napján szolgálják fel, annak ellenére, hogy egész évben kapható. Kár. Az édesburgonya a zsírharcos étrend egyik nem énekelt hőse. Ésszerű számú kalória esetén rengeteg tápanyagot kap.

Az édesburgonya karotinoidokat tartalmaz, amelyek úgy tűnik, hogy segítenek stabilizálni a vércukorszintet és csökkentik az inzulinrezisztenciát, így a sejtek jobban reagálnak az inzulinra. Ez végső soron segíthet a súlycsökkentő erőfeszítéseiben.

Ez a keményítőtartalmú zöldség nagy mennyiségben biztosítja a pocakját órákig. Táplálkozási profilja azonban megéri a kalóriákat, különösen azért, mert zsírmentesek. Rostja önmagában elegendő ahhoz, hogy egy édesburgonyát érdemes megenni.

Ha béta-karotin versenyt rendeznének, az édesburgonya sárgarépát kötne az első helyre. Ez csúcsminőségűvé teheti őket a krónikus betegségek, például a rák és a szívbetegségek, valamint a gyulladással kapcsolatos betegségek, például az asztma és a reumás ízületi gyulladás elleni küzdelemben. Az édesburgonya káliumban és C-vitaminban is gazdag; egy kis burgonya biztosítja a napidíj majdnem felét.

Kiválasztás és tárolás

Bár az édesburgonyát gyakran yam-nak hívják, más zöldség. Igaz dzsem csak az etnikai piacokon található meg. A szupermarketekben található édesburgonya vagy nedves, narancs húsú, vagy száraz, sárga húsú fajta, amely állagában hasonlít a burgonya sütéséhez. A narancssárga fajta vastagabb, színesebb héjú, élénk narancssárga húsú. Sokkal édesebb és nedvesebb, mint más fajták.

Keressen olyan burgonyát, amely kicsi vagy közepes méretű, sima, barnulatlan héjú. Kerülje a fehér szálas "szakállat", amely biztos jel a burgonya túlérett és valószínűleg kemény. Bár az édesburgonya szívósnak tűnik, valójában meglehetősen törékeny és könnyen romlik. Bármely vágás vagy zúzódás a felületen gyorsan elterjed, tönkretéve az egész burgonyát. Ne tegye őket hűtőbe; felgyorsítja a romlást.

Elkészítési és tálalási tippek

Az édesburgonya főzéséhez hámozatlanul forraljuk fel. A héj érintetlen hagyása megakadályozza az értékes tápanyagok túlzott elvesztését, és "megreked" természetes édességében. A száraz, sárga fajtát szinte bármilyen receptben fel lehet használni, amely fehér burgonyát igényel. A sötétebb, édesebb fajtákat általában a Hálaadás alkalmával szolgálják fel. Próbáld meg pépesítve, souffle-ban vagy hagyományos déli édesburgonyás pite-ben. Ellenállni a cukorkázásnak; rengeteg felesleges kalóriát ad hozzá.

Megfelelő kalóriamennyiségért rostot kap, hogy jól érezze magát, és tápanyagokat biztosít a teste egészségének megőrzéséhez. Jó menüfogadásnak tűnik.