Borsó: Természetes fogyókúrás ételek

Amikor anyukád azt mondta neked, hogy egyél a borsódból, tudta, miről beszél. A borsó a legtöbb zöldség fehérjéjének kétszeresével pompázik, így ideális helyettesíti a zsírosabb fehérjetartalmat, kiváló stratégiát biztosítva a zsírbevitel ellenőrzésére és a derékvonal kordában tartására.

A zöldborsó, csakúgy, mint a szárított borsó, hüvelyesek, kivéve, ha érésük előtt megeszik őket. Mint minden hüvelyes esetében, tele vannak tápanyagokkal és alacsony kalóriatartalommal.

Rostjaik, többnyire oldhatatlanok, elősegítik a bélmozgást és segíthetnek a koleszterinszint csökkentésében. A borsó számtalan tápanyagából a vas különösen fontos, mivel nehéz megtalálni a nem állatokat tartalmazó ételeket, amelyek e vérépítő tápanyag nagy részét tartalmazzák.

A hóborsó és más ehető hüvelyes borsó nem tartalmaz ugyanolyan mennyiségű fehérjét vagy tápanyagot, mint a zöldborsó. De gazdag vasban és C-vitaminban, amelyek segítenek fenntartani az immunrendszert. A borsóban van lutein, a karotinoid, amely bizonyítottan hozzájárul az életkorral összefüggő makula degeneráció és szürkehályog kockázatának csökkentéséhez.

Kiválasztás és tárolás

Friss zöldborsó csak áprilisban és májusban kapható. Válasszon szilárd, kövér, élénkzöld hüvelyeket.

A friss hóborsó, más néven kínai borsóhüvely, egyre inkább elérhető egész évben. Keressen kis, fényes, lapos hüvelyeket; ők a legédesebbek és a legszelídebbek. Kerülje a repedezett, túl nagy vagy ernyedt hüvelyeket.

A cukortartó borsó ehető hüvely, mint a hóborsó, de édes, mint a zöldborsó. Válasszon kövér, élénkzöld hüvelyeket. A friss borsó nem tart sokáig. Mivel a cukor gyorsan keményítővé válik, annál hamarabb eszi meg őket, annál ízesebbek. Ha nem tud friss borsót kapni, próbálja meg fagyasztva.

Elkészítési és tálalási tippek

A borsót közvetlenül a héj és a főzés előtt mossa meg. A héjhoz csípje le a végeit, húzza le a húrot a belsejében, és pattogassa ki a borsót. Gőzölgés nagyon rövid ideig: hat-nyolc percig. Megőrzik ízüket és több C-vitamint, ha megőrzik élénkzöld színüket.

A hóborsót csak meg kell mosni és tisztítani, mielőtt főzne vagy nyersen étkezne. A cukortartó borsót mindkét oldalról el kell távolítani. A hóborsó tökéletes krumpliban; főzzön röviden, egy-két percig. Próbáljon borsót adni a tésztamártáshoz vagy a tonhalas rakottal, vagy nyersen, alacsony zsírtartalmú mártással tálalni.

Magas fehérjetartalmával a borsó kiváló fogyókúrás helyettesítő a zsíros húsételekhez, nem is beszélve arról, hogy íze édes.

Adagolási méret: 1/2 csésze

Telített zsír: 0 g

Koleszterin: 0 mg

Diétás rost: 4 g

C-vitamin: 11 mg

kapcsolodo tartalom

ételek

  • Ról ről
  • Podcastok
  • Adatvédelmi irányelvek
  • Hirdetési lehetőségek
  • Feltételek
  • Webhelytérkép

Hírlevél

Töltse ki a HowStuffWorks legjobbjait e-mailben!

Tartsa naprakészen: Legfrissebb Buzz · Stuff Show-k és Podcastok · Tours · Furcsa és Wacky

Cookie-kat használunk a tartalom és a hirdetések személyre szabásához, a közösségi média funkcióinak biztosításához és a forgalmunk elemzéséhez. Információt osztunk meg webhelyünk használatáról a közösségi médiával, a hirdetési és elemzési partnereinkkel is, akik kombinálhatják azokat az egyéb információkkal, amelyeket Ön nekik adott, vagy amelyeket a szolgáltatásaik használatából gyűjtöttek össze. Ön hozzájárul a sütikhez, ha továbbra is használja weboldalunkat.

Ne adja el az adataimat

  • A böngésző típusa és beállításai
  • Információ az eszköz operációs rendszeréről
  • Cookie információk
  • Információ az eszközhöz rendelt egyéb azonosítókról
  • Az az IP-cím, amelyről az eszköz hozzáfér az ügyfél webhelyéhez vagy mobilalkalmazásához
  • Információ a felhasználó tevékenységéről az adott eszközön, beleértve a felkeresett vagy használt weboldalakat és mobilalkalmazásokat
  • Információ az eszköz földrajzi helyzetéről, amikor egy webhelyhez vagy mobilalkalmazáshoz jut